餐厅名称：堂伯猪肝卷
消费时间：2016年/8月
地址：高雄市冈山区平和路95号(平安市场内)
电话：07-6224588
营业时间:06:30~12:30(周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44168182
去过桥头后，接下来就往冈山走，因为目的地本来就是要在这附近游玩。
来到这间店家时刚好中午时段，排队客人不少，虽然有内用座位，但外带的居多，
且店家有被媒体电视报导过，所以很久以前我就想来吃看看这间了，
今天终于逮到机会过来尝鲜。店家是在市场内，来到这个平安市场的入口直直走
就能发现店家了。菜单则挂在摊位上头，直接跟店员点餐即可。
红曲粉肠和猪肝卷，我是外带到小7享用，店家有附一包哇沙米酱油膏，
咸度适中不会太过，哇沙米则可以去腥解腻。先说红曲粉肠，口感就是一整个软，
只有内馅带点咬劲，跟一般常见的粉肠完全不同，常见的吃起来比较紧实，
而这个则是一咬就散，蛮特别的，至于红曲味倒是没什么感觉。猪肝卷的话，
外层豆腐皮微酥，且里面乍看是糯米，没想到是由豆薯掺制而成，软脆又带点晶莹
透明感。猪肝就普普，因为我本来就不爱吃，但没有苦腥味就没关系，
只是有被这个做法给惊喜到，真的特别，接受度的话就看个人喜好了，我是不排斥，
只希望豆腐皮能更酥一点就行。