官网：无
地址：台北市松山区八德路三段237号
电话：不知
营业时间：周一~周六11:-14:30 17:30~20:30
邻近交通：捷运南京三民站，国父纪念馆站
可否刷卡：不可
TIPS：用餐环境跟店员颜值高于平均
消费时间：2016/04
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/200029060
无音乐网志完整版：家伙 - CP值略低的高质感面店
个人一句心得：装潢气氛佳，食物不错吃但份量过少，回访率高
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八德路跟光复南路口这个店面在魏姊包心粉圆结束营业后封起来好几个月，
直到前两周路过发现已经装潢好然后开始试营运了，挑了一天午餐时段过来瞧瞧
葫芦里卖什么药。店家外观配合店名，以台湾早期家家户户常见的那种木质拉门
代替常见的墙面或玻璃面，企图营造出一种怀旧复古感。
以一家卖面的小店来说这儿员工人数只能以多到不寻常来形容(都快双位数了)，
同样不寻常的还有靠墙那台削肉机，感觉通常只会在火锅店或单价较高的店
才比较容易看到？
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明亮、温润的木头质地，整体装潢看得出投入非常多心思打造一个颇为舒适的用餐氛围，
甚至连二楼天花板还刻意露出部分砖瓦同样呼应了店名，店东想必是行销高手！
小菜种类还算多，明明几为寻常品项但摆放在这橱窗内却显出些微精致感，
适切装潢的重要性就在这儿。饮料除了汽水类还有两种店家连瓶身一起打造的茶饮，
只能说店东绝不是只想开一间面店这么简单。
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有面有饭，不过在门口招揽客人看来疑似为老板的员工都以"我们是卖面的"为口号，
卤味部分有点趣味，刻意以专员主任经理来区分种类(虽然意义不明....)。
另外启我疑窦的是同样是川辣麻婆豆腐，饭跟面价差竟然高达30元？
专员卤味/小三拼
不敢直接单挑经理级boss所以随便点了专员来试试，豆干素鸡海带三合一组合，
这样60元....嗯
这辣椒酱有点意思，看来感觉是自家制，香而不油且有辣度，算出色。
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湖南剁椒饭
话说提到吃辣，多数人心中第一冒出的九成都是四川这个地名，但其实辣椒的存在
对湖南人来说就如同空气跟水一般是生活必须，剁椒鱼头这道名菜就是出自湖南。
家伙的剁椒酱看来虽然似乎只由一种辣椒制成但绝不是假货，辣度对我来说
至少有到中辣的程度(一般人应该是喷火了)，味蕾在被轰炸的同时
姜的辛蒜的香也流窜唇齿间；猪肉软而不到嫩，整体来说还不错，就是份量少了点。
家伙太极面
坦白说上桌的第一眼我只觉得........这样要120？肉减为三片，
面条口感也不是特别有劲到，但上头淋的辣酱实在有味，跟剁椒酱一味辣到底不同，
这辣酱温文而不暴烈，当你被意外抢眼的甜度给迷惑之时辣度却又回窜冒出，
非常之开胃！不过这个份量胃才刚打开就吃完了........
家伙麻辣牛肉干拌面
跟我想像与期待中的不同，这儿的麻辣牛肉面也是走麻辣烫路线，三片牛五花、
四块鸭血、豆皮跟豆芽菜。虽说麻辣，但其实酸度才是调味中最鲜明的部分，
辣意若有似无甚至几乎可以当作不存在；豆芽菜口感硬到接近生吃的程度，
各式配料也不出彩然后份量同样偏少，算是蛮NG的一碗。