餐厅名称：俄罗斯城堡
消费时间：2016/03
地址：台北市大安区罗斯福路三段333巷14号
电话：(02) 8369-5899
营业时间：12:00 ~ 14:30; 17:00 ~ 21:30; 礼拜一公休
每人平均价位：400
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/218130167
台湾的异国料理已经算是相当多元的了，不过或许早期台湾跟美国较接近的关系，因此对
于俄罗斯的各方面了解都比较少，也连带地影响了俄罗斯料理较少在台湾见过，而这种北
国极寒的料理型态，缺乏叶菜类的蔬菜及大量采用酸奶的特性确实与众不同，如今不用飞
到俄罗斯就能在公馆附近尝到，确实相当兴奋啊。且这里有许多都是相当知名的名菜，搭
配着英文或俄文去查会更了解是什么料理。
维尼格列沙拉是相当典型的俄式凉拌沙拉，以甜菜根的甜度作为整体风味的牵引，且搭配
马铃薯与醃渍洋葱，微酸却又和缓的甘甜很爽口，虽然少了叶菜类的保水清脆，反而增添
了一种饱足感。而罗宋汤也是相当有诚意，与台湾早期为了食材取得问题所改制的番茄汤
截然不同，是正统的口味以甜菜根为主体，且炖牛肉块也很有诚意，配上酸奶的微酸与乳
化，是很和缓舒服的家常风味。
比大众特罗甘看中文是很难理解，但看到英文跟解说就好懂得多，比福其实是店家对于
Beef的音译，而本身其实是以酸奶跟牛肉丝去慢火炖煮的炖菜，因为是炖牛肉所以不是那
种嫩口的类型，不过也还蛮好咬的跟下方的薯泥颇搭，酱汁比想像中温和且蛮鲜甜的。沙
皇烤肉其实跟我们想的烤肉不太一样，乍看倒很像咖哩，烤完后还有搭配了酸奶酱去佐味
，肉质还不错有点咬感又不干，尤其搭配酱汁味道很好，有点奶味的滑润却又没那么腻口
，还蛮推这品的。而乔治亚烤肉比起前一品就更像烤肉些，不过上头裹了一层颇甜酱汁感
觉像核桃，肉质也相对较硬韧偏干，整体来说较特别但牙口要好一点再点。
苹果烤鸡稍微烤得干了一些，虽然有浇淋了酱汁去补足，但不确定是不是原本就这么料理
，有沾混了一点苹果的香甜，但毕竟台湾人已经很会料理烤鸡了，这品对个人来说不算特
别出色。乌克兰牛肉堡的话其实只有汉堡肉，比起美式或日式的汉堡排来说比较结实，口
感较弹牙一些，不过若是沾裹着一旁的番茄酱来佐味的话，跟坊间其他的汉堡就差异不大
了，想要特别一点还是建议其他会好些。
布林饼其实跟我们常吃的法式千层蛋糕那种可丽饼很像，不过更具一点弹性也没那么软，
包裹香蕉巧克力或苹果冰淇淋都不难想像那味道，这些组合也不可能不好吃啦，个人偏好
苹果冰淇淋的版本份量较足。而发音为Oladi的优格饼则是将松饼半煎炸，本身甜度不高
，或倒不如说是面粉本身的香气跟甘甜，再搭配上微酸而爽口的酸奶，相当软而清爽的小
甜品，若不喜欢太甜的朋友倒可以试试。
俄罗斯城堡是一间相当有意思的餐厅，有着相当具特色的俄罗斯料理，不用到那么远的国
度就能品尝确实难得，像罗宋汤就很真材实料，烤肉的酱汁跟炖肉的风格也很鲜明，整体
来说还是很新鲜而有意思。味道来说并不会难吃也确实不赖，风格来说也偏温韫，对于饮
食风格较保守的台湾人来说应该不难接受，但就是要点道特殊一点的品项才会有惊艳感。
推荐比大众特罗甘跟烤肉类。