餐厅名称：无名米糕
消费时间：2016年/8月
地址：台南市中山路8巷5号
电话：06-2233817
营业时间：09:30-15:00、17:00-20:00 (周日公休)
推荐菜色：煎虱目鱼肚、鱼松肉燥饭
详细图文网志版：http://foodieteller.com/nonamerice/
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一天下雨的晚上，本来想去吃青年路上的花梅兰
没想到太晚过去，已经收摊了
正烦恼着要改吃什么
友人就提议要去吃无名米糕
在台南很多老店都没有招牌也没有名字
所以延伸出很多无名美食
这间无名米糕，一开就是三十几年
至今已经有二十几年没有涨过价
还停留在大碗肉燥饭30元的年代。
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无名米糕没有店名、没有招牌
只有写着米糕、肉燥饭、肉饺汤、米粉面
据说以前巷子口有一间卖烟火爆竹的庆云行
门口挂著大大的炮店
所以也有人叫这间米糕为“炮店米糕”
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简单的一楼小屋
台前摆了四张小黄椅
里头也是几张桌子而已
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老卤汁的精华全都在这一锅里面了
一碗肉燥饭好不好吃，也都看他了
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无名米糕的卤味卖的也挺便宜
豆干$5元、海带$7元、黑轮与卤猪皮$10元
菜单
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干面大碗$35元
肉燥饭小碗$15元/大碗$35
手工水饺$3/粒、烫青菜$20
蛋花汤$15、肉饺汤$20
整个就是二十几年前的价位呀！
老板娘真的是很佛心耶！
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大碗米糕＋煎葱花蛋＋烫青菜＋肉饺汤
朴实简单又令人满足的一餐
突然有一种回到家里吃饭的感觉
肉燥鱼松饭(中) $25
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虽然是中的，但应该是很多店的大碗的份量了
肉燥卤到呈现深咖啡色的色泽
上面撒了鱼松后更增加了丰富度
肉燥饭吃起来肥，但是，不腻！
非常的下饭好吃！
波妮非常的喜欢这一味呀～
煎葱花蛋 $20
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简单平凡却美味的葱花蛋
拿来配饭刚刚好
米糕(大)$50
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米糕乍看之下跟肉燥鱼松饭蛮像的
差别应该只有在从白米换成糯米
油亮的色泽让人看的就想大吃一口啊！
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肉燥依旧肥嫩香甜
松松细致的鱼酥在肥肉中增加了口感
糯米的咬劲又更Ｑ了一些
但整体口感是偏湿的那种
烫青菜(地瓜叶) $20
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这样的份量卖20元也是相当的便宜
而且烫的软硬度洽恰好
卤味随意夹$37
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没想到这么一盘才37元而已！
海带、豆腐、卤猪皮、豆干
每一样都都吸满了卤汁，很够味又不太咸
肉饺汤 $20
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点了貌似也是招牌的肉饺汤
里头除了肉饺之外还有油条呢
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肉饺吃起来有点像是
比较软的火锅燕绞的感觉
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吃完后突然在价目表上看到
居然也有卖煎虱目鱼肚！
于是就立马加点了一份来吃哈哈
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老板娘说：“很多人喜欢吃煎虱目鱼肚，但是却不喜欢自己煎！因为很会喷油，其实我早期也是都被喷得满手是伤，之后研究出在鱼肉上先抹上蕃薯粉，就不会喷了油了～而且整块还能煎得很完整，都不会碎掉唷！”
煎虱目鱼肚$70
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“有些从台北下来吃过的人，过了几年来，还是指名要吃这一道虱目鱼肚呢！”
一吃下知道原来这一味是真的会让人怀念的呀！
一片鱼肚，刚好切成六等份
一次夹一片，吃光光完全不剩
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煎的酥脆的外皮，软嫩的鱼肉
难怪是令人难以忘怀美味
台南人喜欢吃虱目鱼肚
是人尽皆知的事了
但为什么有那么多虱目鱼的料理呢
可以看这篇食话小故事
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原本周日也有营业，但老板娘的孩子
因为舍不得妈妈年迈还做得那么辛苦
所以规定他礼拜天一定要休息啦！
食话实说
我问：“老板娘，卖那么便宜，怎么不涨价啊？你这样有赚吗？”
老板娘：“来我这边吃饭的大多是学生，没什么钱啦，我就每个都当作自己的孩子养呀！我还是有赚啦，只是赚比较少而已啦～”
原来二十几年没涨过价的原因，无非是一个妈妈怕孩子吃不饱的心情。