[食记] 台北石牌 敦煌和汉苑:澎湃的台菜料理

楼主: resen (瑞森)   2016-06-15 23:39:47
餐厅名称:敦煌和汉苑 Dun Huang banquet
地址:台北市北投区东阳街424号
电话:02 2821 9020
营业时间:12:00~00:00
价位范围(每人):NT. 300~400
用餐时间:2016.06
原文好读版:http://goo.gl/c1yUJu
上菜噜!
▲脆皮放山鸡(半只)
师傅私房菜,烤鸡 好吃、好吃。
外皮烤得酥脆多汁,肉质鲜嫩,是好鸡啊。
等不及白饭端上来,这盘瞬间被我们秒杀。
10个人吃半只确实不够吃啊XD
▲豆酥鳕鱼
满满豆酥覆蓋鳕鱼,鱼肉熟嫩程度控制得不错,
酱汁调和偏淡,因此没有抢走鳕鱼的鲜味。
鳕鱼有点小条,有些意犹未尽。
▲三杯杏鲍菇
口味偏清淡的三杯烹调,基本上就是一盅菇菇煲。
汤汁超好下饭的,于是也被秒杀。
▲金沙中卷
炸中卷,中卷先上一层蛋汁再沾粉油炸。
味道与一般炸中卷不同,第一口咬下,
中卷Q弹又会溢出甜美的汤汁。
让原本会越吃口越干的中卷,反而越吃越顺口。
这道菜超推~~~
▲虾松
师傅私房菜,类似打抛猪的一道菜,
配生菜、配饭都很好吃!!!
口感不油腻又有满满虾味。
▲金银杏菜煲
皮蛋、青菜用高汤熬煮,看起来超营养的~~~
▲海鲜昆布锅
老爸俗称的配酒锅,用厚片昆布熬汤,
虾子大只、鲜蚵也很肥美,光用看的都觉得非常补。
在一连串美食轰炸后,
一碗鲜甜的昆布汤划下美好的句点。
感想:
隐藏在巷弄内,距离石牌商城或自强市场都有一小段路,
虽然每次从石牌商城回来都会经过,但却不曾注意到它。
深深觉得吃好料讲的就是一种机缘,缘份到了自然就吃得到。
传统合菜风格,用餐环境算宽敞,店内装潢走简约风,
让我们更专注在吃上。
食材配料都很新鲜又实在,师傅烹调很赞,
让我们每道菜都可以一口接一口吃,不会吃多而感觉腻。
这里同时也提供一些简餐、面食,
一个人用餐或是几个朋友要吃便饭也很合适。

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