餐厅名称：阿伯肉焿
消费时间：2016年/4月
地址：台北市内湖区成功路四段30巷33号
营业时间：06：00-14：00(周一公休)
每人平均价位：40-60元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：综合焿面
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/325685949
========以下纯文字========
湖光市场里，有一间没有招牌的肉焿汤，阿伯的肉焿是大家叫的
从有水果摊这边的入口进去，左手边第一条巷子里就可以看到排队人潮
外带排队，内用直接找位子坐，老板娘会记得你是排在哪位客人后面点餐
阿伯的肉焿顾名思义就是由阿伯在卖肉焿
但是现在阿伯已经超过90岁，如此高寿当然退居幕后享清福
店里交给三个年轻辈经营
等待席间一直听到舀焿汤的老板娘喊身体吃不消
不只食尚玩家介绍过，补教名师徐薇也是老客人
品项简单，烫青菜不是天天有(我就刚好碰到没有的时候)
食材全在老板娘身后的台子上，麻雀虽小、五脏俱全
像我就觉得焿类一定要加有酸劲的乌醋才够味
但鸿大爷却觉得要加了辣椒酱才能把焿类的甜提出来
所以调味完全就是依个人喜好斟酌使用
肉焿汤(50元)没有加主食让汤有点单薄，但捞起来就会发现澎派感
自制的肉焿比贡丸松软，Q弹又多汁，吃到最后一颗也不会腻
综合焿面(60元)金针菇、笋丝当配角，还有不可少的九层塔我也吃光光
加入牵动整碗焿灵魂的沙茶，拌一拌汤头太好喝了
除了有辛香料的滋味，还有综合食材的鲜，没有勾芡的浓稠还满清爽的
油面吸饱精华的汤头，呼噜噜一口接一口，根本顾不得烫口这件事了
最多人点的肉焿不只两块，有些肉焿会加入蒜末，我比较喜欢单纯呈现肉甜的做法
新鲜的鱿鱼好脆，花枝焿也是好甜
会那么受欢迎应该和用料大方与食材新鲜有关
拜托老板娘不要萌生退意啊！美味请继续传承下去