餐厅名称：カボちゃん
消费时间：2016年/8月
地址：东京都北区西ケ原1-54-1
电话：暂无
营业时间：11:30～14:30，18:00～21:00
每人平均价位：750元日币到1500元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：沾面与刨冰
==============================================================
夏季生活网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/187830526
==============================================================
https://pic.pimg.tw/junespring/1471785619-4252919148_n.jpg
个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“当我吃完酸香的沾面与满满都是料的刨冰之后，
我突然想起了在彰化唸书时，吃过杏花村的面点，
骑着脚踏车到水利冰屋的夏天黄昏。亦或是以前下班时，
在芝山的面面俱到用完晚餐，
又到了剑潭吃上一碗辛发亭的夜归嘴馋。”
我的朋友不多。
朋友不多的人似乎在日本还算过的去，或许日本崇尚小而美，
方寸小店随处可见。这些小店面积不大，大多店小位少，
想要三两好友一并吃饭倒不如一个人来的自在。
但也活了三十多年，臭味相投的知己也有个五六个，
而能跟你到处吃吃喝喝的也就那么一两个了。
这次一起同行的算是刚来日本的老室友，
我们一起在小小又潮湿的学生寮里度过几个月的时光。
我们看尽对方的丑态，却能一笑置之，也难怪许多陈年好友，
不是室友就是同学。我还记得他带我在日本吃的第一餐，
我说了“这是什么鬼东西。”然而我们三不五时总会约个时间，
吃点新奇有趣的拥挤小店。
https://pic.pimg.tw/junespring/1471785613-2898763091_n.jpg
カボちゃん是店名，但不知道是不是老板的名字，但店极小，
座位也只有六七个。
因为只有老板一人，如同法式甜点主厨的沾面店一般，
先一次结清，因为老板很忙。
法式主厨沾面店：
http://junespring.pixnet.net/blog/post/166006988
除了拉面与沾面的大大的菜单之外，衣架旁像是被遗忘的小白板，
上面写着几样当季的冰品。冰品有草莓、葡萄、白桃及黑糖等等，
也当然有着少见的日本食材。不过初次来到，还是先试试看安全款。
在日本喜欢吃拉面的日本人，我想对这几个脸孔不太陌生。
老板也把这张海报贴在墙上，或许也是一种认证吧。
塩中华そば：750日币。清澈如水的盐味汤头配上两片叉烧一片鸡肉，
细细的面条在汤里自由舒展着。浅尝一口面汤，
微微的咸味搭著淡淡的鲣鱼香在口中蔓延开来。
咸味的部分控制的不错，不会留在口中太久。由于是朋友点的，
就试试汤头而已。推荐度：★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
沾面：850日币。早期刚来日本的时候，便觉得日本的沾面很有趣。
那时总觉得为什么要把面和汤分开，像极了金锋卤肉饭的干面配上一碗炖鸡汤。
而在日本待久了，便显得自己的无知了。沾这个方式，从荞麦面开始，
到山岸一雄发扬光大。面不泡汤，更显弹性，汤不放面，更显原味。
若是赶时间的上班族，冷面沾起汤来入口轻巧，便不用再待那面汤凉了。
面体的部分虽然细，但很有弹性，不过面粉香气略淡，有点可惜。
叉烧、鸡肉与竹笋配菜，倒是味道重些，搭起面来挺合适的。
推荐度：★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
https://pic.pimg.tw/junespring/1471785620-202692839_n.jpg
酸味乃是日本人常见的料理口味，如寿司饭里的醋，
或是柚子醋醃制的各式小点。然而这次放的是柿子醋，
与柚子醋的酸香比起来更为酸甜，而酱油也甜了些。
不过带点甜味的汤头配上咸味恰到好处，口感虽不浓稠，但十分清爽。
吃完沾面后，心中难免期待刨冰。像是回到了小时候，
吃完饭后的那一个小布丁，却是记忆最甘醇的时刻。
沾面与刨冰皆出自老板之手，刨冰料多丰盛，也难怪在外面等候着的客人，
可以心甘情愿等著了。葡萄酸甜醇香，店内自制的浓郁糖浆不客气的加了两层，
一层在内，再叠上一层冰，然后再淋一层。糖浆浓稠，
与常见的水状糖浆不同，似乎有点台湾刨冰的影子。
草莓更是浓郁果泥，口感十分厚实。
整体来说，虽然这间店的分数只有3.64，
但在网站上想去吃的人接近4000多人，
是同分数阶层中少见的。沾面跟刨冰一次满足，
或许可以打中日本人心中吃完饭吃点刨冰的夏季生活吧。
吃著热面看着老板把一大块冰块刷刷刷的制成刨冰，
也似乎感觉不到热了。
店名：カボちゃん
地址： 东京都北区西ケ原1-54-1
电话：暂无
营业时间：11:30～14:30，18:00～21:00
个人平均消费：750元日币到1500元日币左右
对我来说：基本汤头不咸，酱油偏甜，刨冰的部分料多浓郁，
十分实在，如果想要试试拉面配刨冰的人不妨试试看
适合去的时间：六点前先来等
吃完要消化多久：一个小时半左右
延伸阅读 日本百家拉面沾面收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599