店名：新韩馆
地址：台中市南屯区大进街438号
电话：(04)2327-5666
营业时间：周一 ~周五 11:30~14:30 17:00~22:00
周六 - 周日11:00~14:30 17:00~22:00
图文Blog：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/448238279
台中公益路旁又有新开店囉!!
这间新韩馆，是台北开了20多年的餐厅首度到台中展店，
主打正宗韩国料理，请来韩国主厨研发菜色，
搭配高级食材烧烤，一整个顶级飨宴。
很多老饕都冲著别的地方吃不到的独家道地韩国料理过来。
位在大进街上的新韩馆，靠近公益路，约在公益路鼎王的斜对面。
6月份正式营运，独栋的高级餐厅，
到了夜晚，在木槿花灯笼的照映下，更显气氛。
大片的落地玻璃，也满满的都是韩国国花木槿花，散发浓浓韩味。
走入店内，时尚唯美的精致装潢，
连柜台前，都有华丽的水晶吊灯，衬映出新韩馆的餐厅意象。
宽敞的空间，每张桌子都安上烤炉，
大家有没有发现，一般烧烤店的烤炉上都会有丑丑的抽烟机，
但是新韩馆却能呈现高雅的装潢布置，这就是厉害之处，
而且餐厅内真的完全闻不到油烟味，饱足一顿后，也不会让衣物沾到烧烤味喔。
一楼座位分有两个区块，
中间以水晶灯饰区隔，奢华别致。
二楼更是气派，独特的灯饰造型，
大片荷花池的壁饰，静雅有品味。
另一侧木槿花门后，则是包厢区，
可以区隔出三间小包厢。
发挥极致工艺的水晶灯饰，
晶莹无瑕，让用餐空间显得更加气派，就像是大老板的私人招待会所，
精心打造出的高格调装潢。
不只是装潢精美霸气，餐厅内的布置也有考究，
柜台边有会动的韩国娃娃，韩味的古董装饰，店家说找这些找很久，
使用的餐具也通通都是韩国进口，就是坚持彻头彻尾的韩国啦!
手工皮革封面的精致菜单，连菜单都大气。
提供1880-2880元套餐，
光是看这落落长的内容物，就可以想像到菜色的丰富度，
重点是等等上菜后，发现份量更是惊人阿!!
除了套餐外，也有烤肉单点、单品、拌饭、汤锅物。
以及饮料、酒类。
平日的午餐时间，还有提供超值商业午餐，
均一价250元，很划算耶!!
首尔套餐 2880元
因为波士顿龙虾太诱人了，
所以点了价位最高的首尔套餐。
虽然餐厅说套餐都是双人份，但是你千万不要相信，
因为两个人点套餐，根本吃不完啦!!!
默默觉得其实是四人份...
精致小菜
入座后，会先上精致小菜。
每日现做，每人都有6盘，除了泡菜第二份须加价，其他小菜均可续。
从小菜的水准，就可以吃出餐厅的用心，
每一道小菜都好、好、吃，
弹牙足味的干丝、微辣滑口的豆干，
还有这海带芽，是大头怪的最爱，搭著洋葱，凉拌清爽滑嫩，
从没吃过这么细致的海带芽!!!
酸辣爽脆的泡菜，让我打开了味蕾，
黑木耳散发麻油香，
白萝卜与香菜的组合，呈现自然的脆甜口感，
要不是点了高级套餐，怕等等没有胃吃主餐，不然每道小菜我都想续。
宫廷料理 九节板
全台湾只有这里才吃得到，
听说有许多老饕是看到了有这道菜过来吃的。
来自韩国传统宫廷年节菜，是古代韩国皇室宴请外宾才会有的菜色，
神秘又充满喜气，掀开盖子会有大惊喜。
八角形的容器中，放置了八种食材切丝，
有蛋白丝、蛋黄丝、红萝卜丝、笋丝、小黄瓜丝、炒猪肉丝、银芽、蘑菇丝等。
讲究刀工的切丝，保留蔬果食材的水分和甜味。
中间格子放置了饼皮，上头还有昂贵的松子。
桩脚俗的我们，第一次吃到韩国宫廷料理，有点不知怎么下手。
其实就是将饼皮放在手上，依个人喜好夹取不同菜色，
将饼皮对折，再沾酱，有种DIY的乐趣，哈哈
这饼皮的口感是我之前没吃过的，
好有弹性，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，感觉可以延展很长。
提供了特调酱油、黄芥末酱，有大加分效果，
我喜欢黄芥末酱的微辛不呛口，特调酱油也不错，带有甜味的不死咸。
这九节板在口中迸发出各种爽脆，每样食材都有口感，蔬菜丝鲜甜有水分，
清新爽口的独家料理，层次相当丰富。
海鲜煎饼
韩国人常吃的海鲜煎饼，
平民料理，摆盘还颇为用心。
一定要趁热吃，真真正正的外酥内软，
比我先前吃过的海鲜煎饼，皮更酥，内馅更软嫩，
香气十足的面团，熟度刚好，能吃到海鲜料和蔬菜的甜，
热腾腾的美食，真是好吃。
去骨鸡腿肉、新韩馆五花豚
进入重点的烧烤料理!!!
姊已经准备好大快朵颐，我爱烧烤~~
有着大理石般油花的五花豚，圆滚滚的是去骨鸡腿肉，造型也太可爱，
韩国吃烤肉，要搭配的生菜，以及辣椒、蒜片。
等不及了，豪迈地一次全下，
烤盘滋滋作响，却没有散出白烟，
吃烧烤也可以很有气质。
提供了两种沾酱，
左边是韩国传统麻油+盐巴，温润口感，
右边是独家特调烤肉酱，味道带甜。
使用土鸡的去骨鸡腿肉，肉质结实有嚼劲，有运动有差，哈哈
未经醃渍的五花豚，吃的是新鲜原味，
有油脂的香甜而不肥腻，也没有腥臊味。
夹着生菜、辣椒、蒜片，再沾点烤肉酱，超级赞的!!!
店员说也可以再加入泡菜，又是另一种酸辣好味。
盐烤松板猪
厚切圆片的松板猪，放置在高低架上，
这摆盘也太夸张，我们笑说这装置艺术吧!
油花分布均匀的松板猪，来自于猪的后颈肉。
烤到表面金黄微焦，是最好吃的熟度。
松板猪肉边有刻花，烤熟后出现像是烤小卷的纹路，形状好有趣。
第一块先吃原味，有淡淡的海盐香，在口中释放肉香甜味，香香脆脆好好吃。
略有火烤焦香，不沾酱就很好吃。
由奢入俭难，吃过好肉后，就没办法忍受便宜的烧烤店了。
安格斯无骨牛小排
一个比一个还要over的华丽摆盘，
这造型是取自某种打击乐器、还是风铃吗?
超过1cm的厚切牛小排，
不经醃渍，就是够新鲜、敢原味呈现。
不过不要傻傻的整串放下去烤喔，
小黄瓜、杏鲍菇放在温度较低的周围，
牛小排放在烤网中间，让大火锁住肉汁。
多汁鲜甜的无骨牛小排，烤到五分熟，好嫩好甜，
是会在口中喷汁的，过份地好吃，
完全中了，我就是最爱这种原味甜的牛肉!!
青梅气泡饮
套餐饮料加购39元，可换青梅气泡饮。
吃烧烤最适合微酸饮品，气泡饮稍稍刺喉的畅快感，
酸中带甜、清新解腻。
波士顿龙虾
极致奢华的龙虾来啦，海陆双享。
店员会先端上整只龙虾，让你欣赏，大只的哩。
询问是否需要内场帮烤，厨房烤炉温度较高，会比较快熟。
如果是自己烤，可能需要20、30分钟。
红通通的龙虾上桌，对切成两盘。
放了柠檬片的精致摆盘，并附上吃龙虾的餐具。
贴心地剪壳，手指轻轻挑弄，就能吃到饱满的龙虾肉，
龙虾身、大螯里的肉，鲜美Q弹，好甜，
哦~~~让人闭上眼睛细细咀嚼，弹脆又细致，高级的享受。
燻鲑鱼石锅拌饭
吃到这道，已经饱到不行，竟然还有拌饭。
先将生蛋黄搅入，剁碎燻鲑鱼，依序翻搅，
如果喜欢吃锅巴，可以稍微停留2、3分钟。
些许锅巴的焦脆口感，我吃到了真材实料，
便宜的石锅拌饭会用很多辣酱来混充，但是这道燻鲑鱼石锅拌饭分外干爽，
辣酱不会太多，微辣香刺激食欲，
咸度有够，咀嚼中保有燻鲑鱼的香气，以及韭菜黄豆芽的清脆口感，
明明肚子已经很胀，却还是一口接一口。
人参鸡汤
你这是整人吗?套餐附的汤品，是一整只鸡的人参鸡汤。
加入了人参、红枣、枸杞等温补的中药材。
炖煮过后，鸡肉的肉质有嫩、不会柴，
剖开鸡身，里头的糯米完整吸收了参鸡的鲜美，香绵软濡。
汤头好够味，浓郁滋养，好补、好甜。
响丸 180元
搭配热汤煮，可以另外加点响丸。
台北卖到翻的丸子，在新韩馆也吃得到，台中独家贩售!
没拍清楚，这道响丸上桌时，白烟嬝嬝，超级梦幻。
当天新鲜现做的响丸，一共推出8种口味，
有原味丸、香菇丸、旗鱼丸、黑墨鱼丸、哇沙米丸、芋头丸、花枝丸、牛肉丸，
放入汤头煮熟，手工制作有咬劲，入口喷发浓郁汤汁，
不同口味都能吃到真材实料，原味有后猪腿肉的弹牙，
我最喜欢黑墨鱼丸，有着塔香的清新滋味，很独特。
推荐搭配泡菜汤，吃了喜欢也可以买回家自己煮唷!
韩式拌冬粉 380元
除了套餐外，还有单品可以点，各个都是新韩馆独家私房料理。
这道是由韩国主厨带来台湾的道地韩国料理。
肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝、银芽、韭菜，
咸甜酱汁搅拌，味道很清爽，
而且这冬粉好弹牙、Q度十足，
外观并不特别，但着实好吃。
栗子炖牛肉 (需3日前预订) 1080元
因为作工繁杂，想吃请3天前预订。
自行熬煮酱汁再醃牛小排，耗费十小时以上，让牛小排入口即化。
每一块都是扎实大块的牛小排，
酱汁入味，带有自然的甜香，不会过分甜。
肉质多汁，软嫩中有嚼劲。
脆口绵密的栗子与红萝卜，
有附剪刀，可以将牛小排剪成小块品尝，
很厉害的大菜，经得起老饕的味蕾考验!!!
海鲜安东鸡 (需3日前预订) 1080元
这道也是招牌，记得3天前预订。
份量相当惊人，韩国闻名的安东炖鸡，
炖煮的鸡肉，除了放入洋葱、红萝卜、马铃薯等各种蔬菜，
还很大气地摆了超多的海鲜，太豪迈了，完全不怕你吃。
丰富新鲜的海鲜，花枝弹牙、淡菜甘美，有大海的味道，
炖到软嫩的鸡肉，入味偏甜，
软绵的马铃薯和红萝卜，还有好Q的年糕。
吃到下面，还有已经裹上酱色的粉条，
店家说之前有几个男生单点这道，就可以吃很饱了说。
韩国料理界的大碗公，份量多、味道好。
甜点
最后上套餐的甜点，做作的摆盘一样不能少，
主厨应该是有颗浪漫少女心，喜欢妆点惊喜XD
我有没有看错，甜点就甜点，金鱼缸是怎样啦!!!
充满缤纷童趣，但是金鱼是纯观赏，请不要觊觎他们。
微酸清新的柠檬蛋糕，上方糖粉脆粒卡兹，蛋糕绵密，
最后的酸香解腻，真是用心的甜点安排呀!
台北名店来台中的新韩馆，
有着时尚奢华的装潢风格，精致高档的正宗韩国料理，
点套餐就能吃到许多菜色，好的食材、烧烤出新鲜原味。
另有独家私房的九节板、海鲜安东鸡、栗子炖牛肉，道道精彩，
别看到价格似乎不低，其实份量很多，多邀几个朋友一起吃，也没问题，
浓浓的道地韩风，偶尔也要犒赏自己，吃顿好料的!