餐厅名称：台北市 师大附中水煎包
消费时间：2016年/4月
地址：台北市 和平东路二段118巷63号
电话： 02 8732 4536
每人平均价位：30
图文版
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这间附中水煎包，离附中很远，反而离台大比较近。不过这中间当然含有一些历史因素。
对我而言，这就是一间早餐店，没有太多的历史情感包袱在里面。
其实我注意这间附中水煎包已经很久了，因为我一星期总有三四天要在118巷吃午餐。每
次经过总是看着他铁门深锁，让我一度怀疑这间水煎包到底有没有在营业。后来跟友人打
听，原来他们只卖早餐时段，难怪我永远遇不到。
不过如果知道他们的营业时间，那要吃到就不困难，只要调整上班的方法就可以。当我第
一次看到他们的时候，感觉其实就是一间很平常的小店。马上买了两个水煎包，一个韭菜
一个高丽菜，一个13，两个25，优待一元。临走时，店员还很热心的询问要不要加酱油跟
辣椒酱。
他们的水煎包个子不大，甚至有点扁平。看起来与其说是像一般的水煎包，似乎更像是馅
饼，只是个子小一点，外皮更薄更软一点。韭菜馅的水煎包里面有韭菜跟冬粉，新鲜但没
有特殊之处。不过高丽菜馅的水煎包就让我颇为惊艳。高丽菜剁的极细，而且去除粗老菜
梗，只留叶子部份，所以吃起来清脆爽嫩。里面加入了切细的虾皮调味，很自然的带出了
鲜味。所以一口咬下，高丽菜的清甜与虾皮的鲜味很自然的混合在一起，的确非常非常好
吃。
说实在，两个水煎包的份量实在不大，至少对我而言，要靠这个当早餐是有点困难。不过
拿来当作是早上的小点心，那肯定是足足有余了。
韭菜水煎包
高丽菜水煎包
一个13，两个25
师大附中水煎包
和平东路二段118巷63号
02 8732 4536