餐厅名称：凉师父大肠蚵仔面线
消费时间：2016年/5月
地址：台中市西屯区文华路7之5号
电话：(04)2451-1668
营业时间：11：00-00：30
每人平均价位：40-90元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：竹笋卤肉饭.麻辣干面.川烫鱿鱼
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/329561697
========以下纯文字========
在逢甲夜市开餐厅能生存下去，代表它撑过了高店租，而且物美价廉
橘红色的招牌很好找，老板曾经是已歇业的古街蚌面负责人
店里用餐环境宽敞，外带比内用的客人多，我们刚好找到停车位所以内用
烹煮的地方整理的整洁又干净，看了也舒心
餐具自取是应该的，在吃饭之前多动一动，才能肚子更饿吃更多
是一间被报导过的店家，马上就可以来验证是否名符其实了
卖的是面线、羹、卤肉饭与鱿鱼等传统台式小吃，还有很多小菜可以选择
黄金泡菜(30元)以苹果醋、红萝卜泥、苹果、水梨等醃渍
非常脆口，带点辣感的泡菜有自然的水果甘酸，完美的开胃了
烫青菜(30元)我最爱的烫青菜选项是地瓜叶，既然成功吃到了就没什么好挑剔的了
川烫鱿鱼(50元)厚实的鱿鱼脆口鲜美，沾了芥末酱油更涮嘴
每次去夜市都很爱找寻烫鱿鱼，一贯的点沙茶口味
吃惯了重口味的沙茶口味，仅烫过的鱿鱼更能专注品尝海鲜的甜
麻辣干面(40元/小)麻辣酱混合花椒、鸡心辣椒与八角等炒过
沾附麻辣酱的面条香麻带劲，够味又不会过辣或油腻，很容易上瘾到一口接一口
招牌肉羹(40元/小)汤里有大量的笋片，对于爱笋子的我无疑是加分的
羹汤简单清爽已有肉香，还有海鲜的鲜甜，应该是熬煮的时候有加入海鲜
肉羹裹粉不厚重，没有过多调味的肉馅和整碗羹汤的风格一致，全瘦肉Q而不柴很讨喜
竹笋卤肉饭(40元/小)这也是好多人会点的品项
酸菜提出卤肉饭的甜味
将笋子用手切成笋丁，而不是常见的笋干丝
有些笋干丝会带点酸劲，笋丁就没有酸味，而且还会吸收卤肉的咸味
肉燥的胶质丰富，有加了洋葱一起炖所以更香，还加了红葱
软的卤肉与脆的笋丁各自负责不同口感，咸甘不油让我一直用力扒米饭
大肠+蚵仔面线(40元/小)既然店名有面线怎么可以不点？
面线汤底有柴鱼的甘香，东石蚵仔少见的不裹粉，个头不小，饱满不腥
大肠清理的满干净，可惜还是吃得到油脂的感觉
淋上的自制油葱酱有缓解油腻感，只是表现仍没有其它餐点优秀