餐厅名称：来客专业炸鸡
消费时间：2016年/7月
地址：新庄区四维路139号对面
（凤凰城市场）
电话：0912-261-278
营业时间：约15:00～19:00
（星期一公休）
每人平均价位：40元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鸡块、地瓜薯条
官网：
https://www.facebook.com/like.fried.chicken/
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网志图文好读版：
http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/43235548
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下新庄的大市场——四维市场，有贩售鱼肉菜、南北杂货等各种类型的摊贩；
除此之外整条菜市场可是从早上到深夜皆呈现满满活力，也是当地人寻找美食的好去处。
四维市场的美食实在太多太多，随便抓一个路过的人都可以说上好几家，我自己也有自己
的口袋名单，每每在和朋友聊天时总会分别交换。
其实一开始是没有想到要介绍来客专业炸鸡的，一来是真的很久很久没吃（因为只开下午
根本没机会买到），二是有其他想介绍的炸鸡店；不过因缘际会来到菜市场又看到这历久
不衰的招牌，手痒就来推荐一下啦～
来客专业炸鸡自我有记忆以来至少有20年，还记得小时候放学回家时妈妈都会买鸡块和薯
条给我们吃，即使后来因为上班上课几乎没有再去买，但咸酥鸡的味道仍深深地印在脑海
里。
时隔多年，这次再度到来客，居然和小时候的印象没有太大差别！
一样黄色招牌、干净明亮的摊子、金黄色的炸物；有变的只是老板娘头发以不如以前乌黑
、身后的老板变成年轻人、以及多了张漂亮的价目表。
虽然是炸鸡摊，但来客专业炸鸡给人的感觉并不油腻，反而洁净；才刚开始营业没多久就
已经有客人上门，老板娘双手忙碌地装着一袋又一袋的炸物。
来客商品种类不多，以炸鸡和薯条为主；简单的项目一卖就是20多年。
以前记得在炸东西的是老板，现在变成了一位年轻人，不知道是不是儿子；虽然老板娘默
默地准备客人点餐不会讲太多话，但态度都是很客气礼貌的。
来客专业炸鸡销量最好的产品为鸡块和薯条。
咸酥鸡和其他家炸鸡店不太一样，皮是薄的，上面还有一粒粒黑胡椒颗粒；地瓜薯条则全
为店家手削，形状不一丑丑的但看起来很实在。
其他鸡排和鸡腿销量也不错，我也记得他们家的麻糬芋圆（以前是芋头球）很好吃！
一般鸡块（咸酥鸡）都裹一层厚厚的皮，但来客专业炸鸡的咸酥鸡反而皮薄肉多。
一直都很好吃的手削地瓜薯条，个人比较爱吃红色的。
鸡排和炸鸡翅看起来颜色都很漂亮，可以想像的出来咬下去酥脆的口感；麻糬芋圆和小鸡
球；后方取餐的锅子和夹子看起来都像新的一样。
《鸡块 40元（小份）》
小份的鸡块大概有6～7块，乍看起来不多但每一块都是扎扎实实的没有多余面粉。
从以前到现在对来客鸡块的印象就是带有淡淡的黑胡椒味，还有吃不太到的面皮XD
其实有时候份量好似很多的鸡块（咸酥鸡），其实大多是面粉，有点鱼目混珠。
来客专业炸鸡的鸡块应该用的是鸡胸肉，因为没有像鸡腿肉那么软且有弹性。
不过虽然是鸡胸肉，但也不会觉得干，反而带了些水分；黑胡椒的口感让原本单调的鸡块
多了些风味，这在其他炸物摊是吃不到的。
有时候可以咬到软骨，还可以咔哩咔哩地享受磨牙的快感XDDD
《地瓜薯条 30元（小份）》
卖得很好的地瓜薯条，我还特别跟老板说想要多一点红肉地瓜哈哈！
薯条主要是老板会搭配，并会问客人要胡椒粉还是甘梅粉；个人是甘梅派，甜甜的薯条配
上甜甜的梅粉整个超搭！当初想出这个吃法的人太厉害了！
手削的地瓜薯条不算大块，数量也还OK；跟鸡块一样外面裹的面粉不多，所以咬下去吃到
的都是很实在的地瓜。
老实说来客的甘梅薯条跟其他家比起来并不会差太多，不过少了些油味；另外没有过多的
面粉，反而可以吃得到单纯的地瓜味道，这点个人很推。
＊＊＊
四维市场里里外外整条街开了很多家炸物店，每个人喜欢的口味都不同。
但来客在这竞争激烈的市场中却一直保有它的一席之地，不只是因为它够久，而是它的品
质一直维持的不错，不会因时间而退步。
再来老板娘的态度真的不错，不会像有些炸鸡摊爱理不理的；去来客买好吃的炸物，老板
的好态度真的会感染客人的心情～
总归以上原因，其他住在附近的朋友也很爱来客专业炸鸡。
这次很开心能吃到好久不见的鸡块和地瓜薯条，感觉下一次要吃到又是很久以后的事了...
...（远目）
不管如何，希望老板娘能健健康康的，这样大家才能吃到皮薄肉多的好吃炸鸡薯条啊！！
！