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http://www.mosun.com.tw/index.asp
墨赏新铁板料理MOSUN
地址：台北市大安区忠孝东 路四段155号2楼（忠孝敦化站出口7）
订位专线：(02)2731-9966
营业时间：11：30-14：30、17：30-23：00
价位：$1030-$1980（10%、可刷卡、供一种素食餐点）
商业午餐$680-$930
儿童餐$780（6岁以下、120cm以下）
消费日期：2016/5/7
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【前言】
属于母亲的节日（应该365天都是才对 → 自己是娘才敢这么说XDD
在很忙碌的时间点和小妹（好久没出现的人物）讨论要去哪里庆祝，
淘汰了许多口袋名单，几间餐厅给我们的感觉都是“恩～先保留”，
非一见钟情的通常不会是最后选择，最后决定常经过、却没来过的墨赏，
虽然晚了一点，依旧非常幸运订得到位。
【用餐环境】
位在忠孝闹区，捷运忠孝敦化站出来、抬头就看得到招牌，相当便利的位置，
招牌选了我喜欢的紫色，搭配万年不败的白色，还算醒目。
1F的入口处很好找，顺着招牌、楼梯往上走，就是目的地。
入口右手边是接待柜台，旁边的墙壁贴满来访艺人的合照，
还不到我们订位的时间，可以先在左手边的候位区等候服务人员带位。
入口手左边的候位区，洗手间也是往这个方向。
墨赏餐饮事业旗下餐厅有红磡港式饮茶、墨赏新铁板料理和乐慕雅。
最近的优惠活动是“凭墨赏的发票到乐慕雅用餐可享88折”，
相关活动讯息（生日、团体等）请参考官网：优惠活动。
用餐空间分为三大区：甜点区、开放式铁板料理区、包厢式铁板料理区，
型式与夏X尼类似。
生意很好，今晚来庆祝的家庭也不少，气氛相当热络，
散客会以开放区为主；人数较多的家庭，则以包厢为优先，
不过还是要看现场客人用餐的状态，如有特别需求，订位时可一并提出。
墨赏整体的装潢色彩以黑、紫为主，
因为CHANEL曾说过：“黑色代表一切，黑色最能包容一切”
黑色可以神秘、可以优雅、可以前卫、可以沉静，且不分男女老少、不退流行，
再搭配紫色鸢尾花爱的使者象征，带予人们力量、爱与舒适。
中间有一架自动弹奏乐曲的钢琴，另一侧则是大型的透明酒柜，
里头摆的酒还不只是装饰而已，也是让餐点、心情更美好的催化剂。
仿佛一切都完美呈现，但说实在的我很不喜欢昏暗的投射灯，
气氛美，却很暗也很热。
我们的包厢，可容纳10人，就座后服务人员会拿篮子来给客人放包包，
起先只有我们一家，后来又加入一家3口。
包厢的好处就是隐密性高且能尽兴聊天，不用和其他桌比大声。
缺点就是很容易被关注，哈哈～
摆满满的桌面～
酱料、餐具、湿纸巾、餐盘、开胃菜盘、菜单、餐巾。
坐定位后，服务人员会来帮忙打开餐巾，舖放在腿上就好，
如果想要拿来当围兜兜我也没意见啦！
接着就是依序点餐，如果对餐点有任何疑问，服务人员会随侧说明，
2位服务人员负责协助我们，贴身被服务着实在很害羞～
菜单收走、餐巾舖开后，每个人的位置前方还有不少餐具，
一道道餐点结束后，餐具们就会像变魔术般，跟着一一消失啦！
我们今晚的主厨，7小孩一直叫他老板XDD
很幽默，不断与客人有互动、讲解烹煮手法、介绍食材，关注客人的喜好，
主厨表示曾有部落客描述他是冷面笑匠让他很意外，因为他明明是热情活泼，
我说我不是部落客，但我会记得帮你注明！哈哈～
过程中他要我们猜他的年龄，过几天才满20岁，7小孩提前祝他生日快乐！
【餐点选择】
特殊节日的MENU、价格与平时不同，
母亲节期间只供应三种套餐：季节海陆、明虾圆鳕海陆、鲍鱼海陆，
价格分别是：$1430、$1680、$1880。
套餐=开胃菜+面包+汤+沙拉+海鲜+主餐+炒饭+甜点+饮品。
主餐可加价升级。
我们今晚点了4套季节海陆、1套明虾圆鳕海陆，其中1套主餐升级。
非特殊节日的餐点，请见官网：美味飨宴。
【开动了】
【开胃菜—干贝蕃茄沙沙、橙汁鸭胸】
横放在盘子上方的是开胃菜盘，服务人员会依序将开胃菜摆上去，
依照调味建议，服务人员希望我们先吃鸭胸、再吃干贝，均为一口的份量。
鸭肉怕老，烟燻过的鸭肉肉质嫩，点缀的橙汁可中和烟燻味，口齿留香带酸。
干贝新鲜且嫩，沙沙酱调味清爽，不会抢走干贝甜味的风采。
以两道微酸的开胃菜揭开序幕，果真开胃！
【开胃菜—松露鹅肝鱼子酱蒸蛋】
师傅招待的蒸蛋，每个人都有，没点餐的7小孩也有一份，
师傅问7小孩要不要再吃蒸蛋，7：“我吃过了，我比较想要吃面包”...噗。
再平常不过的日常蒸蛋，结合鹅肝、鱼子酱，为平凡的蛋料理增添浓厚的咸味，
小惊喜是最底部还有厚厚一层的松露酱，香气直逼，好好吃噢！
像被施了魔法的仙德瑞拉，无奇的蒸蛋瞬间华丽了起来～颇重成本的料理。
【酱料—现切洋葱、芥末酱油】
每个人座位前方都有两叠酱料：现切洋葱与芥末酱油，方便客人自行添加，
可单吃、可沾酱，我仅有单吃试试味道，喜欢现切洋葱的辣，瞬间被杀菌消毒了。
师傅有叮咛我们不要吃太快，每一道料理都相当精心制作，
也希望客人可以细细品尝，如果吃太快一下就饱了，后续的美味容易变调～
这些食材在一旁等候上场，等待着接下来的场场食物魔法秀。
【小饮—玫瑰蔓越莓果醋】
开胃解腻的玫瑰蔓越莓果醋，看起来很典雅，味道很不错，不会太甜或酸，
服务人员会来协助续杯，我几乎没什么喝水，都是喝果醋居多。
【法式手工核桃面包】
热腾腾的手工面包，是7小孩的最爱，不过他竟然说这是“馒头”！
欸，外型是有点像啦，拿在手上温温热热的挺好，看似有点硬的外表，
轻轻一掰就能撕开，口感松软，还有核桃的香，单吃就好吃，
也能将咸奶油满满涂抹在面包上，增添咸香，怪不得7小孩说他还要吃面包。
【汤—法式松露南瓜汤】
以新鲜南瓜与鲜奶油一起熬制的浓汤，有美丽的拉花，再以黑松露酱点缀。
浓郁、绵密的口感，令人不自觉一口接一口，7小孩很喜欢，一直讨喝。
【汤—牛菌菇泡沫蘑菇浓汤】
这不是咖啡，是浓汤！
以多种鲜菇加上洋葱、白酒熬煮，最底层是牛奶泡泡，一开始有喝咖啡的感觉，
当汤入口时，浓郁的菇味扑鼻而来，每一口都有满满的料与菇香，我个人很喜欢。
【沙拉—松露百菇沙拉】
我的沙拉是菜单上唯一的“热沙拉”，主厨现场直接料理，招牌！
刚开始冷生菜会与盘子一起放在铁板上加热，
隔着盘子的微微热度，可以保温又不会让食材的温度失衡～
炒菇囉！炒热的菇舖放在生菜上头，加上松露橄榄油酱汁，营养价值高！
【沙拉—燻鸭胸水蜜桃核桃沙拉】
原本是草莓，因为季节的关系而换成水蜜桃，
以燻鸭肉为主，搭配生菜、水果、坚果，丰富的色泽，口感清爽。
【雪宝—柠檬柚子】
柠檬、柚子皮打碎调制的冰饮，喝得到颗粒，清香解渴，是清口的好帮手，
意思就是中场休息，准备进入下一阶段的高潮迭起囉！
前菜与我的主菜率先登场。
主厨表示怕有人不喜欢肉类的味道相互干扰，会优先处理海鲜，
确实后面还有牛肉，有些人不能吃到牛肉，蛮贴心的做法～
我的主餐是海大虾，主厨连虾头都仔细处理与料理！
主厨相当认真貌，虽然热情活泼，但料理过程可是相当专注～
煎至金黄的圆鳕看起来十分美味（口水流流流...
下干贝之前，主厨问7小孩想不想看干贝跳舞，
搞不清楚怎么回事应该只听到跳舞的7小孩当然说好...
下铁板的那一刻，遇到高温就四处弹跳的干贝，真的像在跳舞。
7小孩：“再一次！”
主厨：“没有了，只有一次而已。”
7小孩：“那看师傅跳舞！”
主厨：“（冷汗直流貌）哈哈！”
【前菜—圆鳕、干贝】
选用在寒带环境生长的深海圆鳕以及干贝。
主厨表示现在还吃得到圆鳕，以后就吃不到了，因为要被列为保育动物，
听到这句话，哎唷威～怎么吃得下去啊...但最后还是吃下肚了（摊手）。
弥足珍贵的肥厚圆鳕，有丰厚的油脂，鱼肉口感扎实，不需加油料理，
煎至金黄色后，仅洒上些许的黑胡椒，入口即化的原味与油脂，相当可口。
别看干贝的颜色好像焦焦不怎么美味，口感超嫩带些海味，
与蜂蜜芥末酱、甜椒酱、娃娃菜搭配，其实不用沾酱的原味最好吃。
在此我要检讨一下我的刀工，娃娃菜我真的不会切，吃得好辛苦也不优雅...
【前菜—明虾、圆鳕、干贝】
我的是圆鳕配干贝；老公的是明虾配干贝，也能３ｉｎ１，
我原本也是，后来因为主餐点了虾，就舍弃前菜的虾虾，事后想想蛮后悔的。
因为太懊恼，光圈开太大，虾子就糊掉了...
明虾鲜甜Ｑ弹、无腥味，有开背、去肠泥　← 老公万年在意的地方
吃完海鲜前菜，主厨继续料理唯一的海鲜主餐～
继虾头之后的虾身，当我们虾在一起～
【主餐—椰香咖哩海大虾】
选用4只日本对虾，虾身去壳后先在铁板煎，
再放至铸铁锅中与泰国红咖哩一起慢炖，最后加上青菜、再打颗蛋，
精致佳肴上桌。
一般我吃虾子都不吃虾头，今天主厨特别交代要吃虾头，因为有饱满的虾膏，
我也真的吃了，味道相当不可思议，虽然好吃我还是只爱虾肉，哈～
虾肉很嫩，如果是原味想必更美味，我觉得最可惜的是红咖哩味太重，
有点抢走虾子的鲜味，属于口味比较重咸辣的料理。
原本我要点鸡排当主餐，以后有机会，我还是乖乖顺从我的第一直觉！
为什么？看下去就知道。
其他主餐的盘子，每盘都有青辣椒、蒜片、胡椒盐，画面很协调～
【主餐—香煎培根鸡排】
这就是我原本要点的主餐！是不是很犯规！我好恨啊...
看似比脸大的鸡排，我们全程目睹它从生肉到黄金恰恰好的状态，口水直流！
主厨以橄榄油煎腿排与培根，煎至最高境界“表皮金黄香脆，肉里鲜嫩多汁”，
主厨表示他光练习黄金鸡皮就煎了２、３０份的鸡排，可能看到鸡都害怕这样。
最后再搭上青酱，我也是第一次尝试青酱鸡排，墨赏的食材都很新鲜，
不用特别调味或加酱就很好吃，原味皮酥肉嫩，份量也挺过瘾，就很好吃啊！
处理完海鲜与鸡肉，最后压轴的就是牛排啦！
【主餐—一级菲力牛排】
使用新西兰菲力严选牛排，主厨推荐的最佳熟度是五分，
一开始他开玩笑的推荐生吃，他就不用煎了，哈～会这么简单放过你吗！
品质相当不错，也不用怎么调味，只提供胡椒、盐提味，
这点我很欣赏，够新鲜才敢让客人吃原味。
带有厚度的牛排，还看得到肉质的粉嫩，又是一门功夫料理啊！
【主餐—10oz美国顶级肋眼牛排】
+$399升级为肋眼牛排。
主厨将其分成牛筋、牛肉两个部分料理，现场切肉、煎肉的过程，
不知道为什么一直让我联想到犯罪现场（大误）...
同样以胡椒、盐简单调味，最后再附上红酒酱与配菜，
完成后主厨主动推到面前让我们先拍照，很上道欸你，哈哈！
粉红色的鲜嫩、鲜美、多汁牛肉。
为了拍照才把牛肉放在别的盘子，却忘了先将盘子擦拭过，不是血，别误会了。
【樱花虾明太子炒饭】
最后则是炒饭填满肚，我们吃完沙拉就差不多有饱足感，炒饭自然是吃不下。
老公不吃鱼，连鱼的蛋也不吃，服务人员帮他换成纯樱花虾炒饭，
我原本以为是炒饭上舖点明太子，没想过是一起拌炒，还建议老公挑起来就好，
真是傻傻地...
粒粒分明、不油腻是我对炒饭的要求，墨赏也确实能回应我们的期待，
再加点葱花点缀颜色与提味，樱花虾炒得香且酥脆。
吃不完也舍不得，最后是打包带回家～
主厨在煎完主餐后，即告知他的任务已达成，询问完客人对料理的满意度后，
便下台一鞠躬，继续下一趟美食养成之旅～
我们用餐后，服务人员即带我们前往甜点区，就在一进门的左手边，
聊天虽然方便，但其实有点挤且热，我们还是比较满意刚才包厢的环境。
【甜点—坚果提拉米苏】
母亲节特制甜点是提拉米苏，不甜腻的口感，还有健康的坚果香味。
【饮品—接骨木莓果沙瓦、宇治抹茶欧蕾】
我最近特喜欢柠檬、莓果等酸性饮品，看到接骨木觉得有趣就点了，
联想到哈利波特里面的接骨木魔杖，还有仙剑等RPG游戏的补血补体力物品...
后来才知道它是对身体很好的食材，有万灵药、万能医药箱之称，
能预防感冒，还可以拿来趋魔避邪，噢这我太需要了！
酸酸甜甜的滋味，红通通的颜色也分不清楚谁是谁，太饱了喝不完。
【心得感想之我见】
CP值蛮高的餐厅，至少对我们来说是满意且饱上加饱的一餐，
不赶时间的慢食，边用餐边了解食材的来源与料理手法，肚皮与脑袋都营食了，
幽默风趣的主厨带予我们不少欢乐，包厢舒适、服务态度佳，
但我还是喜欢在明亮一点的环境用餐，然后不喜欢甜点区太热了。
谢谢招待！