餐厅名称：木白甜点咖啡店
消费时间：2016年/6月
地址：台北市中山区松江路226巷8号 (行天宫一号出口)
电话：（02）2543-1782
营业时间：Sun.~Thu.12:00-21:00 Fri.&Sat.12:00-22:00
每人平均价位：400
推荐菜色：苔玉 向阳
图文版：http://yityeh.pixnet.net/blog/post/391487905
用餐日期：2016.06.25＆07.01
栖身在人群里，忙碌的跟着生活奔走，周遭的喧腾齐声地让自己喘不过气，这种时候总想
转身逃进什么地方，暂时搁置那些将心绪压得扁平的烦躁。
“尘嚣避难所”系列文，挑选了六间身处闹区中或捷运站旁，但拐进巷弄随即能找到一隅
避难所般存在的舒适小店，让城市中突然间喘不过气的人们，有个可以好好休息的角落。
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最近对于新开的甜点店及咖啡店越来越上心，除了一直摆在口袋里没能腾出时间探访的老
店家之外，开店速度越来越快的台北，春笋般的新店家已经令我快要赶不上这样的节奏了
。我是说探访品尝的部分（苦笑）
不过追踪的粉丝团及同温层好友圈果然很重要，时不时的在我的脸书首页上都会跳出各式
各样的新店家，细看都是朋友们的打卡、广告的推荐不然就是追踪粉丝团的介绍，这样也
不赖，宁可错杀不愿放过的概念（笑）
某天看见了朋友的打卡，是一家正在装潢的店面的照片，整个空间都是木质装潢及明亮的
纯白色墙面，感觉是间非常舒服的小店，于是默默放在心里，想着待开幕就要赶紧去看看
究竟是怎么样的一家店。盼著终于盼到在6月13日开始试营运了，但还是拖到今天（25号
）才到访。
自己是骑车前往，不过到达之后也发现，其实木白在一个非常交通便利的地方，离行天宫
捷运站超近，从一号出口走出来约三十秒就到了（不夸张），出来后往后走之后第一条巷
子左拐，马上就可以看见明亮的店面。
虽说是如此便利之地，大马路上都是办公大楼，但一转进巷子即是住宅区，周遭反而安静
不嘈杂，往来也几乎是附近住户，真的是选在一个很好的地点。
进到店里后，店员递了menu给我，并像我说明低消一杯饮品及有贩卖的商品大类，不过我
还是放下随身包包后立刻凑到蛋糕柜前，果然摆脱不了巨型蚂蚁（我）的天性，还是最期
待甜点啊！
这才发现每款甜点前面的标价牌，都是在一块块小小的木头切片上，写上各自的名字及价
钱，而每款甜点都是一种与自然贴近的诗意命名，像是“山雀”、“苔玉”、“向阳”等
等，待会儿再好好介绍他们。
稍微环顾了一下店内环境，果然就和预期的一样充满著日式风格，或许也和店里摆放的花
卉及装饰品也有关系，明亮简洁且舒适温暖不失温度，一如在东京自由之丘或清澄白河之
类地区，随意拐进巷子就会映入眼帘的清新咖啡店。
店名的“木白”后来发现真的很多人跟我一样，一开始都会误会成“白木”……但这里的
店员们都很亲切，一点都不会白目啊（笑）会叫做木白，老板说是因为整个空间全都是自
己喜爱的木头装潢及白色系，所以便取名木白。（顺带一提，桃园杨梅真的有一间“白木
咖啡”！）（惊）
虽然因为还算是在试营运期间，所以甜点种类并不多，不过很幸运的今天柜上每样甜点都
还有一两个，刚好可以任我挑选。每种都太吸引我了，听完店员的介绍，我还是选择障碍
症发作，一口气点了三个，分别是“山雀”、“苔玉”和试作的芒果慕斯。另外点了一份
咸派“胡椒猪老干妈辣椒野菜咸派”还有冰拿铁。
★苔玉 $160
其实自己是真的不喜欢抹茶，有一阵子更是有点厌恶的，时今虽然不再排斥，但从也不会
主动去选择任何抹茶的产品。不过今天的选择性还不多，再加上自己选择甜点时，还是“
第一印象”和“外貌协会”至上，所以硬著头皮首先就选择了这款苔玉。
如其名，“苔玉”可爱的外表正和日式植栽里的经典素材苔玉（こけだま）极为相似，因
此命名。像是以一种让青苔包覆著的自然生长方式成形，非常诗意。
在上桌时，还会在上面插上焦糖片，造型反而又让我想到了很跳tone的，钢弹里面那个小
绿球haro（大笑）
使用宇治森半抹茶制作而成的苔玉，整体是抹茶慕斯，包裹着里头一层焦糖慕斯，抹茶香
气重但不苦涩，中间的焦糖慕斯和上方焦糖片正好稍微压抑住我最害怕的抹茶稠稠苦苦的
味道，吃起来温润顺口，两者取得不错的平衡，且焦糖片以及最底部的塔皮也更增添了一
些咀嚼的趣味，如此不爱抹茶的我，今天却意外的最喜欢这道甜点。
★山雀 $140
因为个人喜好的关系，所以看到有榛果的产品一定会想试试，再加上又是搭配上一个同样
充满诗意的命名－“山雀”，无形中又更加感到兴趣。
这是榛果鲜奶油生巧克力塔，如此配色就能想见名称是从何而来，一问之下果然如猜测的
，整个配色就像是山中的小麻雀般，便以此命名。
印象中通常搭配起来甜度都会过高的这两种元素，木白却在香气和甜度中取得容易被接受
的口味，中间内馅的生巧克力的浓郁滑顺、上方的榛果鲜奶油香气充裕，加上些许榛果仁
和底部爽脆的塔皮，即便和其他产品相较之下甜度当然还是较高，不过毫不腻口，仍然很
讨喜。
★芒果慕斯 $120 (试营运价)
像是一种制约一般，说到夏天果然就得吃芒果啊！这天幸运地除了芒果塔之外，还有偏向
试作性质的芒果慕斯。虽然对芒果塔情有独钟，但因为“山雀”也是塔类，于是便选择了
这款芒果慕斯。
主体的芒果慕斯因为较容易化掉，所以店家都是先冰冷冻，上桌时会请客人可以再退五到
十分钟再食用，不过自己在吃的时候内里还是有点冷冻状态，吃来风味仍然不错，有着类
似冰淇淋的口感，且清爽不甜腻。
尤其上面淋上的芒果酱还带有果肉，更加勾出蛋糕整体的芒果鲜甜。而慕斯和底部的塔皮
中间，还夹了层巧克力脆片，摆脱了一般慕斯蛋糕口感上的无趣，多了些趣味。
不过也因为脆片的关系，在以叉子取食时较不便。黏着度不高，三层容易分离“各自为政
”，这算是唯一的小小缺憾，但口味上还是很不错的。
★胡椒猪老干妈辣椒野菜咸派 $140
因为脑波很弱的点太多甜食，所以又再点了一个咸派来中和一下（喂！）店员说敢吃辣可
以试试这个口味。
咸派旁还附有简单的生菜沙拉，更能填饱肚子且营养均衡（笑）而咸派本身味道我很喜欢
，用料上吃来口感不错，能嚼到猪肉块还有香菇等蔬菜丁，尤其是带着适中的辣度，不愠
不火很是满足。惟派皮的部份比较不合自己口味，派皮较软韧，感觉和馅料在一起咀嚼起
来没存在感，不过这是个人口味问题，所以不影响。
另外不得不提的，倒是盛装的盘子颜色好美，像是干净透彻的海面投射出来的绿色，也像
是妈妈手腕上那块戴了数十载的翠玉颜色，沉稳却出众，更好好的让食物主角本身散发出
应有的光采。
过没几天之后，在七月一号二度造访，上回光听组合就让我非常感兴趣的“雪屋”，因为
说是要重新做些许调整所以暂时还没能上架而扼腕，这天一听见有改良重新推出，立刻请
店家帮我预留了。除了预留的雪屋之外，还再点了“向阳”和软法的“烟燻牛肉碎蛋酪梨
洋葱泥”。
★雪屋 $150
虽然我不太喜欢抹茶，但却对焙茶情有独钟，尤其焙茶制成甜点，保留浓郁且独特的茶香
味，但吃来却清爽不易腻口，使我只要看见焙茶的制品，第一都会选择它。这也是为什么
我特别期待“雪屋”的原因。
“雪屋”和“苔玉”一样以半圆形状呈现，在上桌前会在上方再撒上雪白的糖粉，整个外
观看起来就像爱斯基摩人的雪屋似的，因而命名。
底部同样也是塔皮，而上方则是焙茶慕斯以及黑芝麻内馅。刚入口时本来觉得两种味道互
抢锋头，而且口感稍嫌粘腻；但多尝试几口之后，竟慢慢地巧妙融合在一起，变得相辅相
成，浓郁茶香和芝麻香气在口中散发充满，风味独特少见。
★向阳 $160
自从上回吃了“苔玉”之后慢慢接受抹茶，这回再次挑战了配色看起来就很舒服的“向阳
”。
天气晴朗舒适的午后，走在树荫下散步，抬头透过树叶间隙看见的阳光，晕开的光线柔和
得令人能舒缓一身疲惫、彻底放松身心－－“向阳”就像是那舒服树荫底的午后阳光，仅
是看着就感到绿意。
塔皮的内里是抹茶生巧克力内馅，上方水滴状则是柠檬卡士达，比起“苔玉”，自己反倒
觉得“向阳”的抹茶味更加浓郁，可能是因为是以生巧克力的方式呈现，所以口感上比较
黏稠；不过上方柠檬卡士达的酸味悄悄的将抹茶的苦味和粘稠口感中和，进了喉咙后非常
滑顺，且这样的搭配也是较少见的，整体吃起来很清新。
★烟燻牛肉碎蛋酪梨洋葱泥 $160
和咸派一样，在一旁附上了简单的生菜，而在软法上放上了拌入碎蛋的酪梨洋葱泥和烟燻
牛肉。软法口感挺有嚼劲，搭配上凉凉的酪梨泥别有一番风味；酪梨的绵密口感里偷偷夹
杂了的洋葱味很点睛，再加上碎蛋的蛋香味，让层次变得丰富。
不过倒是烟燻牛肉反而没什么太大存在感，牛肉上的涂酱显得更像是重点，问过店家说是
甜椒红酱，吃起来有蕃茄的酸味和微微甜椒香味，不太有印象中甜椒的浓重蔬菜味，不敢
吃甜椒的人应该也可以接受，是很能够满足口欲的调味。
这天还刚好碰见了久未联络的朋友，于是一起“占领”了店里最后方的大桌位置，一起分
享不同的甜点及对这间温暖小店的看法，还有最近各自的生活如何忙碌与享受。我们都好
喜欢这里用来盛装甜点的盘子和茶具，每一个都有质朴且温暖的样貌，静静衬托著主角的
气质。
一问之下原来所有餐具都是老板自己在日本挑选带回来的，本来还想知道购买处之后自己
去购入几个收藏的我也只好放弃。禁不住好奇的我再问：“如果客人真的不小心砸破怎么
办？”“那我……可能会哭吧，也不能怎么办。”这更显得它们的珍贵了，不禁更加抱持
著欣赏与感谢的心情使用这些小家伙。
▲质朴的茶壶
不仅是甜点，也因为还另外提供能稍微填饱肚子的咸食，所以即便是不太吃甜点的人也能
轻松待着，找到自己想吃的东西；况且除了咖啡及茶饮，比较特别的还有“抹茶玄米”和
“森半焙茶拿铁”等较少见的日本茶。
日本京都宇治森半是非常有名的抹茶老舖，即便是像我这样对抹茶毫无兴趣－－甚至可以
说害怕－－的人，都对此老舖略之一二，想来抹茶控的人来到这肯定会更加欢喜。
待在这里的时间总是感觉过得特别迅速，一如木头的温暖质地和白色装潢给人的明亮整洁
感，踏进“木白”的空间，就能让人缓缓变得沉静安定，放松心绪好好感受这里想要传达
的一切，再进而成为享受，自然就想赖著不走了。我想这里可以默默成为自己的一个新的
秘密基地。