． 餐厅名称： 翻转 Flip
． 消费时间： 2016.4
． 电话： (02) 2975 - 0606
． 地址： 新北市三重区光明路 6 号 (捷运菜寮站 2 号出口, 走路约一分钟)
． 营业时间：08:00 ~ 17:00 ( 周一公休 )
． 网志图文版： http://highca10said.pixnet.net/blog/post/215266205
最近因为过著米虫生活，所以可以平日跑出来吃早～午～餐～
啊哈！工作得要死要活好不容易可以休息，当然要给他来个大放空、大享受、
过著贵妇般生活，今天在睡到自然醒的 moment 下，来到了这家离high咖家不远的
【 翻转Flip 】，是间刚开幕不久的早午餐店，在三重芦洲这带，
早午餐店可是多到闭眼走路都会撞到的程度，至于为什么翻转会吸引我呢?!
请准备好愉悦的身心灵，跟着我往下看吧，，，
早上时段有供应便利的英式早餐哦！超便宜的啦～另有商业午餐跟下午茶的套餐组合。
店家装潢设计采微工业、微美式又带点微北欧的气息，哎唷～反正就很舒适啦！
【 Menu 】
严选食材看得到！有来自日本的有机抹茶、屏东大武山的鸡蛋、
零添加果糖的蜂蜜及丰乐牧场鲜乳等，就是要你吃得健康！
【 WIFI & 用餐小规则 】
除了经典早午餐外，还有帕尼尼系列、意大利面、贝果、三明治及甜点等
供您选择哦！品项多到像在翻一本书一样，哈哈～
【 翻转生活 - 班尼狄克蛋 】＄175
::: 班尼狄克蛋小故事 :::
班尼狄克蛋的由来，报导于 1969 年 11 月的时代杂志，
Mrs Le Grand Benedict 才是真正发明这道餐点的人，
是发生在纽约的 Delmonico 餐厅，老主顾 Mr. and Mrs. Benedict 吃腻了
一成不变的早餐，于是建议老板做出这道菜，而后来老板不但把这道餐点放上菜单里，
还以两夫妇的姓氏来命名，这就是 Eggs Benedict 的由来哩！
话说，班尼狄克蛋也有自己的节日呢 (National Eggs Benedict Day)
就在每年的 4/16 哦！
这道餐点叫做“翻转生活”，英式马芬搭配经典班尼狄克蛋(半熟)佐荷兰酱，
附餐马铃薯泥、苹果醋芦荟、沙拉还有一杯红茶哦！(可补差价换其他饮品)
其实班尼狄克蛋已有非常多变化的口味，像是鲑鱼啦～菠菜啦～猪排啦～等等，
总之就是以半熟水波蛋、英式马芬、荷兰酱三大元素为基底，
其他你想加什么就加什么，如果有厨师可以为我特制的话，
high咖是想要加加看骰子牛啦，哈哈！
没错没错！就是这样，翻转的水波蛋煮的非常漂亮哦！
白抛抛又 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的蛋白，跟半熟半流的蛋黄，淋上荷兰酱，
哇～根本就是早餐界里的名模，美翻！
先来讲讲配菜部分，苹果醋芦荟先给它喝下去，嗯！酸酸微甜滋味整个让你大开胃～
马铃薯泥上撒上些许培根碎末，让你垫垫胃的首部曲，再来就是沙拉了，
将芥子和风dressing淋上去，那生菜的清脆与蒟蒻丝的口感，整体口感甜甜带点酸，
足以让你把胃做好基本功，准备迎接主菜的来临！
登愣～班尼狄克蛋 (Eggs Benedict)，从底部开始，英式马芬、火腿、起司、水波蛋、
荷兰酱，层层叠上去，水波蛋部分就不用多说了，非常漂亮！马芬部分其实吃起来的
口感，就像是你在麦当当吃的满福堡那种口感 (u know it...)，一口吃下，
重点会比较著重于火腿的香气，Muffin的微扎实咀嚼感，与嫩到不行的水波蛋，
再搭上起司带来的香气，那微妙的融合感，让你在一早就感受到，世界是多么美好，
哈哈～殊不知踏出店门口后，就是要迎接恶梦工作的开始，oh no~~
【 花生酱肉蛋三明治 】 ＄75
是花生酱！！oh dear, 尼之岛这使我得嘴挨吗(歪国人上身)，
没错！花生酱就是high咖的最爱哩，不管搭牛肉、搭鸡肉、搭猪排，
搭 everything 都好吃，看到翻转的菜单里有花生酱肉蛋三明治，
二话不说，当然必点！一送上来其实小小的被器皿吓到，这不是早午餐店吗？
怎么会有这么有 sense 的器皿盛装，以为来到了法式餐厅，讲重点！alright~
吐司外型跟小叮当里面的记忆吐司一样，不过吃了记忆力不会增加，
唯一会增加的东西就是你的胆固醇(嘻嘻)，看看这个断面照，蛋颇厚、肉排颇美、
花生酱儿有溢出来的现象，这点非常值得赞赏，哈哈～整体吃来肉排部份咸度稍重些，
花生酱的香气有出来，蛋当然也有发挥它的功能，就是在你的口中融合了所有食材、
让他们湿润好咀嚼，还不错哦！推荐：）
【 京都宇治抹茶(热) 】＄120
好可爱的北极熊杯～差点把上面的猫咪拉花给比了下去，
嗯！喝下去的香气与浓醇滑顺感，只得由你来亲自品尝！
不愧是来自日本的有机京都宇治抹茶儿阿～
【 热红茶 】
红茶部分，你知道的，就是红茶嘛！可以选择全糖、半糖、少糖哦，
值得一提的是旁边那本看似书的东西，送上来时，
想说是不是怕我们无聊要给我们看书杀时间，oh不，打开后才发现那是餐具儿，
这也未免太gay掰了吧！哈哈～不过high咖倒是满爱的。
【 甜点 TIME 】
oh yeah~ 甜点不管是在早上吃、中午吃、下午吃、晚上吃、睡前吃都适合！
甜点的神奇魅力让你吃了会疗愈，翻转是跟“ La Pissenlit 蒲公英的秘密”合作，
La Pissenlit 才刚拿到 2016 苹果日报母亲节巧克力类评比的第三名哦，
整个就是超厉害，相信其他品项也很棒！没错～今天要跟大家介绍的是
【 轻乳酪蛋糕＆宇治抹茶香提戚风 】，这摆盘杀了很多底片 (谜: 你不是用微单吗)，
别吵！接下来就让high咖给大家介绍介绍吧～
【 轻乳酪蛋糕 】＄110
超可爱的啦！居然有大眼怪耶～跟黑色盛盘的配色也太搭，
轻乳酪蛋糕旁撒上金黄碎片，再配上一朵撒上水果丁的奶油花，整体视觉效果极佳！
吃来淡淡咸香的轻乳酪蛋糕，是选用帕玛森起士粉，蒸烤出金黄色的色泽，
口感轻柔像慕斯质地，值得赞赏的是中间部份还有一层奶油乳酪馅，
让蛋糕体吃来更加湿润且提升浓醇香气。
【 宇治抹茶香提戚风 】 ＄130
抹茶跟红豆真是好姐妹耶，绝佳拍档无误！这款宇治抹茶香堤戚风蛋糕，
整体外观像是白雪覆蓋了整片草原，草原上还有几只晒伤的小小兵，
哈～这形容也未免太白痴！好啦～切入正题，上层像是白雪般的是奶油香堤，
蛋糕体为抹茶戚风蛋糕，中间夹层是黑糖香堤与蜜红豆，讲了这么多“香提”，
来跟大家讲解一下“香堤”系虾毁～
::: 香堤小故事 :::
香堤，是从法文音译而来，原文是 crème Chantilly，指的就是打发过的鲜奶油～
大家有没有注意到有一瓶小小容器在蛋糕旁边，那就是抹茶奶酱！
以一定比例的抹茶与白巧克力调制而成，淋上去后整体视觉效果极佳，
非常有流动感，哈哈！抹茶奶酱与微湿润带点蜂蜜香气的抹茶戚风，
再搭上不腻口的蜜红豆黑糖香堤，整体吃来微微的抹茶苦韵，
被蜜红豆黑糖香堤、抹茶奶酱、白雪香堤给平衡掉了，
配上一杯黑咖啡，很美味、很享受、也很值得品尝。
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