餐厅名称：特浓屋
消费时间：2015/11
地址：台北市双连站附近
真的还会想再去一次的网志回顾:
http://blog.xuite.net/iamtheking/foodhunting/405022301
这几年台北市日式拉面战火连天，但受到我的日本亲睐的店家还是屈指可数。
本身吃得还算清淡，但是对我来说拉面就是要面弹，汤浓与肉要扎实呀!台湾很多店是要
符合在地口味做了一些改善，但这些对我来说就不是原汁原味的拉面。为了要体验上面说
的这三个指标，通常我第一次来都会点豚骨拉面。就是要体验一整碗的浓厚呀!
特浓屋是我的日本朋友极力推荐的一家店。这家店就位于日本人很爱去的林森北路附近。
(我这样讲会不会被揍呀...)
于是我就选了一天趁著夜黑风高，翘了班特地跑去一探究竟。毕竟那边附近为了服务日本
客人，开了很多家日本料理店，如果不够道地的话，早就旗子被折断没多久就给他收摊
了!既然我的日本亲辜这样推荐，我就对这家店的期望很高，毕竟台北市有太多家不太扎
实的拉面店了!
一走道店外面，不像许多在台北开的拉面店偏低调，这家店外面就贴了满满的战斗旗帜，
让我有一种关西阿妈的强烈风格。人龙旁边插满了台湾最强的战斗旗帜，那我就不客气地
进去战斗啦!
如居酒屋一般狭小的店面，但整个装潢就令人觉得狂气外露
非常居酒屋风格的菜单，每一道看起来配色都很不错，有肥厚也有新鲜。不像有些店直接
就摆明我们就是要死不活的。而且价钱个人觉得还算公道，不是让我来这里摊销房租的感
觉。
看到糖心蛋都得蛋黄都有乖乖躺在蛋白中间，相信这个细节老板也注意到了!期待ing。
还有炸鸡块上面写的浑身的味...这什么东西啦!
在等餐的时间就开始瞄左右邻居的食物。我的妈呀，怎么菜整个满出来，这个视觉也太冲
击了。
眼神完全放空在炸鸡上面，外表炸得非常平均漂亮。听老板说这一定是要每天固定做油品
的更换，防止油的劣化也避免炸太久外皮发黑。
非常谢谢老板对于台湾的情谊，回馈给我们这么多!只是三种选择的价值好像不太一样...
不过没关系，整间店真的是充满了老板给的爱心!
所谓的家系拉面源自于横滨，墙上挂著的就是构成家系拉面的主要成分，单纯以字面上来
说也算是在地特色。
原来在浓厚的豚骨汤头里面有加入了神祕的酱汁。
忘了补充一点，特浓屋的面可以调软硬而汤也可以调浓度。
所以我点的味玉豚骨酱油拉面选的是硬面加上较浓郁的汤头。
粗直面配上浓厚的汤头就让我饱足感大增，这样面体沾附着汤汁，吃面的时候就多了许多
变化。
至于糖心蛋的蛋黄就乖乖地躺在正中间。要做成这样是要花一点工夫的，而老板连这也注
意到了。只是说为什么没有切对半，加强一下观赏的效果呢?!
叉烧肉的肥肉与瘦肉比例差不多是2:8，而且厚度也蛮厚的。应该是说挑的肉在瘦肉间有
混杂着油脂，这肉吃起来还蛮甜美，令人舍不得吃完。
所以一开始提到了面弹，汤浓且肉扎实，是我对于豚骨拉面很重要的评价指标。而特浓屋
真的有达到，而且真的是浓而不腻。可以让客人碗底朝天的享受喔!
夏天也快要到了，来一碗热热的拉面让我挥汗如雨，配上多汁的炸鸡配啤酒。我好想再去
一次呀~