店名：一番座手创日式料理
地址：新北市汐止区忠孝东路458号1楼
电话：02 8648 5131
营业时间： 11:30 - 14:00&17:00 - 21:00
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/451950641
好吃的餐厅会让人想一访再访，像今天来的【一番座手创日式料理】
就是我二访的店家，上次第一次来是2014年庆祝母亲节跟家一起来用餐，
当时会选择到此庆祝也是经由姐姐的小姑住汐止的关系，
才让我们知道汐止有一间好吃的日本料理店。
【一番座手创日式料理】一直是汐止地区相当知名的日式料理店，
已经经营了2、30年，地点距离汐止火车站步行约10-15分，
可骑U-bike前往，店旁即有U-bike停车处，向我是在内湖工作结束后，
搭捷运到南港展览馆站再到六号出口转乘蓝15公共汽车，
在桥东站下车即可到达更近哟！
餐厅自1994年在汐止地区经营，能有那么长时间的深耕，
可见广受好评，我会想再前来，也是因为一访时留下不错的印象。
上次来时店内环境介绍不多，因为大爆满，今天挑了平日中午来，
终于有办法拍个店内环境和大家介绍。
日式的环境氛围一边是6-8人的圆桌，方便用餐聚会
另一边则是和式的半开放式包厢，适合2-4人的小型聚会
今天我们就被安排在这个舒适的包厢用餐，整个人感觉很放松
也有更多人的大圆桌，当初庆祝母亲节就是坐这桌，一起吃无菜单式的合菜
店里有自制的手工泡菜，喜欢的朋友也可以买回家吃哟！
后场专属的料理吧台，由经验丰富的师傅料理美味佳肴，给到访的每一位客人
在等待料理一一上桌前，先喝上热呼呼的七叶胆茶。
六月份全面改为无菜单料理，由师傅依每天严选产地直送，
先捞的新鲜鱼货与上等食材，为每桌客人专属料理各种不同口味变化的菜色。
“凉拌洋葱丝”是店家招待的开胃菜，新鲜切成丝的洋葱，
去除辛呛味只留下甜味，拌著日式薄酱油和柴鱼片，让我们一丝不剩，都吃光光！
“综合生鱼片”摆放也太美太精致了！让人看了眼睛一亮，快门也跟着加速狂按
这一份有生蠔、鳕鱼肝、黑鲔鱼、鲑鱼和甜虾，都是二人份，
不用担心有什么东西会吃不到。
这摆盘像日式庭园一般，浓浓的和风味
凉拌鳕鱼肝用瓷杯装着，可以直接一饮而尽，原本我以为鳕鱼肝会有点腥，
但里面加了师傅?制的酱料，尝起来没有可怕的腥味，而且意外的清爽。
这是本人第一次把生蠔吞进肚子里了！！！新鲜的生蠔尺寸不大，
加了师傅用来去腥的芥末柠檬酱，把我害怕的味道盖掉，
让我完全感受不到腥味，在口中咬了几下发现生蠔十分Q软有弹性，
原来没有腥味的生蠔吃出来是这样的感觉啊！感谢一番座让我了解个中滋味！
黑鲔鱼和鲑鱼的新鲜滋味更是不用说了，
在海洋中的极致风味尽在满满的新鲜鱼肉当中。
还有我爱吃的甜虾，甘甜的滋味让人难忘！
“综合握寿司”整个端上来就觉得好不一样，用的食器非常大器
里面有草虾和章鱼握寿司和用蓝色炫彩杯装的紫苏梅冻
草虾握寿司大片的盖在醋饭上，醋饭的酸度恰到好处，份量也不会太小，
张大嘴咬下，有草虾的鲜甜在其中，十分满足！
章鱼握寿司在微微炙烧后，再刷上一层薄薄酱料，
吃得到章鱼的Q弹和炙烧过的香气。
紫苏梅冻走的是养生风味，有白果、枸杞，酸甜的清爽滋味让人喜欢！
“鱼翅?”用陶碗装着烧烫烫的上桌，而且挺大一碗的
捞起碗内大片的鱼翅，真材实材，搭配咸淡适中的?汤，
让人一匙接一匙，停不下来，吃完好暖胃
淋上红醋滋味更赞哟！
“焗大虾”一人嗑一大尾草虾好奢侈
草虾划开来去除肠泥，上面再舖上一层厚厚的日式味噌酱，
放入火炉内焗烤，让日式味噌酱和草虾的鲜甜味融合在一起，非常的美味又可口。
看这饱满虾肉，让爱吃虾的我吮指回味
“烤羊肋排”经过独家酱汁的醃制和烧烤后，羊儿的味道去除掉不少，
看似外层烤得很入味，其实并不会干柴，还保有鲜嫩的口感。
搭配黄栉瓜口感清爽多汁
“综合炸物”有甜椒、秋葵、软丝、昆布飞鱼卵等，有蔬菜有海味一次满足！
紫菜内包著飞鱼卵咬开来蹦出鲜美的滋味，非常好吃！
“鲜鱼味噌汤”用热石烧得火热保持这碗汤的温度，让风味不流失！
里面是毫不手软的鲑鱼头和鲑鱼肉，搭配豆腐、蔬菜和清爽的味噌汤，
本来我以为我会不敢吃，没想到试了汤发现一点腥味也没有，就放心喝完它了。
热石保温效果绝佳，但也要注意安全，这点服务人员在送餐时特别叮咛！
“烤鲑鱼”喝完鲑鱼味噌汤再来烤鲑鱼肉，今天鲑鱼吃得超多！
烤鲑鱼份量也很大气！有鲑鱼头也有身体部位的肉，
油脂丰富的鱼肉沾上胡椒盐很好吃，再配上烤玉米荀的自然鲜甜和水份，
这一餐吃得超饱！
最后的水果，今天是木瓜，让我在吃完这餐后帮助消化
本来以为这就结束了，没想到还有一人一份的伴手礼，
里面有鲜奶酪和手工泡菜，是一番座给每位来消费的贵宾一个贴心的回礼。
回家吃了奶酪发现里面还有红豆泥及抹茶粉，奶酪的质地是很细滑的，
跟一般接近冻状的感觉不同，而吃在嘴里浓到心坎里的奶香味让我醉了，
实在太好吃！而?吃完瓶子还可以当花瓶来用，非常实际！
像这样二人份八道主菜，一人一千元的日式无菜单料理，
一道又一道美味极致飨宴，让我们不必花太昂贵的费用，
也能吃到这样高等级又美味的料理，真的非常值得，
也难怪可以一开就超过数十年的餐厅，一定有它坚持的味道，
也推荐给基隆、南港、内湖邻近的朋友，有机会不妨来尝尝
【一番座手创日式料理】带来的感动！