餐厅名称：寿々喜园 浅草本店
消费时间：2016年/4月
地址：东京都台东区浅草3-4-3
电话：03-3873-0311
营业时间：10:00～17:00
每人平均价位：340日币到530日币左右
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：冰淇淋部分
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有点刮胃网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/178065934
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个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★★★★★☆☆☆☆
食材★★★☆☆☆☆☆☆☆
风味★★★★☆☆☆☆☆☆
创意★★★★★★★☆☆☆
“我试了一口冰淇淋后，我发觉那腻腻的甜味像是一层膜般包住了舌尖，
并不像一般抹茶研磨出细微的葡萄糖般清爽。
茶的苦涩味被放大了好几倍，感觉肠胃可能会吃不消。”
前阵子去探望住在浅草的朋友，他要离开日本了，
在告别了一切之后，他请我到寿々喜园试试看抹茶。
我们点了浓度四跟浓度六的，吃完之后没有特别的感觉，
只有留下甜腻感跟略刮嘴的涩味留在口中。我心想，这是抹茶吗？
在喝过一保堂茶舖跟月光之后，我心中留下不少的疑问，
直到我听了高松先生的一番话之后。
高松先生算是办公室里的长辈，平时对于日本茶颇有研究，
我曾经带了台湾游山茶访的茶给他，他十分开心。
“日本在长时间的改良后，目前日本的茶叶已经很少有苦涩的味道。
而在制茶的时候，也有放进冷冻库增加葡萄糖的含量。
若是要提高茶的浓度，势必要从香气跟甜度下手，
然而只有一昧的提高苦涩度，令人匪夷所思。
而在冰淇淋里面要提高香气，如果只用纯茶叶，
几乎是非常困难的。因为温度的关系，会使香气变的微乎其微。”
高松先生说。
我想到了以前调酒的时候，总是要加大量的冰块，
才能把酒味压下来。
“可是这边的抹茶用的是
‘农林水产大臣赏を3年连続受赏の静冈県产抹茶’呢！”
我说。
“好的，那么浓度最高的冰淇淋一定放了满满的茶粉去调制，
一球只卖你530日币，会不会太不划算了呢？”
不知怎么地，我想到了鹿港在卖的面茶，
我想浓度7一定是满满的茶粉吧。
在日本的茶舖4g的茶粉加上60g的水，就是浓茶。
目前喝过最好喝的浓茶，就是在日本第一的一保堂茶舖。
而2g的茶粉加上60g的水，就是薄茶。而我有印象挺不错的薄茶，
就是日本第二的月光了。然而要调上浓度7要多少克的茶粉，
为何加强的是苦涩味而不是香气，至今我就找不到解答了。
总觉得跟年轻时在面包店做抹茶面包跟蛋糕时，
被客人嫌颜色不够绿跟茶味不够苦的画面，我似乎懂了些什么。
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由于去的时间大约是10:30，好像还没有什么人的样子。
朋友说这家茶舖在没有卖冰淇淋之前，几乎没什么人来这里。
寿々喜园卖的不只是静冈的茶，算是全国的抹茶都有经销。
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浓度六号抹茶：340日币。茶的香气不重，
没有什么茶香在鼻腔的感觉。味道的部分以苦涩为主，
甜味的部分有点黏滞，在舌头上会缠绕一段时间才下去。
与其说是葡萄糖，不如说是比较像是高果糖糖浆的感觉。
我本身的胃比较弱了一些，感觉再吃下去胃就受不了了，
因此吃了一口就给朋友处理了。
推荐度：★★★☆☆☆☆☆☆☆
浓度四号抹茶：340日币。口感上面温和了许多，
牛乳的口感与香气比抹茶重了一些，甜味又更重了一些。
不过涩味跟苦味就淡上许多，随之而来的也是很淡的茶味。
与其说像是抹茶冰淇淋，不如说是牛乳抹茶冰淇淋比较像。
感觉比哈根达斯的抹茶冰淇淋还要淡一些，
不过我觉得算是比较能接受的口味。
推荐度：★★★★★☆☆☆☆☆
整体来说，个人觉得抹茶给人的感觉就像唐代诗人所说的
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，
我在一保堂跟月光的的确确有这样的体验。
苦涩的部分其实我没什么意见，因为每个人的胃有好有坏，
对于能受得了的人我想也是不错的滋味。
不过如果没办法尝到抹茶独特的葡萄糖甜味跟石磨的海苔香气，
就有点可惜了。但对于喜欢浓茶的朋友，我想是不错的选择。
店名：寿々喜园 浅草本店
地址：东京都台东区浅草3-4-3
电话：03-3873-0311
营业时间：10:00～17:00
个人平均消费：340日币到530日币左右
对我来说：浓度过高可能苦涩刮胃，香气比较不重，
口感较为甜腻，很喜欢浓茶胃够强的人可以试试看
适合去的时间：早上时段
吃完要消化多久：半个小时左右
延伸阅读 日本和洋甜食甜点收集中
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