※ [本文转录自 Miaoli 看板 #1NHSFrNI ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
标题: [食记] [后龙] 阿兰姊妹猪头肉面 30年老店
时间: Wed May 25 23:25:35 2016
[后龙‧第二市场] 阿兰姊妹猪头肉面 30年老店
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43811401
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消费时间：2016/05
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　　在老家的时间不多，又基本上不太会在外吃正餐。
　　故虽然知道市场内几家面店都不赖，至今却也只吃过阿嬷的店（陈家面店）。
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128307
　　今年还蛮常看到阿兰姊妹猪头肉面到FB后龙社团广宣，要外食时就先挑了它囉！
　　到访时，有如广宣上的摊位照，摊位已有写上店名：阿兰姊妹猪头肉面。
　　看之前网友食记，2012年时，这摊位上连贩售的品项都是用手写的。
　　目前是摊位上印制贩售品项但无价位，底下有挂简易价目表：
　　　　　　　　　　　　　　　　切盘大100、切盘小60、不加肉40、加肉60
　　看广宣，有时简易价目表上会加挂白板，把当天才有的小菜写上。
　　其实是有详细的点菜单，不过价位原则就如简易价位表。
　　　　　　　　　　　　　（只是有猪肠产品会比猪头肉贵上20元。）
　　有套餐是干面+猪头肉汤或汤面+猪头肉切盘，不过没优惠，就是100元。
　　去的时候没挂小白板，没特别问有无小菜。
　　不想吃太多肉，就单点，没点套餐。
　　猪头肉面（60），看招牌知道面可换粄条或米粉。
　　但菜单才知道原来面也可以改为面+米粉。
　　点的是粄条，不过混了两三条面，油面煮太久口感烂了些，就不爱。
　　粄条口感还不赖。
　　猪头肉份量不少，在画面上的大概是一半，其余在汤里。
　　肉嫩而鲜，搭配韮菜酱油或在苗栗较为常见的橘色辣酱，十分好吃。
　　（辣酱其实还有一款应是市售红辣椒酱，这个通常偏咸辣不顺口，没试。）
　　猪头肉的汤头算蛮清甜，肉也好吃，配上面或米粉或粄条，是可吃饱的小吃。
　　虽喜欢却没特爱，这几乎只有一种选择的面摊，下次就不知何时会再访囉！
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后龙第二市场内　早市　0971-502537　
延伸阅读：[苗栗后龙] 关于美食的顺口溜 VS 食游记连结
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38126569