餐厅名称：ㄚ惠虱目鱼米粉摊
消费时间：2016年/8月
地址：高雄市前金区仁德街279号(大约在中央公园圆环旁仁德早市的中段)
电话：
营业时间：05:00~11:30
每人平均价位：70
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：鱼肚米粉汤
图文网志:http://blog.xuite.net/j3915yam/wretch/441586886
出生后到小学四年级前,
我住在中华路跟新田路口附近的旧公寓,
所以仁德早市,澎湖"期啊",苓雅寮菜市场的美食可以说是从小吃到大.
后来即便搬到北高雄,
但因为还一样就读前金国小没有转学,
(有前金国小的校友吗 挥手挥手)
所以几乎在小学前还是习惯在这几个市场觅食,
今天介绍的是仁德早市里的"ㄚ惠虱目鱼米粉摊".
仁德市场位于中央公园圆环旁的一角,
在右京栈吟酿火锅旁的铁皮搭建,
里面就有许多摊商卖着生熟食,
另外旁边的仁德街(摊贩主要集中于五福路~新田路这段)也有许多摊贩摆摊.
因为是早市的关系,
所以海鲜类的似乎特别新鲜,
我家爱吃虱目鱼(头,肚,肝肠),
妈妈常来这里采购,
特别是这里卖的鱼肠肥美又新鲜,
而且价钱非常便宜,
我记得我妈之前买过2,3元这样的价格,
买了一袋回来,
吃的好爽~
虱目鱼肝跟鱼肠一整副煮汤后捞起来沾酱油,
好吃毙了!
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这里卖的料理很单纯,
就是鱼肚,鱼皮,鱼丸~
但除了鱼丸外,
你点的鱼肚跟鱼皮都不是你想的鱼肚鱼皮...
ㄟ~好饶舌.
因为这里的鱼肚跟鱼皮老板都以裹上鱼浆,
你还是可以看到一整块的鱼肚切块以及鱼皮,
只是吃起来的口感会多了鱼浆的Q感.
离镜头最近的是鱼丸,
老板娘旁一大盆要满出来的鱼肚,
不锈钢锅里的是鱼皮.
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生意非常很好啊...老店了!
但感觉去吃的年轻人好像不多,
现在大家比较喜欢西式早餐吗?
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完全又是个早起的鸟儿有虫吃的概念,
但因为地处在早市嘛~
早上五点到中午十一点半,
其实也还好,
十点起床再过来就可以了.
虽然他价目表上只有写汤,
但这些全都可以加米粉,
不吃米粉的人也可以点番薯饭当主食喔.
2016-08-16 215524.JPG - 行动相簿
鲜美的鱼丸高汤加上一大堆的韭菜,
一早喝这汤感觉元气立马补满,
不过不敢吃韭菜的人可能会吓死,
要记得嘱咐老板别放.
蘸酱是南部招牌甜酱油膏,
再加上一点豆瓣辣椒,
这真是在北部难吃到的美味.
其实这样甜的酱油膏吃多真的也腻,
但不知为何,
吃很多东西真的少了他也不行...
习惯的养成真的很恐怖,
从小吃到大,
甜酱油膏是吃小吃必备了~
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乌醋,甜酱油膏,豆瓣辣椒
南部小吃酱料三大天王
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你看这鱼肚汤当中还可以清楚看到鱼肚切片的样子
真材实料,
不是只用鱼肚打浆制作而已.
如果不是很敢直接吃鱼肚的人,
可以试试看这样的吃法.
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店面全景
其实鱼肚丸在虱目鱼料理产地的南部并不少见,
高雄叫得出来的名店中,
如王义鸡肉饭,小林鸡肉饭...等都有虱目鱼肚丸,
但可能是小时后的习惯,
说到肚丸我还是喜欢这家!
另外有一个小地方有点不一样,
其他两间鸡肉饭的甜酱油膏都很稀,
但这间的甜酱油膏浓稠度跟味道都较厚重,
所以用鱼浆去蘸时,
酱料比较巴的上去...
还是其实是我错觉,哈哈哈
上周末跟家人去吃时一不小心点了太多,
请老板再加了一点鱼高汤再打包,
回去加热后再加点米粉又是一餐,
果然用烫鱼浆过的高汤就是不一样!
同场加映-仁德早市料理
2016-08-17 103509.JPG - 行动相簿
这个长的很猥亵的东西其实是龙胆石斑的胃,
我爸买的...
想要购买的可以洽询ㄚ惠虱目鱼米粉摊外面的鱼贩
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上面两张照片是我在仁德早市的最爱之一,
素食菜料早餐,
大概十点就卖完了~
老实说 不是什么特别的料理,
但真的很便宜,
一份才十元二十元就可以买到,
特别推荐他的卤苦瓜以及豆支豆皮!
但因为是豆类制品容易酸坏,
回去吃不完要赶快冰喔.
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上周末看到这个小哥摊子上有埔里百香果,
才问了一下,
都还没买,
老板就现场剖了三颗请我先试甜度...
我只能说 这真的是在传统市场才有的经历啊!
他的百香果真的很吃,
态度也很好,
推荐!