餐厅名称：建北 黑砂糖刨冰
消费时间：２０１６年６月
地址：新北市板桥区民权路２９２号１楼（近板桥捷运站、板桥第二运动场）
＜板桥车站文化路上警察分局对面巷子直走约五分钟＞
电话：２９６６－９１５３
营业时间：１２：００～２２：００
部落格图文并茂版～http://eatisourlife8.pixnet.net/blog/post/204014929
FB粉丝团～https://www.facebook.com/eatisourlife8/
如果还喜欢我的文章，愿意给我个支持和肯定，欢迎到我的FB粉丝团按【赞】喔~^0^~万
分感激～
ＰＴＴ纯文字修改版～
２０１６．０６．０９（四）
端午节的这天，不能免俗的嗑了不少粽子应景，于是秉持着既然都“吃”了，不如索性直
接“破戒”的原则，所以我们两姊妹便来品尝这正是迎接夏天到来最不可或缺的必需品─
─刨冰啦！
这家“建北黑砂糖刨冰在台北市里赫赫有名，之前有好几次也一直想找机会去光顾看看，
可是却因为每次都只是路过去办事，所以只好ｐａｓｓ，后来从友人那里知道板桥分店在
３月１８日正式开幕，离家近了许多，所以两姊妹便迫不及待的杀来吃冰消暑啦！
刨冰店的位置还算多，所以可是放心的选择店内用餐喔！
建北除了最远近驰名的黑砂糖刨冰外，也有豆花、仙草奶冻、红豆汤、烧仙草可供选择，
可以自己挑选喜爱的冰品喔！
冰橱里的配料玲瑯满目，只可惜没有传说中香甜清爽的自煮凤梨啊～＞＜～不过店里的招
牌黑糖粉粿及大甲芋头可是绝对不能错过的。
妹妹点了刨冰，除了两项招牌外，还点了红豆和最爱的芋圆+地瓜圆，花栗鼠则选了刨冰
上再盖上同样是店里人气商品的手工豆花，而招牌的黑糖粉粿及大甲芋头也是必点无疑，
此外还点了最适合搭配豆花的软花生，及个人偏好的杏仁豆腐，接着两姊妹便开心地端著
冰品蹦蹦跳跳地回到餐桌前啦！
<黑砂糖刨冰> 任选四种配料５０元
首先来吃看看冰的部分吧！冰是属于刨得比较粗的那种，所以外带的朋友们也不用担心回
家后冰块像北极冰山一样整个融化掉，而整体来说冰的分量刚刚好，不会像有的刨冰原本
看起来很大碗，但搅拌过后变超小一碗，吃没几口就没了。
只是说到冰的部分，其实妹妹比较喜欢偏细的那种，所以觉得有点可惜，至于我个人倒觉
得这样不但不会太粗，也能确实咬到冰块脆脆的口感，才有实际吃冰的感觉，所以囉！就
看你是偏爱哪一种的吧！
再来尝尝左右整碗刨冰美不美味的关键之一──糖水。哇！黑砂糖的香味超浓，靠近一闻
，那特有的甜味更是整个扑鼻而来。虽然一开始吃会觉得比较偏甜，但黑糖酱汁和冰与配
料充分结合在一起后，甜度就会比较适中，而且最重要的是黑糖本身特有的苦味，也随着
与碎冰完整混合后，化为唇齿间那特有的香气，使整体不至于过于甜腻。（个人平常吃冰
几乎都只加半匙糖不到，但这家建北大约加了两大匙，却也不至于让我觉得太甜喔！）
配料1：红豆。其实本身喜欢圆圆大集合，但碍于豆类的熬煮方式成功与否，往往是最能
反应出店家在食材上的准备是否用心的关键，所以只好点红豆来吃看看
。它的红豆我喜欢，吃得到红豆完整的颗粒，但红豆硬度却拿捏得刚刚好，不会过软烂、
也不会过硬、太干，或吃起来沙沙的，而且红豆本身就带有微微的香甜，有加到分!
配料2：芋圆＋地瓜圆。这是刨冰类的配料中，妹妹必点的配料之一，它的芋圆＋地瓜圆
，我觉得Q度及硬度是我喜欢的，很Q弹、有咬劲，但香气．．．．．就失望了，完全吃不
出任何芋头或地瓜原始的味道，感觉只是在吃很Q弹的ＱＱ圆，所以扣分。
配料3：大甲芋头。一口咬下，我的妈妈咪呀！！！怎么可以这么好吃，真让人不禁懊悔
当时应该多花个１０元加料，全点芋头的（因为大概3块而已）<但每块都是很大块的尺寸
喔！> 建北是采用名闻遐迩的大甲芋头，而且还是使用木桶蒸笼蒸煮，本身单吃就很香
甜，搭配上刨冰，脆脆的冰＋绵密的芋头，外层是已滚得有些软绵软绵的，而里头仍带有
些微咬劲，却完全不会干或带有一丝一丝有些恼人的口感，当然更不会有中心没有煮熟，
带有硬度的情况发生，咬到最后甚至是越咬越绵，更好入口，满满的芋头香气更是如万马
奔腾般在口中乱窜。
外面我吃过的刨冰店，很多芋头已经滚到可以说是芋头泥（一丝一丝，外层有些烂烂的）
了，只吃得出芋头那淡淡的香气，吃不到这么完整的芋头块，不然就是外层太干、里头太
硬，让人怎样也咬不动，这些都让人食欲顿失啊～所以不得不由衷地称赞老板说得对，店
里蒸煮出来的芋头“淡淡香甜，保留芋头的原味，绵密在心里!”
配料4：黑糖粉粿。是店内招牌，遵循古制，三代传承，保留阿公阿爸的手艺，软Q微带甜
香，天然黑糖、无色素，坚持品质