店名：粥皇
地址：台南市安平区安平路168号
电话：06-2597000
营业时间：平日(周二至周四) 17:00-21:00
假日(周五、六、日)11:00-14:00 17:00-21:00
周一公休
本篇为厂商邀约试吃文
网志版 http://little15.pixnet.net/blog/post/46417036
今晚要来分享在安平区新开的粥皇
主打顶级粥品 粥的汤头都是干贝熬煮
食材也很新鲜高档
粥皇这名字当之无愧
不只严选食材 连价格也是蛮贵
吃完之后 算了一下价钱
这粥的份量大约是2-4人 如果是4个人平分
价格感觉比较便宜
但对我来讲 还是蛮高价位的粥
像干贝土鸡腿粥、干贝鲜虾粥880元
等于平均每人220元 差不多是吃平价意大利面或简餐?
虽然我觉得不便宜 我去的时候生意还不错
大约有四、五桌客人
搞不好只有我自己这小资女觉得贵?
想吃吃看用野生干贝熬煮的美味汤头 厉害的粥
大家还是可以来尝鲜看看
那就继续介绍下去
先来看它气派的店门口
粥皇旁边有专用停车场
就算开车来也不用花心思找停车位
粥皇店门口是两大片玻璃
门前有不少大盆观赏盆栽
帮忙遮掩完全透明的玻璃
让用餐的人不会有种被看光光的感觉
一进去就看到大大的粥皇两字
超有气势的
店里的装潢配色十分舒服
用餐环境明亮整洁
引人注目的是墙上这满满一面的台南街景图
台南著名的观光景点
有安平古堡、孔庙、台南车站、灯塔、盐田、林默娘公园、亿载金城..等等
收银台和制作饮品的小吧台
招财用的大象吗
打开后方自动门后就可以看到化妆室
粥皇的二楼做住宿用
并不是餐厅
除了前面的位置外
餐厅内侧还有两大桌 偏向包厢的方式用餐
比较隐密不被打扰
一整套黑色的餐具
黑色碗配白色粥 意外的相衬
盛粥用的木勺
喜欢重口味的人 白胡椒和黑胡椒可以调味
包厢里还有电视可看 很赞耶
像我们家喜欢边看电视边吃饭
如果坐在包厢 就不用顾虑其它客人
选自己爱看的频道
才刚刚坐下后
勤快的店员立刻倒热茶
茶使用的是奇莱山红茶包 香醇不苦涩
讲到奇莱山我只想到山难和鬼故事
原来这里也产茶
菜单 粥皇免收服务费
粥皇的粥是以新鲜野生干贝作基底熬煮出来的
皆使用天然食材 绝不添加味精(素)
把汤全部喝光光 回家不会口干舌燥
每一锅都是现点做现做
小锅要等15-20分 大锅要25-30分
再说等待的时间玩手机或和家人聊天也没差
不想等的人也可以先打电话预约
使用潮州粥的煮法来料理
特色在于使用多种高级海鲜食材
价钱自也不便宜
以小锅来看价位在880-1880元
唯一的素食锅是780元 也可以加料
小锅份量大约2-4人 大锅则是6-9人
我跟我讲有粥皇的粥 2-4人的极品粥1880元
她还问我是有加金箔吗
极品粥有干贝、鲍鱼、红蟳、鲜虾 光红蟳成本就不低
除了砂锅粥外
小菜都是店家自制
每一锅粥都会附凉拌花生、黄瓜、木耳3种小菜
黄金泡菜则是需另外加点
醃的入味的脆黄瓜
我爸吃粥最爱配脆瓜 可说是粥的好朋友
黄金泡菜有点微辣 味道不错
粒粒饱满的花生 开胃刚刚好
有点辣度的黑木耳 清脆好吃
3种炸物
炸土鸡腿肉
土鸡肉本身就较紧实
炸过后会有点干硬 越嚼越有味道
炸豆腐
使用鸡蛋豆腐
外皮薄薄一层 里头是嫩嫩的豆腐 好吃
炸小干贝
里头还有存留水分
不会太干 紧实的贝肉咬劲十足 蛮像小零嘴
这三种炸物沥油沥的很干净 不油腻
千呼万唤等到的主角登场
今天吃的是干贝鲍鱼粥 另外加点土鸡腿肉
刚上桌就感受到热气腾腾 粥的香气四溢
虽然是小锅 但分量其实蛮多的 约8分满
里面可不是汤和米多而已 好料也不少
土鸡腿肉 肉煮的很软烂
吃的出土鸡肉特有的弹性
约一只大鸡腿肉的份量
干贝颗颗完整饱满
非常鲜甜 海味浓郁
稍微一捞就能捞到满满一匙干贝
老板娘说小锅就放了10几颗
鲍鱼用的可不是九孔 而是真的鲍鱼
切成厚厚一片片形状 口感Q弹
每锅放的食材量都有固定重量
这锅鲍鱼就放了5颗
随便捞了一匙就有料
想光吃白粥还有点难就是
因为以干贝做底熬煮
米汤有浓醇的海鲜味 不加调味料就很够味 且营养满点
一碗吃完要在盛时记得要先搅拌一下
这样各种滋味才会混为一体
沙锅的特点就是很保温
所以吃到最后一碗也还会是热呼呼的
除了粥之外还有加点其它餐点
葱爆花枝
花枝是可生食等级
肉质Q弹结实 辣劲蛮重的
炒青菜
随机出的 今天吃的是地瓜叶
调味不死咸 蔬菜新鲜不用什么调味就很好吃
澎湃的团体照
我们两人根本吃不完 带回家隔天当晚餐吃
这样子的量四个人可能也有吃不完的危险
若想外带回家享用
只要先付押金 就可以连着砂锅整锅带回家
哈~~回家用砂锅加热时
总觉得比自己用不锈锅煮更美味
饭后水果
单看粥皇的价格 有的人可能会点不下去
因为很难想像粥会这么贵
但以它给的食材品质和份量来看
这个价位我是觉得是可以还接受的
毕竟小份的粥四个人吃 也OK
最后提醒大家
粥皇店里的座位不多
若想在周末去吃最好先打电话预约一下