餐厅名称：初玉Hatsutama和食专门店
消费时间：2016年/4月
地址：新北市土城区青云路214号
电话：(02) 2261-1180
营业时间：周一 11:00~21:00 周三-周日11:00~21:00
每人平均价位：200~300
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：挪威鲭鱼一夜干、香酥鱼卵沙拉、初玉生鱼片、和风唐扬鸡、厚切猪排沙拉
图文网志好读版：http://samantha827.pixnet.net/blog/post/215423599
人生难免会遇到一些鸟事
吃美食也算是一种平抚情绪的好方法
这天因为有事到土城附近
住土城的好友很热心的介绍了她近期的爱店
老板非常的有个性
非常不喜欢客人临时放鸟或迟到
所以订位的很谨慎
深怕迟到而惹怒了老板
老板生气不打紧
重要的是吃不到好吃的东西才令人扼腕啊
位在土城青云路上的《初玉Hatsutama和食专门店》
小小的店面只有6个座位
开放式的厨房可以看到师傅准备餐点的模样
看似粗旷的老板
在准备餐点时的专注神情和谨慎的态度真的会让人非常期待
《初玉》的餐点很简单
有丼饭、主菜、小菜和汤类可以选择
主菜加60元就有附前菜、味噌汤和白饭
点餐的方式是拿取吧台上的纸条用手写的
我们4个人点了5样主菜
然后叫了4份套餐
大家一起分食可以多吃几样
初玉扬出豆腐 NT$60
豆腐软嫩
搭配青葱、萝卜泥和柴鱼
口味清爽
今天的前菜是玉子烧
真的是太幸运了
莎小姐最爱的就是就是玉子烧了呀
微甜的的风味和浓浓的蛋香
以及师傅搭配的清爽蔬菜
切成薄片的玉米笋真的让我太钦佩师傅了呀
刀功了得之外也真的是非常细腻
初玉生鱼片(七切) NT$210
鲑鱼、旗鱼、黑鲔正油渍
生鱼片新鲜爽口
上面装饰的菊花也是可食用的
初玉使用的是日本爱知县食用小菊
挪威鲭鱼一夜干 NT$160
鱼肉肉质紧实
挤上柠檬后风味鲜美
和风唐扬鸡 NT$120
鸡肉炸的香酥不油腻
搭配金桔和日式美乃滋真的是太赞了啊
而且小黄瓜真的切得很美！
香酥鱼卵沙拉 NT$120
莎小姐的好友一直推荐这道主菜
其实平常我是不太可能会点来吃的
但是初玉的鱼卵沙拉真的好吃
鱼卵外层酥脆内层咸香
芝麻的香气有画龙点睛的效果
真的好吃!
厚切猪排沙拉 NT$120
猪排炸的外酥内软
还有肉汁
吃完再喝点热茶真的超满足
在初玉小小的店面
能感受到主厨"一生悬命"的料里魂！
每个细节都不马虎
食材选择、烹调方式、刀工、摆盘、环境清洁
严厉的神情传达出主厨的专业和对于食物的认真
感受出主厨坚持的原则和态度
这真的是很值得专程来吃的一家餐厅
但是座位有限记得一定要订位！
然后准时的出现XD
丼饭类可以外带
其他是不行的喔