餐厅名称：ATT赤神日式猪排
地址：信义区松寿路12号5楼
电话：02-7737-9889
消费时间：2016/5/22
事发经过：
今天跟朋友聚餐
很想吃日式
晃了晃就决定吃赤神好了
料理好像满特别的，期待有什么特别风味
一开始开心了点了葱烧香煎猪里肌
很期待这道菜日式风味会做怎样
上了小菜试了几口
嗯，里面师傅应该是台菜师傅
小菜完全是道地的台式口味
结果上菜时，吃了几口，很像港式的葱油
变成了煎猪排佐港式葱油
在日式猪排店吃到这种味道是满奇怪的
想说算了
之后把猪排夹起来时
突然发现
我的猪排上有粉红色
有粉红色
有粉红色
有粉红色
有粉红色
有粉红色
有粉红色
有粉红色
猪肉还是粉红色，
一连串奇怪的事已经让我很火了
味道不日式就算了，肉还没有熟
接连每块都翻开来看看
是怎么没熟
结果只有半边没熟半边是熟的
煎的师傅没煎好
切的师傅没检查
两个人都不知道干嘛
想说也算了，客人多麻
请服务生帮我处理一下好了
也跟服务生解说了情况如何
哪边有熟哪边没熟
麻烦帮我处理一下
嗯，服务生就这样收走了
过了一会，菜回来了
服务生放了马上闪
连关心一下都没有
脸也臭，菜也没摆盘
阿现在是什么情况？
这肉没有熟是我害的吗？
还是跟你说肉没熟是我再乱？
不乖乖吃掉就算了
猪肉不能生食是基本常识吧？
你们脸是再臭什么鬼
里面厨师是再干什么鬼
是要我花钱来这边吃生肉的吗？
吃了满肚子火
之后问候也没问一声，整个满肚子火
这种日式不日式的料理跟不怎么样的服务
还要我花三百多来吃生猪肉？
看到本文的人不用花钱来这边吃生肉了
你们有更好的选择▂
附上煎熟后看起来完全不想吃的港式葱油猪排图
http://imgur.com/VTXeGy7

现在有些猪应该是已经可以不吃全熟了啦, 炸猪排亦同但没图所以也不知道到底是失误还是刻意留点火候

其实现在有些农场的猪肉吃没全熟也ok了...

如果能生食的话，会是特色，店家不可能不注明而且能生食的猪肉成本是一般肉的两倍价，300多块钱而且又白饭生菜吃到饱+att店租，根本不符合成本..

其实可以google"猪排 粉红色"...那个不叫生肉，甚至有店家根本拿那个熟度来主打

胜势的猪排也有点粉红

对我而言猪排九分熟是常识，炸到白基本上是打枪

嗯，赤神这家店(包含网站)完全没提到这类讯息，主打的话应应该会提到吧，而且粉红的部分不是整块，是只有一小块如果炸出来是整块都粉红的话，那可能是肉质的特性，但只有一小块是粉红色而其他肉质是全白的话，应该就不是肉的特性了，但也欢迎赤神店家来跟我聊这一块，如果有说服力我也是能接受的，也欢迎帮他宣传，赤神肉质很棒，生食不用担心

不懂为什么猪肉没炸熟还有人可以护航 好棒棒

就只是常识而已，难道去争鲜也要抱怨鱼太生orz

台湾没有肉品强制超低温冷冻一周的SOP又是亚热带气候能不全熟吃的只有花莲跟宜兰的极少数牧场 我不觉得原PO的担心是多余的 不过有些台湾猪排店会先醃过或加硝酸盐 所以肉红色也不一定是生的 没图没真相

没有粉红猪肉图 无法判断欸

http://imgur.com/KZu5c1d左上角圈圈内的肉色，出现在我盘子上圈圈的位置，这盘肉全都是白色的，只有圈圈内的位置是粉红色的，而且是粉红透明、无肉纹，如果是向右上角的粉红色，但肉纹明显的话，这应该就是所谓的家硝酸盐或是醃过炸熟的颜色，当然有人觉得当然有人觉得肉生吃是没关系的，这我也不跟他讨论，自己身体自己顾，就请他多保重身体了。生食肉指一般肉品，并非特有高级猪肉。当然不爽的点不只肉没熟，也有处理态度与再度送上成品质

之前吃杏子 我看到粉红色的部分咬掉没吃 收盘子的时候店员说这是熟的…

可以生食的猪肉是足以拿来当宣传的，这家店既然没有特别讲表示并没有这种食材。有些半桶水自以为知道这东西就要赶快秀，结果只是在秀下限XDDD

谁说猪肉一定要熟食！？一切端看肉品质在日本吃过不少八九分炸猪排，中心带粉色正常的很http://i.imgur.com/nTrFLm8.jpg更高级的伊比利猪可以做到五分熟所以重点在于赤神到底有没有端出符合不全熟品质

日式猪排店没炸全熟不是很常见吗？不过对于不习惯的台湾顾客确实要有告知义务

花大钱...

只是回应原PO提到"常识"的部分也要被呛XDDDD 啊就没图咩

算了，前面的话我收回，干嘛要有告知义务？自己不先搞懂就急着跟流行，回来还发一篇负评，店家何其无辜要吃全熟去路边炸物摊买就好啦，还抱怨花300元XDDD还呛人家没常识，自以为专业是吧？

我看了很久 真的看不见哪里有生肉.......

若这是正常的熟度 店员应该要讲解啊 不然这态度是怎样？不说明>客人误解>上网PO文抱怨>网友砲说这是XXX的常识 ???

看文以为吃生肉 但看图也还好吧

粉红没血可以吃啊

显然有人没搞懂生食是什么意思

以前的杏子我常常去吃 其中就有一次吃到中间很明显是粉红的当下想说因为是日式的(讲求九分熟) 所以想一想 还是全吃下去吃完结帐准备去楼下牵车时 就肚子痛了跑厕所...台湾的猪肉 真 的 要 吃 全 熟

吃完马上肚子痛应该跟当餐吃的无关吧

应该不会那么快

如果是忠孝复兴店...那确实有这样的功力XD

当场肚子疼应该跟他们的酱料比较有关系

应该跟体质也有关啦，有其他细菌，要病发快也有可能

吃生的肚子痛哪有快到吃完结帐就拉肚子的 前一餐问题比较大吧

印象中那天杏子是第一餐 体质可能真的也是原因像我不能吃太多生鱼片 别人还在吧台吃得好高兴 觉得份量太少我吃到一半就已经往厕所走去

我懂，这种经历我也有过，吃完就厕所拉了