餐厅名称：墨悠日式涮涮锅
消费时间：2016年/7月
地址：新北市泰山区明志路一段454号
电话：02-2900-0106
营业时间：
周一 ~ 周五 – 05:30 am ~ 01:00 am
周六 ~ 周日 – 11:30 am ~ 01:00 am
每人平均价位：$475
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(图一)店面招牌
记得以前小时候，一人一锅的涮涮锅刚开始流行的时候，家里最常一起出去吃店名是钱开
头系列的涮涮锅，每人刚刚好的一份份量配一锅，吃完所有餐点大概就饱了，这种市井小
民的平价美味，直到现在还是很多家，但如果有一家这种涮涮锅的店竟然充满著夜店风格
，真的会让人耳目一新阿，这次我们一行人来到的这家墨悠日式涮涮锅，就是一家非常具
有个人风格的店，单单从外面扫过一眼的话还以为里面是在开派对阿 !
(图二)店面门口
一开始到门口的时候，还在想说怎么著么黑阿，走近一点定睛一看，才发现原来是因为里
面装潢的关系，让人很想进去一探究竟。
(图三)店内环境
店内是一个长方形的空间，周围环绕了一圈座位，总共有 28 个位子，充分利用了店里的
空间，一旁还有做为布景很漂亮的鱼缸，里面好几只孔雀鱼在悠游，可能有人会想问这么
热的天气来吃涮涮锅也太虐待自己了吧？！这点完全不用担心～因为店里冷气开的超强，
如果比较怕冷的话你可能还会需要披上一件外套哈哈！
(图四)饮料 & 明治冰淇淋 自取
一进门的左手边就是明治冰淇淋，位置颇不明显，第一次来的人很容易不小心忽略，一旁
还有无糖绿茶、柠檬红茶以及各式咖啡可自行取用。
(图五)调味料自取
调味料的部分标示蛮清楚，特制柠香酱油超酸，适合配蔬菜或海鲜，特调酱油则微酸，还
满香的，芝麻酱酸酸甜甜的有芝麻味，日式酱油有甜甜的柴鱼味，一旁还有葱花以及蒜末
等佐料，可依个人需要自行调配。
(图六)菜单(点图放大)
跟一般的涮涮锅店一样，每个位子上都摆了一张菜单谦桌纸，餐点的部分有牛肉、羊肉、
鸡肉、猪肉、素食以及海鲜类，锅底共有四种，分别是药膳、牛奶、泡菜以及麻辣口味，
另外墙壁上还挂了一面闪闪发亮的肉食主义菜单，各种肉类 12 盎司，极致享受啊！
(图七)蔬菜盘
蔬菜盘只要是点锅类都会附，有高丽菜、青江菜、水莲、金针菇、玉米、鱼板、墨鱼花枝
丸、蟹味棒以及鸟蛋等，算是颇丰富！墨鱼花枝丸的蒜味满重，蛋饺很好吃，第一次吃火
锅吃到水莲感觉青菜味满重的可以沾点柠香酱，紫色的本来以为是山药，结果是紫心番薯
，煮起来松软好吃。
(图八)沙朗牛十二盎司 $420
沙朗牛超大片，看起来油花很多，但吃起来却不会太肥，牛肉味十足，只能说真不愧是肉
食主义锅，12 盎司切片以后满满的一盘都是肉，真的非常赏心悦目！
(图九)培根牛十二盎司 $410
培根牛也是充满了油花，吃起来比沙朗牛多了点嚼劲，同样也是软嫩好吃，大口吃肉吃起
来很过瘾。
(图十)顶级安格斯黑牛(单点) $380
接着这道顶级安格斯黑牛可厉害了，老板说第一次来通常都不推荐点这道，因为据说只要
一吃就会好吃到无法回头了阿阿阿！
将肉片涮五秒后起锅，沾点玫瑰盐吃，细细地品尝牛肉本身的香味，软嫩的肉质入口即化
，明明是大大的一片却好像没咬几下就化掉了，尊爵不凡的体验。
(图十一)海鲜锅 $420
这家店大部分的海鲜都是采用现流急速冷冻，最大程度的保留了海鲜的新鲜美味，海鲜锅
的内容很丰盛，有鲑鱼、雕鱼、多利鱼、蛤蛎、草虾、鲜蚵、生蠔以及花枝，雕鱼片很新
鲜，不会一煮就散掉，沾著酸甜酱吃起来很棒。多利鱼的口感则很软 嫩，像极了蟹肉的
口感，Q弹好吃。蛤蜊煮得恰到好处，超肥嫩多汁，草虾颇大只，可以说是今天最好吃的
一道，极之鲜甜，让人意犹未尽，沾柠香酱更对味。
鲜蚵就像是小颗的生蠔，一口吃下去很过瘾。生蠔很新鲜，味道颇甜且很饱满，花枝咬起
来颇弹脆，吃起来很有味道，沾柠香酱很适合。
(图十二)神秘菇菇锅 $270
最后就是这道 GGININ 大大点的神秘菇菇锅啦，有很多种菇类，像是杏鲍菇、雪白菇、珊
瑚菇、秀珍菇、香菇以及松茸菇，超大一盘，吃得出来都很新鲜，带点淡淡的甜味，其中
不常吃到的雪白菇跟珊瑚菇意外的好吃。
(图十三)餐后甜点 – 奶酪
本来以为只有明治冰淇淋吃到饱已经很满足了，没想到吃完餐点以后，还有奶酪！而且还
真不错吃，真的是揪甘心～
总结:
整体来说，这家店的餐点份量十足，用料亦很新鲜用心，更别提那充满夜店风格的装潢了
，让人置身其中就像是在夜店一样充满了时尚感？！以这种内容而言，价位个人觉得中等
，虽然交通比较不方便，但在隔壁 492 巷附近有停车位，走到店里大概 2 分钟，是说如
果我住这附近应该会蛮常来吃的，是一家下次还会想来再访的店。