餐厅名称：大陆婆婆面食馆
消费时间：2015年/11月
地址：台东县池上乡福原村庆福路27号
电话：(089)862-970
营业时间：1100~1400；1700~2000(周一及周二休息)
每人平均价位：250元
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：大盘鸡套餐组
完整图文版：http://goo.gl/U10SbP
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怀念的山西家乡味大盘鸡
动荡年代说著两个家故事
大陆婆婆面食馆
( http://goo.gl/NcywG2 )
大时代下的故事．离乡．异乡．新故乡
花甲解乡愁．古稀创新猷
大盘鸡说著山西池上两家味
( http://goo.gl/JjcVxi )
民国三十多年那段动荡时代，台湾光复了，但中国内地却不安稳，住在池上的阿美族青年潘文泰被国民政府征召，前往山西参与国共内战，不料战败被俘变成了有家归不得的台籍兵，滞留在山西的文泰结识当地女孩杨杏花，组成了家庭，一转眼四十年，两岸开放探亲，潘文泰才有机会重回家乡的土地，分不离是家乡的亲人，文泰决定举家搬回台东池上。
“家人在那，家便在那”这时已当奶奶的杏花婆婆便跟着先生文泰一同来到台湾，杏花婆婆成全了先生的愿望，踏上先生的归乡之路，却是自己的离乡之途，老来离家心中总是满满的乡愁，她的孩子鼓励她做点她拿手的山西面食，以解思乡的心情，一开始是杏花婆婆是骑着脚踏车在池上街上卖著包子馒头等面食，后来就在2014年底与女儿开了这家具有山西特色的大陆婆婆面食馆。
( http://goo.gl/h21Def )
( http://goo.gl/gLYV1K )
大陆婆婆就开在池上庆福路，算是池上闹街的头，离池上车站走路不用十分钟就到了，大陆婆婆与他的女儿“爱军”一同研发适合在地口味的山西菜色，结合池上的米做成米面条，将山西重辣重醋的口味减量，再将山西特色菜的大盘鸡与猫耳朵等料理改良成有池上味道的山西料理，并以大盘鸡套餐参加第三届一个人餐桌比赛，更获得的最具在地特色奖。
( http://goo.gl/HvMBh5 )
店内主要是以中餐与晚餐为主，营业时间从中午的1100到下午1400，晚上则是从1700到2000，池上店家晚上都特别早休息，别来晚了，另外周一及周二是其公休日。除了提供餐点之外，大陆婆婆面食馆还卖起店内主要料理的酱料“香辣果酱”，将山西的辣混上池上在地的果香，多了柔合与多元。店内以面食为主，从80元到120元都有，大盘鸡套餐的部份则是要NT$390元，这是需要提前预订的。
( http://goo.gl/fGqESh )
( http://goo.gl/l8UzRf )
( http://goo.gl/vckmrN )
大盘鸡套餐组，NT$390元
( http://goo.gl/04IFHy )
大陆婆婆面食馆的大盘鸡套餐获得第三届一个人餐桌的最具在地特色奖，一碗大盘鸡米面条、三样特色小菜、一小碗囤蛋(蒸蛋)与山西传统甜点，就是一盘具有山西与池上特色的餐点。三样小菜却有着不简单的味道，凉拌三丝高丽菜丝拌冬粉，微酸清爽，不失为开胃小菜；龙须菜则炒的刚刚好清脆爽口；肉丝豆干一样带有酸劲，很有山西味。
( http://goo.gl/hfxp4Y )
( http://goo.gl/FCkib9 )
大盘鸡原是新疆菜，布雷克曾在新疆餐厅吃过，是用鸡肉与马铃薯为主的炖菜，很像是辣子鸡，却又多了许多汤，问了大陆婆婆，她是说这菜早些年也传入山西，在山西也是常见的家常料理。在这吃到的大盘鸡，是大陆婆婆改良版，少了点辣、少了点麻，多了许多顺口，虽然看起来红通通一片，却异常的不辣，入喉后才有微微的辣回劲，却不到呛的地步。
( http://goo.gl/vyJ8wb )
( http://goo.gl/xlVVB9 )
捞上大陆婆婆手橄的米面条，呼噜呼噜一口一口吃下，有着北方的豪爽，弹性十足的米面条，比起之前在甘盛堂吃到的还要厚实一点，鸡肉是选用池上在地的放山鸡，肉质扎实，味道上也很够，马铃薯则是炖煮到松实，一整个就是美味。
( http://goo.gl/H7tYrs )
( http://goo.gl/VQ1dZq )
晋糕
山西古名“晋”，当地传统的糕点则为晋糕，主要是糯米红枣制成，吃起来黏稠软Q，比甜粽还软一点，糯米越嚼越香甜，略略有种发酵的酒香，用着整颗的红枣，香气层次更加，吃时小心去核。
( http://goo.gl/oi7fZy )
( http://goo.gl/w3P7hE )
囤蛋
我们常说的蒸蛋，大陆婆婆不知是口音还是山西在地念法，在这管他叫“囤蛋”，吃起来像是酸一点的布丁，果然是山西味的蒸蛋，少不了醋味，吃起来却是如此滑嫩。
( http://goo.gl/kZhTHz )
猫耳朵煎面，NT$120元
( http://goo.gl/NBJKZT )
爱吃面的山西人，总是喜欢让面食多一些变化，猫耳朵就是其中一种，比面条多了一些嚼劲，却又比面疙瘩少些淀粉感，在大陆婆婆面食馆的猫耳朵更有着本质上的不同，用池上好米去手杆而成的猫耳朵，吃起来弹性很够，又夹着一些米香与焦香，原以为山西口味会重了些，但在这有稍微的改良，老抽少了点，没有那么浓的醋味，整盘吃完后对猫耳朵的Q弹依然回味无穷。
( http://goo.gl/wrJo9z )
( http://goo.gl/YRW7mP )
( http://goo.gl/40zqqX )
一段跨时代与跨地的结合，融合池上与山西的味道，少了原有的醋辣，多了食材的原味，用其古惑的年龄依然料理出她怀念的家乡味，吃了你就知道大陆婆婆的故事，对池上土地的热爱与山西故乡的不忘，来池上不只吃便当，来池上更有许多故事让你回味无穷。
( http://goo.gl/fqPX1M )
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完整图文版：http://goo.gl/f9pnBZ
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