餐厅名称：泰鼎 敦化店
消费时间：２０１６年５月
地址：台北市敦化北路四巷62号 (复兴北路55号合库后方入) /
连络电话：02-2731-5753 （建议不论平假日皆要事先订位）
营业时间： 午餐：11:30~14:30 晚餐：17:30~22:00
消费方式：现点现炒吃到饱
平常日中午 ３９８元，晚餐及例假日 ５２８元
（以上价钱皆须另加计１０％服务费）
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ＰＴＴ纯文字修改版～
２０１６．０５．０３（二）
这天中午我及妹妹带着老妈和老哥来这家最爱的泰式料理吃到饱──“泰鼎”用餐，想想
已经睽违将近一年没来这消费啦～（老板心中ｏｓ：妳们两个最好永远不要来．．．．．
．）
店里的位置很多，如果没有订位或是比较晚订位的人，很有可能被安排在二楼的大桌，与
其他人并桌喔！
就定座后依照惯例先翻到最后一页，点一轮店里的招牌菜，也依照往常习惯的舍弃３（凉
拌青木瓜）、１０（蠔油鲜虾冬粉煲）、１２（香茅乌骨鸡汤）。
点完餐后先专攻饮料区，除了饮料机外，还特别提供泰国很夯的泰式奶茶跟芒果汁喔！依
样是无限畅饮。
泰式奶茶，喝起来很甜，而且带有一种很特别的药草香味，个人没有很爱，尤其之前也喝
过正统的泰式奶茶，觉得味道不一样。
芒果汁，记得好几年前这家芒果汁很好喝，芒果香气很重、而且很浓，但随着时间迁徙及
物价飙涨，估计是为了节省成本吧～觉得芒果香越来越稀，越来越贴近人工香精的味道了
。
1.凉拌花枝：第一道就是要来个清爽开胃菜，这道凉拌花枝林的泰式酱，酸中带咸，及
微微的辣度，整个非常的够味，而且配菜洋葱跟芹菜也很清脆，再搭配上花枝本身就是鲜
甜又很Q弹、有咬劲，是道非常好的开胃菜啊！
2.虾酱空青菜：可惜有一点点偏油，但炒得很入味，而且空心菜本身不会说炒过久，变
老、变柴，还是保有空心菜本身的清脆感，表现不错。
3.椒麻鸡：酱很入味，肉的部分因为妹妹比较喜欢肉很鲜嫩的口感，所以对她来说会觉
得比较有咬劲、不够嫩，但并不到柴，只能说偏硬，而且皮感觉火侯可能没有控制得很好
，有点炸过头了。不过个人倒是还满喜欢的，至少如果以炸鸡的程度来看，它的表现还不
赖，加上酱料真的调配得很不错，挺下饭的。（这道总共点了两次）
4.咖哩螃蟹：我们都超爱这道的！但这道主要不是吃它螃蟹的肉，而是吃它的酱(吃到饱
如果螃蟹肉很肥，我想早就倒了吧～)螃蟹并没有什么肉，其实根本就只能是用吸的，但
我有吃到一块比较厚、肉比较多，肉好嫩、好好吃！但主要是它的酱，咖哩酱搭配上炒很
碎
的蛋，酱偏酸微辣，椰奶香很重，反正单吃它的酱就觉得好幸福喔！
5.月亮虾饼：说到泰国菜，我们两姊妹最爱的就属月亮虾饼啦！(单点餐厅吃不起的一道
～ＸＤ) 泰鼎的月亮虾饼今天在皮的部分虽然炸得有点偏老，但重点里面虾子吃起来超
厚实，不是那种切得很碎、泥状的虾子，吃起来满口虾子厚实鲜甜感，而将它分解开来看
，也确实能看到一只只完整没被分尸的虾子，而且数量还不少呢！实在是太幸福啦～
（是说第2轮的月亮虾饼让我不禁怀疑老板应该有算计好，点第二次就给比较差的，毕竟
月亮虾饼成本高、做工比较麻烦，第2轮内馅的虾子比较偏泥状了，没那么厚实了，感觉
粉也比较多，我们还笑说第3轮应该就剩皮了～ＸＤ～
6.泰式炒饭：它的饭炒得比较偏油，饭整个就是油亮油亮，饭本身是用泰国米，说实在
，我超爱泰国米那扎实Q弹的口感、粒粒分明，味道也很够！只是泰式炒饭的味道对我来
说，会觉得有点特别～
7.蠔油牛肉：表现正常，没有特别的喜爱或讨厌，牛肉口感有点偏硬。（这道如果表现
得好，其实真的还不错吃～可惜今天有点小失常）
8.泰式生虾：来泰鼎不点生虾怎么对得起自己，泰鼎的生虾带点冰凉，肉质也很鲜甜的
（有时点到第二或第三轮，可能是供不应求，生虾似乎没有经过冷藏的步骤，肉质的口感
也差了不少，偏软烂，所以建议一进去就要先点它喔！）至于上头铺的佐料还满辣的喔！
所以不太敢吃辣的可以挑掉一些佐料，才不会被辣到喔！
9.凉拌鲍鱼：鲍鱼很Q弹很好吃，不会粉粉的，酱微酸，搭配清脆的洋葱、芹菜，也是很
开胃的一道菜。
10.辣拌鸡：对不吃辣的妹妹来说有点小辣，但还OK能接受，鸡肉有点偏硬，只是好加
在是碎碎的像卤肉那样，搭配配料红葱头等等包入美生菜哩，整体来说很是清爽。
11.金条虾饼：其实根本就是月亮虾饼的细长版，但外皮比月亮虾饼还要来的更加酥脆，
咬下去卡滋卡滋的，但可惜跟月亮虾饼一样炸得有点硬老，不然一定很赞。内馅虾子没月
亮虾饼这么厚实完整，比月亮虾饼里头虾子再碎一点，但也没到泥状，但比起来我还是喜
欢月亮虾饼。
12.虾酱四季豆：有点吃油，四季豆偏干扁，有点软软的，表现普普。
13.打抛猪：这道今天表现得没有很好，酱汁有点给它太过于咸，也没有柠檬的酸，只有
感觉酱油的咸，而且肉一样太硬柴了。
14.泰味鸡翅：今天的鸡翅有失水准，之前吃的明明都还算不错吃～常常会点个2轮～＞
＜～酱是偏甜带酸，微微带勾芡的酱汁，但今天肉不新鲜，吃起来有种怪味～但平日表现
我觉得还是值得点来吃的。（所以是要看运气囉～）
15.香酥鱼：来这必点的一道菜，它的酱汁是跟鸡翅一样，偏甜酸带勾芡的酱汁，而鱼的
表皮炸得十分酥脆，尾巴更是脆到没话说，让人忍不住也拿来咬了。每一口咬下去都卡滋
卡滋的，而鱼肉是较偏扎实的，整体搭配起来非常够味。
16.清蒸柠檬鱼：虽然上头看起来铺满很多辣椒，但其实吃起来并不会辣，而酱汁非常够
味，新鲜的柠檬酸搭上鱼露的咸<但鱼露有点太多,给它有点过咸>可惜今天鱼的肉质对我
来说有点硬，鱼的新鲜度也觉得有点．．．．．．不是以往水准啊～＞＜～
17.蒜味虾：这盘的虾感觉鲜度没有很够，但还算不错，肉是偏Q弹、不会过硬，也不会
过软不好剥，而酱汁还蛮够味的，剥完虾再沾一下酱汁，然后搭上几粒蒜头，真的很好吃
！
18.椰汁鸡：想当年这家泰鼎的椰汁鸡是我们极爱的一道料理，因为那时椰汁鸡还有搭配
上非常多的碎花生，但时间一年一年过去，花生越加来越少，到现在根本没有～但这也没
办法，毕竟现在物价这么高，不要求太多～椰汁鸡的椰奶香非常得够，整个就是充斥着满
满的椰奶香甜味，甜中带咸，我很喜欢，严格来说应该跟咖哩螃蟹同样列为以酱的美味度
取胜的料理吧！
19.蠔油清蒸白虾：这盘虾子感觉就有比较新鲜Q弹，而且酱汁很够味，也不会过咸，虾
子跟蠔油也搭配得很好，整个就是好吃啊！
20.辣炒海鲜：酱汁对不吃辣的妹妹来说有辣到，整个就是酸、咸、辣，换句话说也就是
很种口味。但里面的海鲜真得不赖，鱼肉很嫩、蛤蜊很也饱满鲜甜，鱿鱼非常Q弹，不会
过硬，或像橡皮筋一样咬不断，虾子也很鲜美，所以辣归辣，还是吃得很爽！
21.咸鱼炒饭：炒得很入味，且比起泰式炒饭多了滋润的口感，搭配上硬硬的咸鱼，
真的满不赖的（个人在三道炒饭中最爱它）
22.虾仁炒丝瓜：我们都爆爱这道，它的丝瓜是保有丝瓜本身的清脆，并没有烫到整个变
软软的，边的部分也处理得很好，不会有涩涩的口感，而配料的蛋也很厚嫩，木耳跟红萝
卜是切得比较厚，所以吃起来跟丝瓜一样保有清脆度。但红萝卜不会有讨厌的红萝卜生味
，搭上蒜头，整盘就是好吃、够味～虽然有点油，但又不失蔬菜的清爽。
23.酸辣海鲜汤：虽然汤头满辣的，但是整个辛香味十足，还带有点柠檬酸酸的清爽，我
实在超爱它，里头的海鲜配料也不少喔！
24.清炖海鲜汤：因为一家人只有我吃辣，所以他们又点了一碗清炖海鲜汤，汤头清爽，
但又带有香油的油，整个更是充斥着姜丝跟芹菜香，汤里头海鲜料跟辣炒海鲜一样好吃鲜
甜!!
25.虾酱炒鸡肉： 虾酱味非常的重、很够味，也不会过咸，可惜肉是比较偏Q硬。
26.凤梨炒饭： 三道炒饭中，妹妹最爱它。饭不油，但有点偏干，饭是粒粒分明又Q弹，
重点是还搭上金牛队长最爱的肉松，肉松很香，也很好入口，不干。而凤梨酸度只有一点
点，不像新鲜切下来的凤梨那么酸甜，腰果硬度够，整体来说就是好吃！
吃了那么多料理，是该满足了，嘿嘿～才没有呢～临走前当然还要到自助吧拿个几片西瓜
（水果不一定都是西瓜），弄上各两三碗摩摩喳喳之类的泰式甜点才过瘾啦！
泰鼎提供了西米露、波罗蜜、亚答枳、果冻、芋头、紫米可供自由搭配，最后再淋上浓而
香醇的椰奶及加上碎冰，完成后的甜点超级美味啊！我每次都超期待吃到它的～
如果这样还不满足，二楼冰柜还有提供冰淇淋喔！（可惜这天居然没有供应脆皮饼干～不
然他们家的脆皮饼干很脆很好吃的。）
心得：每次想到要来泰鼎用餐，两姊妹都超期待，而且一般泰式料理随便点几道，价格就
超惊人，对于我们这种大味口的来说实在很不划算，只可惜泰鼎晚餐及假日时段爆贵，所
以若可以，还是建议平常日来尝鲜喔！一人可以便宜个块１５０元耶～～