图文版:http://goo.gl/L67twT
消费日期:2016/07
( http://goo.gl/fJmIWn )
店家资讯:
臭霸王臭豆腐
401台中市东区旱溪西路一段444号
营业时间: 17:00~21:30
公休日:周日及过年、三大节日加中元节
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:路边平车 停车难度:易
更多冰箱累积的爌肉饭印象，尽在爌肉饭、猪脚饭大集合懒人包........... (
http://goo.gl/bNXxgq )
冰箱吃过的臭豆腐请大家参考臭豆腐大集合懒人包 ( http://goo.gl/bgMX2w )
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( https://goo.gl/ieERHh )
说起这家臭霸王臭豆腐，其实冰箱很多年以前就有听说过，也一
直想来尝鲜看看。日前跟朋友聊到清蒸臭豆腐，被推荐说臭霸王
的清蒸一定要来尝一下，不然不专业。既然如此，那只好择日带
著一家大小，约廖士文先生带路，让哥尝尝鲜囉!
( http://goo.gl/70xFdL )
这家店只开晚上，店址就位于旱溪大排旁边，与新天地东区店，
隔着大排对望。
( http://goo.gl/9fFZTL )
( http://goo.gl/IpNqKk )
这几天天气温度都破表的高，再加上位于大水沟边，所以夏天这
里的蚊子还满多，建议大家喷点防蚊液比较安全。露天座位没有
空调也没有电扇，要坐外面建议带条毛巾擦汗。
( http://goo.gl/5TGqnm )
营业时间每天只开4.5小时，周日跟过年以及三大节日加中元普渡。
( http://goo.gl/r628rC )
点餐以口头方式，不需要划单，点餐完毕请先付款。
( http://goo.gl/2QLd40 )
店里的臭豆腐都是老板亲手，利用天然古法泡制。当晚我们就亲眼
看到豆腐店将新鲜的板豆腐送到店里，然后老板跟工作人员有空档，
就轮流过来将豆腐切片、切块。
( http://goo.gl/Z5rP8L )
北京酸梅汤(50元) 店里唯一供应的冷饮，我个人感觉口味上有比较
偏甜一点，梅子的味道也没有很突出。
( http://goo.gl/G2w9vs )
凉面(40元) 没有错，这边也有卖凉面，而且应该是除了酸梅汤跟
茶之外，唯一一种跟臭豆腐沾不上边的商品。
( http://goo.gl/4hvI9l )
酱汁是传统用手工，一包一包装好，然后用橡皮筋束袋口。我记
得小时候第一次吃学校福利社卖的凉面，包装就是像这样的袋中
袋(大袋装凉面，里面小袋装酱汁)。
( http://goo.gl/XHRHPQ )
不过把酱汁淋上之前，记得先把酱料袋摇一摇，否则倒出来，就会
像冰箱这样一坨在面上，看起来有点不美观啊!XD
( http://goo.gl/eYARg1 )
炎炎夏日，来上一分清爽的凉面真的最适合不过了，尤其这家店
就在旱溪边，又没有冷气开放，真的有给他热。
( http://goo.gl/u64P8B )
清蒸臭豆腐(50元) 很多人推荐冰箱说这家店的清蒸臭豆腐，是全台
中最好吃的，叫我来了一定要点。说真的， 这种招牌类的东西是一
定会点来吃，不过说是台中难波万，个人就觉得有点浮夸了。
自制臭豆腐的风味以及软嫩的口感，在这一道料理里投表现是无庸
置疑的，这里要赢过他的臭豆腐店真的要好好找一下，实在没几间。
不过在调味上面，店家用的是台式的五香肉燥。虽然也是很美味，
但对于吃惯上海式蒸法的我来说，台式肉燥这元素就过于甜腻了。
( http://goo.gl/UjlqVa )
白玉卤香肉饭(70元) 所谓的白玉卤香肉饭，其实就是臭豆腐爌肉饭
是也。
( http://goo.gl/92FFpM )
真的没有错，你的眼镜没有业障，这个爌肉真的不是假的，随时
睡起来到臭霸王，你都看得到。
( http://goo.gl/XsISMU )
这个爌肉的口感是Q的，拒主吃廖士文先生表示，吃起来的感觉
就像妈妈平常在家里会做的那种家常卤肉，有妈妈的味道啦。
整碗饭的份量其实也还不少，基本上以我个人来说，一碗这个加
一份清蒸臭豆腐，应该会饱到天灵盖了吧!?
( http://goo.gl/TCEKPx )
店里还有免费的柴鱼汤可以喝，爱喝多少请随意!
( http://goo.gl/MDO9BA )
如果觉得柴鱼汤不够给力，店里还有颠覆传统的青菜"臭"豆腐汤可
以点用。以高丽菜来打底，味道鲜甜。加上臭豆腐本身天然的风味，
弱也是逐臭之夫的您，应该尝试看看会很开心唷!
目前因为种种考量，现在店里已经不供应油炸的脆皮臭豆腐。听廖
士文先生说，以前他们家的脆皮臭豆腐还挺厉害的。不过，既然已
经成为绝响，那就只有睡觉时，再等神明来托梦开示囉.........
本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!