餐厅名称：渔头海产
消费时间：2016年/2月
地址：台南市归仁区中正北路一段11号
电话：06-239-9088
营业时间：周一 ~ 周日 11:30 am ~ 02:00 pm、05:00 pm ~ 11:00 pm
每人平均价位：$540
图文好读版:http://xnfood.com.tw/fish-head/
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(图一)店面门口
继上次吃完涓豆腐以后，赛肥与腻腻一家人又到处来觅食啦！这次我们来到的是听说在台
南已经开了三、四间分店的海鲜餐厅 – 渔头海产，赛肥我已经好一段时间没有吃过海产
店了，今天当然要来好好尝鲜一下～
(图二)店内环境
海产店最大的特色就是可以吃到新鲜的鱼啦！因为是现点现捞的，餐厅里没有开灯，但由
于太阳蛮大的关系，不会觉得太过昏暗，店里都是大圆桌，是一个适合一家大小聚餐的好
所在。
(图三)菜单
这家店并没有特别准备菜单本，点餐须到一进门的地方跟服务生点，台子上面列出的菜单
看起来不多，但真正内行的就是可以点到菜单上没有的菜阿阿！由于有些餐点是菜单上没
有的关系，我只知道我们点的餐点一共花了 $2700，所以这次就不一个一个标价钱啦!
(图四)水煮虾
水煮的虾子没有调味，反而吃的到新鲜的甜味，虾尾可以轻易剥出完整的形状，鲜甜好吃
。
(图五)炸那个鱼
炸那个鱼到底是炸哪个鱼呢？其实就是因为它的名字拗口难记，所以大家都用那个鱼来称
呼，这种鱼肉质不错，炸起来外皮酥脆内里软嫩到不行，比鳕鱼还软，口感很不错，要注
意的是细小的软刺蛮多的。
编按 :
“那个鱼”真正的学名叫“小鳍镰齿鱼”，最大可以成长到约七十公分、重约一台斤，市
场上常见二、三十公分，外表长如小鳗鱼，前半部无鳞，仅尾部或侧线上有少许鱼鳞，全
身半透明，因鱼贩、消费者都叫不出鱼的名字，交易时都用手比划说要买“那个鱼”，最
后这种鱼就被称为“那个鱼”。
(图六)炒大蛤蛎
蛤蛎也颇新鲜，肉质饱满多汁，吃起来偏咸，配着饭吃刚刚好。
(图七)蒜泥鲜蚵
蚵仔没有很大颗，但一整盘份量也蛮多的，整体调味酱多偏咸，酸酸甜甜的带点小辣，吃
起来很下饭。
(图八)烤牛小排
牛小排肉质处理得还算嫩但不够软，调味很淡，可以沾著胡椒盐一起吃。
(图九)炒娃娃菜
一样也是走清淡路线，没什么味道，但可以吃到青菜淡淡的甜味以及虾米的香味。
(图十)综合生鱼片
所谓的综合生鱼片其实只有两种鱼哈哈！卖象很不错，只不过鱼肉感觉还没完全退冰，吃
起来有点像在吃冰沙的口感。
(图十一)鮢过鱼味噌汤
最后的味噌汤汤头很清甜不会过咸，里面的配料还有豆腐、白菜，鱼也很软嫩，鱼皮很Q
弹感觉就是有许多胶原蛋白阿！
总结:
这家店的餐点表现都很不错，海鲜类的餐点都很新鲜，调理的方式也有把鲜甜的口感做出
来，比起前几天在高雄吃的餐厅真的是好吃许多，能开那么多分店不是没有原因的，推荐
各位喜爱海产的人可以去吃吃看唷！