图文并茂网志版：http://goo.gl/fZVHTl
地址：155 W 51st St, New York, NY 10019 位在51街上, 介于第六与第七大道间
消费时间：2016/8/5
营业时间：12:00~14:30, 17:15~22:30
电话：212 554 1515
预算：Lunch USD85, Dinner USD147, Chief tasting menu USD215
订位：建议提早一到两个礼拜, OpenTable
菜单：www.le-bernardin.com/menus/dining-room/lunch
网站：www.le-bernardin.com/home
Dress code: Business Formal
推荐指数(1~5)：5
一直以来都想尝试米其林三星的餐厅
趁这次暑假来纽约拜访一下Le Bernardin
一家以海鲜闻名的餐厅，有人说是全纽约、全美、全世界最好吃的海鲜餐厅
食材部分强调是新鲜当季的海鲜食材
鱼则是他们的招牌料理，Menu都这样写了是吧XDD
个人觉得米其林餐厅的评比很注重气氛与服务
一般的一星餐厅说真的我觉得台湾很多餐厅在味道上都赢一节
只是气氛和服务相对较弱而已
但是三星餐厅绝对值得一试
不是说东西的好吃程度真的这么夸张
而是它的美味已经达到让我愿意多花这些钱ㄌㄞˊ享受额外的气氛与服务
餐厅侧拍
这次订在OpenTable上只有订到22:30的位置而已
但进去之后意外发现人还蛮多的，美国人好像已经习惯晚吃了
由于当天发生了一点插曲导致我在第八大道上拖着行李箱愚蠢的狂奔
Le Bernardin很贴心给了我一个小牌子并帮我把行李收起来
晚餐部分我点的是Prix-fixe的套餐，一人基本价位是USD147
但随着一些食材可能会需要加价
套餐分为四个部分
Almost Raw: Tuna
Barely touched: Langoustine
Slightly cooked: Dover Sole
Dessert: Matcha
有附赠开胃小点，面包
Amuse-Bouche
Bread
不是热的让我有点失望啊
我喜欢吃热腾腾的面包～
Tuna
Yellowfin Tuna Carpaccio, Iberico Ham "Chutney", Sea Beans,
Lemon-Extra Virgin Olive Oil
生鲔鱼薄片为底，上面覆蓋著有伊比利火腿
（吃起来有鸭肝的香气，看英文我也不知道到底是火腿还是鸭肝）
由加了柠檬的初榨橄榄油当作sauce提味，整体而言层次非常丰富
先吃到鲔鱼的口感，火腿鸭肝的香气，最后交揉的味道出乎意料的惊艳
带有柠檬酸味的橄榄油让咀嚼到最后不失清爽
Langoustine
Seared Langoustine-Foie Gras; Pickled Hon Shimeji Sauce Perigord
这道好吃到没话说，不夸张，是闭眼睛跪着吃完的
从来没想到虾和鹅肝的组合可以这么的好吃
虾的部分料理的非常好
温度适中，水分饱满，微煎的外皮散发淡淡的香气
吃起来的口感不是弹牙而是扎实绵密
配上鹅肝这丧心病狂的料理，罪恶感深重的香气就不提了
咬下去饱满的油脂像是气球破掉一样在口中炸裂
我就是在这个时候闭上眼睛的，看看那切面！！！
味道的层次感相当鲜明，先是虾的焦香甘甜，再来是鹅肝的富满油脂的软嫩，
最后一点酸辣与奶味的sauces完美的做了ending
让每一口吃完味蕾是清新的而不会腻
非常推荐一定要尝试看看
Dover Sole (USD15 supplement)
Sautéed Dover Sole; “Almond-Pistachio Barberry Golden Basmati”
Chardonnay-Shallot Butter
身为比目鱼的爱好者，虽然要多加15USD但都来了还有什么好犹豫的呢？
鱼体煎得恰到好处，外皮煎得很香，口感酥脆
刚熟的口感内部软嫩却不失扎实，比目鱼的油脂淡淡的散发出来
鱼肉本身蛮大块的，饱足感非常够
一口接一口的品尝，没有过度的调味来掩盖原味，非常的简单高雅
Matcha
Green Tea Custard, Preserved Lychee, Jasmine Ice Cream
来纽约吃到最好吃的甜点，应该也是目前最前综合起来最好吃的甜点之一
其实一开始不对美国甜点有太大期待，实在是太甜太腻了
但这道根本是不同的level啊
每一个小小的配料都不马虎，各有各的特色
交杂在一起又有别的风味，层层堆叠的口感，只能说是个艺术品
Jasmine ice cream直接让我跪倒，入口即化，甜而不腻，而且超级香
蛋糕体本身蓬松带有一点苦味，配合上面的抹茶巧克力条和鲜甜的荔枝搭配
创造出味觉上很不一样的感受
真的很难用言语形容，只能用吃来体会的一道甜点，每一口都是惊奇
最后还有招待一些法式甜点，不过实在是有点太甜了，哈哈
最后这一餐加上Tax还有Tips总共花了USD235
虽然真的不便宜，但很推荐大家一定要找机会来吃，三星的享受真的很不一样
下次来纽约要攻略剩下两家三星，Jean Georges, Eleven Madison Park