餐厅名称：Trattoria Za Za
消费时间：2016年/03月
地址：Piazza Mercato Centrale, 26r、50123 Firenze
电话：+39 055/215411
营业时间：早上11:00 ~晚上11:00
每人平均价位：100g要价3.8欧元
可否刷卡：有
有无包厢：无
推荐菜色：丁骨牛排
官网：http://www.trattoriazaza.it/en
图文好读版：
http://tinyurl.com/z6cl4oe
“美食”一向在我的旅游当中是最不重要的元素，因为会觉得花那么多时间特意去找某家
餐厅相当浪费宝贵的旅游时间，尤其是时间成本比较高的欧洲，而佛罗伦斯的T-BONE丁骨
牛排却是让我们在台湾就朝思暮想的目的之一。
至于佛罗伦斯的牛排为什么如此驰名远播，归功于在托斯卡尼区的本地牛种，外观是白底
褐斑大白牛，特色是少油花却柔软多汁，因此到这里品尝的牛排或其它牛肉相关美食，水
准都不至于差到哪里去。
抵达佛罗伦斯的第一站竟然就是找T-BONE牛排....
Trattoria Za Za位在中央市场(mercato centrale)附近
Trattoria Za Za
餐厅的外观其貌不扬
门口的菜单
一公斤重的T-BONE丁骨牛排38欧元
不吃牛的还是可以点pizza跟意大利面
烤肉
不用多加考虑，就是T-BONE丁骨牛排
餐前面包
相当硬、还有浓浓的酵母味
我是喜欢酥脆外皮的人，但是他家外皮硬到我牙齿都要啃断了
再点一盘意大利面垫垫胃
免得都是肉吃得太腻
原来“外酥内软”这词儿，也可以套用在牛排上呀!!
不敢吃生肉的人，看到这一面或许会觉得很惊恐
但吃起来，没有红肉的羶味，取而代之的是牛肉的甜、嫩
其实我也有点惧怕太过生的牛肉，但这里的牛肉尝起了第一口
仿佛整个托斯卡尼的阳光、草原都在口腔里翻转
吃到的是大地间的恩赐，而不是人工眷养勉强得来的味道
他家的提拉米苏，就没米兰那家处理得这么好
蛋的腥味还是在!!
说明提拉米苏的做法，就知道为什么会说蛋的腥味。
传统做法：马斯卡彭起司、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可
粉。其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松，蛋是用生蛋去做、搅拌打到发
。