[食记] 高雄桥头区 咖哩鲔鱼羹(阿婆羹)

楼主: rabbit77610 (goodless)   2016-09-01 21:31:19
餐厅名称:咖哩鲔鱼羹(阿婆羹)
消费时间:2016年/8月
地址:高雄市桥头区桥南路76号
电话:07-6127741
营业时间:09:00~18:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44167993
今天又是适合出游的好日子,虽然早上飘了一点雨,但完全不减我游玩的兴致。
桥头有段时间没来了,第一站就先落脚在这里啦,而这次造访的店家颇有知名度的,
还好我错开用餐时间到访,所以上门客人比较零散,这样也就不用排队排到老了。
菜单上的咖哩鲔鱼羹就是主打,切盘的话是任由店家随意切,所以有种开百宝箱的
神祕感。
黑白切盘(小),给的份量还不少,里面有脆管、猪牙龈和软骨,淋的酱汁是咸酸甜的
百搭酱,店家也贴心附上常见的辣椒酱了,想改变风味的可以沾点辣椒酱来吃。
三种切料都处理的很新鲜,食材该有的特性都有表现出来,除软骨比较硬一点之外,
没什么缺点,算量多又好吃。
肉燥饭(小),就只有淋上肉燥而已,很简单朴素的一碗饭。而肉燥以肥肉居多,
所有的咸甜度都锁进肥肉里面,虽然酱汁也是能品尝的到,但让肥肉和白饭一起入口
的话,那滋味更加明显,若是能加颗半熟荷包蛋就逼近完美了。
咖哩鲔鱼羹(小),汤头不算浓稠,还有水性的流动,且虽有咖哩味但喝起来微辣
却没香气。另外像面条的东西口感很像粗米粉,挺弹牙的,鲔鱼肉颇为软嫩,
可是外层粉感有点重,这个缺点能改善的话会更加好吃。

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