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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 叶兰香糯米饭鱿鱼羹 ～食尚玩家推
时间: Sun Mar 13 21:28:34 2016
[新竹] 叶兰香糯米饭鱿鱼羹 ～食尚玩家推荐竹东叶妈妈
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消费时间：2016/03
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　　之前在吃南大路新开幕的张记麻辣面线时，就看到对面尚未开卖的叶兰香。
　　听到有人聊起，听说它原本是竹东市场的老店，食尚玩家浩角翔起曾经采访过。
　　　　　　　　　（2009年采访时还是“叶妈妈”，后来才改为“叶兰香”。）
　　张记是先做试卖再挑时间做三天开幕活动。
　　叶兰香则有先上社团广宣，但因工程稍有延误，就直接选日子开幕直接开卖了。
　　一样做三天开幕活动，不过人潮太汹涌，就算听说后两天有增量，
还是一天比一天早卖完。
　　也许是因此，之前营业时间都是说卖完为止。
　　到今天要写食记时上粉丝页看，明天终于要确认正常营业时段囉！
　　店名是以糯米饭‧鱿鱼焿为主打产品。
　　店面骑楼的煮食摊位上、店内产品照、名片上多了干面、排骨汤、人参鸡。
　　不过点菜单上的排骨汤分苦瓜、冬瓜、萝卜等三款。
　　这个不确定是一直都有三款排骨汤，还是可能因季节不同，而有不同组合囉！
　　只吃过三款产品，香菜都是外加的，若是有填点菜单，可以选择不要。
　　不然可能就要穿“不要香菜”的T恤囉！　XD。
　　（就看见有个口头点单，忘了说也没穿特制T恤的客人，很辛苦地在挑香菜。）
　　叶兰香的干面，不是现煮或现“切”的，也不像是城隍庙常见那种“炒面”。
　　看见的好像是放到竹制小蒸笼中，用蒸的。
　　就不知是完全用蒸的，还是先处理过只是蒸热了。
　　端上桌前，从竹笼移至瓷碗，再淋卤汁+香菜。
　　味道还好，添点甜辣酱或辣酱风味会较佳。
　　不过，由于不爱偏软、偏油的面条，这款干面（30）不太合胃口。
　　（调味料不是每桌都有，要找一下，辣酱上图中上漏拍，是小圆掀盖矮罐。）
　　招牌是长得像筒仔米糕的糯米饭（30）。
　　提到筒仔米糕，应该以清水的最为闻名。
　　不过在清水吃过很多家米糕，那里通常偏油、偏湿黏的米糕不是我的菜。
　　叶兰香这一种较为干香带Ｑ的糯米饭，比较合我胃口。
　　单吃糯米饭就不赖，配着虾米、油葱酥、瘦肉片，又增添风味。
　　鱿鱼焿（40），乍看像只是鱼羹汤，不过汤匙挖下去，是有鱿鱼的。
　　虽然鱼羹与炸酥（外带会另外包）比鱿鱼抢眼，不过羹汤清甜、鱿鱼Ｑ弹，
整体来说这是一碗还蛮好喝的鱿鱼焿。
　　颇爱两款招牌产品，但这个组合的份量对我而言并非正餐。
　　可当下午茶点心，午餐或晚餐就得多点一份糯米饭或再去吃别的了，:P。
　　（不爱干面，却又无焿面可选，^^|||。）
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新竹市东区南大路266号　03-5620029　
10:00～20:00　周日公休　叶兰香糯米饭鱿鱼羹
延伸阅读：[新竹] 食尚玩家专刊：按赞台客味 桃竹苗小吃１
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