餐厅名称：台北市 Gontran Cherrier Bakery Taipei
消费时间：2016年/7月
地址：台北市大安区忠孝东路四段302号
电话：02 2779 5002
图文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2016/07/gontran-cherrier-bakery-taipei.html
Gontran Cherrier的可颂在巴黎相当知名，最近也被引进台湾。当然，又是一阵排队热潮
。
我在周六下午五点多到了现场，看了店门口大概有三四十位排队的客人。说实在，我满佩
服他们的耐心，因为今天台北的天气颇热，大概有34-35度。即便是在走廊上等待，其实
都是相当辛苦的事情。
不过更大的问题是可颂每半小时出炉一次，数量有限，而且每人一次可以买六个，所以几
乎确定每个人都会买足六个情况下，出炉一次只能卖给相当少数的客人，然后大家再继续
等下个半小时...
不过当我再看了一眼，我发现里面的店面其实没有顾客。就像一般面包店一样有摆着其他
种类的面包。所以我决定直接进去里面逛逛。
店内相当明亮，然后约有三分之一的空间设有座位，可以让客人买了面包或点心之后直接
在现场坐着享用。我看了一下面包架上的面包，出人意料的，大概有三分之二的面包架是
空的。不是面包被人拿完的那种空，而是连摆放面包的托盘都没有的空。我好奇问了店员
，店员表示生意太好，早上很多面包就已经卖完了...
我看了一下架上的面包，第一个看到的就是杏仁可颂。那就不用考虑了，直接带一个。后
面又拿了几个其他的面包。基本上，整间店的店员就相当于只服务我一个人。这是相当特
别的经验。
接着拿着我的杏仁可颂到旁边的座位区慢慢享用。这个杏仁可颂份量颇大，几乎有手掌大
小。上面撒了不少杏仁碎，还有细糖粉，而且拿在手上甚至还有一些温热的感觉，可见上
架的时间应该不太久。
可颂的外皮极为酥脆，可以明显感觉到浓厚的奶油香味。当然，制作可颂的关键就是大量
的奶油... 可颂的内部相当溼润，而且富有弹性。里面还加著大量的杏仁馅，溼润滑细，
有着相当鲜明的杏仁香味，相当适合喜爱甜食的客人。如果可以配上一杯热咖啡，那就更
好了。
当我吃完可颂的时候，新一批的可颂出炉了。只见服务人员打开店门，放了五位客人进来
，并由店员热情的大喊"Bon Jour"来欢迎他们。这五位幸运儿在空旷的店面内尽情的夹了
六个可颂之后，开心的结了帐。然后店员又放了五位客人进来，"Bon Jour"...
我看了下面包架，基本上可颂已经一扫而空。这表示外面的客人又要再等上半小时。我问
了两位买到可颂的幸运儿，他们排了多久？两位都是两小时。看来他们在太阳最大的时候
就开始排队了。
虽然我没有买到他们招牌的可颂，不过我也吃到了他们品质相当不错的杏仁可颂。而且我
还有整间店面的服务人员为我服务，独自悠闲的参观整间店面。这相当于是超级VIP的礼
遇。我非常满意。
杏仁可颂 75
Gontran Cherrier Bakery Taipei
106台北市大安区忠孝东路四段302号
电话： 02 2779 5002