餐厅名称：COVA
消费时间：2016/02
地址：台北市忠孝东路5段68号(一楼外带柜、二楼咖啡厅)
电话：02-27227655
营业时间：周日~周三 11:00-21:30 周四~周六 11:00-22:00
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/208807897
　　来自意大利米兰的百年甜点品牌COVA台湾店前阵子正式开幕，COVA台湾首店位在捷运
市政府站微风信义百货二楼，另于一楼设有外带柜，开幕前几天打电话去很顺利地订到周
末下午时段，用餐当日上粉丝专页又看到停止周五到周日订位的公告，幸好原本已完成的
预订不受影响，抵达门口时也看到不少客人在等候。
2016/04更新讯息：目前COVA已开放周一至周日全时段订位。
　　二楼的内用店除了一般座位外，还有设几桌站位，因为刚开幕加上又是热门时段，现
场显得有点混乱，COVA服务人员数量颇多，态度好且有耐心，但明显还不够上手，发生了
好几次漏单或送错桌的情况。
　　除了菜单上品项之外，其余甜点都需到冷藏柜挑选，刚才在门外有看到分成左右两侧
的队伍，才晓得原来二楼的用餐区同时也开放外带，所以在冷藏柜选蛋糕的时候会有内用
和外带的客人混在一起排队等候的情况发生，加上店员人手不足要忙外带打包又多花了一
点时间，由于店内用餐限90分钟，在这种比较紧迫的限时条件下，还要为了服务外带客人
压缩到内用客人的时间，其实有点不合理。
　　订位时接线人员有告知限时90分钟，现场也有提醒，不确定目前是否还有这个限制，
内用每人低消250元，加收10%服务费，没有提供饮用水，有需要请点菜单上的瓶装水，餐
点价格蛮符合精华区百货的定位。
芒果银合欢 220元
　　也就是Torta Mimosa含羞草蛋糕，意大利人在妇女节会吃的甜点，可能是因为一开始
就先切片陈列在冷藏柜的关系，部分蛋糕体和装饰在上头的蛋糕丁都有一点点偏干，糖粉
个人不是太爱，蛋糕中夹的鲜奶油稍偏甜腻，至于芒果的部分之前看新闻稿说会选用台湾
芒果，或许等夏天进入产季之后品质会更好吧。
提拉米苏 240元
　　马斯卡彭蛋奶馅不属于很流质的口感，下手时有感觉到微妙的阻力，咖啡香与酒香不
算突出，比较不是我爱的口味，装在玻璃杯里看不出来，其实份量还不小。
开心果松露塔 70元 / 迷你沙赫 70元 / 草莓迷你塔 70元
迷你栗子甜点 70元 / 沙巴雍泡芙 70元
　　迷你甜点均一价70元，点了几款试试口味，其中觉得比较特别的是沙巴雍泡芙，加入
意大利甜酒Marsala的蛋黄甜酱馅风味浑厚浓甜，让人印象深刻，这里的泡芙皮都属于比
较软的口感，偏好日式酥脆饼干泡芙的人可能会吃不惯；至于沙赫蛋糕这个源自奥地利的
甜点，却成了COVA最出名的品项之一，偏甜且口感较为浓密，杏桃果酱的味道并不明显，
还好这回点的是迷你版否则恐怕难以消受；开心果松露塔的巧克力馅中夹入了蓝莓，先吃
了几款巧克力后成了不难想像的口味；迷你栗子甜点没放告示牌不确定名称，服务人员介
绍说类似蒙布朗，浓浓的栗子泥中还夹入糖渍栗子，上头的可可粉个人比较不爱，有点抢
味；草莓迷你塔选用的水果品质不错，奶酱塔皮都显得较为中规中矩。
　　金砖巧克力Gianduiotti 70元 / 松露巧克力 80元 / 夹心巧克力 80元 / 晚安曲巧
克力 35元
和冷藏甜点不同，巧克力类的产品是空运来台的，其中最喜欢COVA这款出名的金砖巧克力
Gianduiotti，包含30%榛果成份，口感香滑风味浓郁，其余的不是特别爱。
鲜奶油卡布奇诺 200元 / 皇家伯爵茶 250元
　　鲜奶油卡布奇诺那堆满鲜奶油的模样是有些吓人，但尝起来比看起来好许多，上下层
一起入口相当柔滑，且不会让人不很黏腻；伯爵茶风味温顺，配上较甜腻的点心们也还挺
搭配，里头用的是COVA自己的茶包。
　　餐厅招待了一盘饼干，口感不是走硬脆路线，较偏酥润，后来在外带区问到的价格是
一包四片100元，用餐途中冷藏柜有陆陆续续补上新的品项，晚餐时间再次经过时门口已
经没什么人潮了。
　　一楼的外带柜就在人来人往的商场中间，迷你甜点选购八个以上会有专属盒装，未满
八个则会使用透明饼干袋来装，有点克难。
　　一趟下来喜欢的品项不多，也许是品牌名气大才让人过份期望了，虽说传统甜点多半
显得比较直接而不花俏，却有平淡之中让人想再度回味的魅力，可惜今天并没有特别感受
到这个部分，如果这是正统口味，那对自己而言可能还要多花点时间学习去体会了。