餐厅名称：初心菓寮
消费时间：2016年/4月
地址：台北市内湖区文德路86号1楼
电话：02-2659-2389
营业时间：09:00-21:30
每人平均价位：200/P
可否刷卡：门市有提供刷卡服务
有无包厢：和室
推荐菜色：冬阳
官网：http://www.shoshintw.com/
完整图文好读版：http://yabeeethel.pixnet.net/blog/post/79438142
以下纯文字版
某天平日休假，心血来潮的跑来目前我收藏的抹茶地图之最远的一家
是说其实早在刚开幕时就该来了啦～ 竟然拖到现在！
自从大四脱离学校去实习，就不曾再搭文湖线了～
这家“初心菓寮”位在捷运文德站２号出口左边直直走
狐狸乌龙面
一般提起抹茶，基本上想到的只有甜点，不过初心也有贩售咸食哦
至于为什么是狐狸？ 因为狐狸爱吃豆皮，所以就是豆皮乌龙面啦～
一进门，好似真的来到日本的感觉，装潢风格上日系百分百
不过若是把大门做成拉门，那就更有意境囉～
初心菓寮共有两层楼，一楼贩售蛋糕，二楼甘味处是用餐的地方
哦对了，顺带一提
“初心菓寮”是ＡＭＯ的第三品牌唷
就是阿默蛋糕的那个ＡＭＯ
目前就只有贩售两款，下篇再做介绍
一楼店员开始会先过来招呼我们，是要买蛋糕还是用餐
我有先订位，要来吃抹茶抹茶抹茶～ (好了!)
事后看她们用耳麦通知甘味处的店员安排位子，再请我们上楼
楼梯不宽，而且总觉得有点幽闭..
可能是刚好这里光线设计成昏暗的关系吧
而在要踏进甘味处的那一阶，发现这应该是欢迎光临的字样？
比起刚刚那幽暗的楼阶，甘味处倒有种拨云见日的感觉
装潢一副就是砸重金，果然不手软呐哈哈哈..
如同土城永宁站那边的 “ＡＭＯ Ｃａｆｅ”
小妹我以前正是在阿默咖啡厅打工啦～
看到这橱窗里的餐点展示品，口水都要留满地了（喂）
除了一般桌椅，这里还有和室呢
一种多人齐聚一堂的感觉
以前的同事看到我，还以为我来当祕密客的ＸＤ
店员先上了热荞麦茶、Ｍｅｎｕ，中间又摆了点心
虽然今天外面非常热！
不过喝了口热热的荞麦茶，依旧达到润喉的效果，味道很清香呢
Ｍｅｎｕ 也做的蛮有质感，我是说外皮哈哈哈
本店不收１０％服务费
◎加寿手以罗寿久（餐前小点）
这款就是在一楼做贩售的品项
它是把加寿手以罗（蛋糕），用细火慢烤，烤至轻、松、酥脆的口感
吃起来有着蛋香味，口感像极了饼干！甜度恰好，蛮好吃的
◎宇治金时 ＄２５０
表妹点了这.. 根本是一大碗的刨冰！
端上桌后她自己都倒抽了一口气
没错，这道其实是建议两人分食啦～
巨无霸的刨冰淋上抹茶，上头铺上蜜红豆
方形木碗的四个角，放上白玉及抹茶寒天
一旁附上黑糖蜜，我看表妹吃一点淋一点这样ＸＤ
我没有吃～ 因为个人体质问题不太能吃刨冰..
表妹把抹茶山吃平了，发现底下暗藏玄机的还有抹茶冰淇淋耶！
但是份量实在太多，最后仅把料吃完而已
◎蕨饼 ＄１５０ （招待）
有点不好意思，还这样招待我们 -/-
蕨饼，为古代日本皇室御用甜点
店家采用台湾在地食材，来做成与蕨饼相同口感的这道点心
我先吃吃看原味的！ 是我不会用筷子还是怎，有点难夹哈哈哈
夹起来别太大力，我发现这蕨饼蛮容易断掉的！
因为它的质地并不像麻糬那般黏，虽然看起来的确有几分像麻糬，我本来以为两者同类哈
展延度是有，但是到一定程度就会断掉～ 这应该就是和麻糬最大的差别囉～
蕨饼吃起来Ｑ度是不及麻糬的黏Ｑ有嚼劲，反倒换来的是软Ｑ且清爽
嗯嗯！ 真适合夏天坐在风铃下，来上一盘ＸＤ (什么鬼?
再过来沾点.. 黄... 噢不！ 整块掉下去了
好吧将计就计的舖～上黄豆粉
黑糖蜜好香醇！ 还有我不确定是黄豆粉还是黑糖蜜里有糖粒！？
印象中我有咬到颗粒的感觉，而且是甜的
我是觉得说，沾了上述佐料的话，我就不会夏天坐在风铃下吃了 (什么啦ＸＤ
因为就是，有点甜腻吧，没有原味的那样清爽、消暑
◎冬阳 ＄１５０ （2016/2/19上市）
我的餐点原则上都是压轴介绍有没有
现刷的抹茶～ 加了一球蜜红豆，再搭配白玉！
刻意摆成脚印的样子真可爱
店员说了，这款抹茶很纯，是苦的哦～
苦的好挖赞赞赞 我就是要苦抹茶，苦甘的抹茶我爱！
浅尝了一小口，唉呦挺苦的，但味道醇厚我喜欢
如果不能接受苦抹茶，建议把蜜红豆搅拌开来，味道恰好
蜜红豆吃起来，熬煮到软透，和抹茶一起入口，苦甜中和
早就很想试试白玉的滋味
跟汤圆比起来就是不一样，这白玉好Ｑ弹呐
嚼嚼嚼～ 觉得只有３颗有点.. 真想再多来几颗 (吞口水
最后来去洗手间～ 别走错哦！ 初心还贴心的设置授乳室
我没有拍内部，因为只有一间，不好意思占用太久～
马桶是怎么讲，自动马桶？ 坐盖可以调整温度，重点能够洗屁股欸ＸＤ
呃呃呃我没有洗啦！！！ 因为有点怪..
不过值得推荐的一点是，墙上装设了消毒坐盖的酒精之类，比较卫生
结束了这趟遥远抹茶插旗之旅，接着进行表妹的月老行 (笑)
整体来说呢～ 服务、气氛都蛮优的
只是我大概只会来这一次.. 除非是真的有再经过、路过
因为实在太远了啦！ 想到还要翻山越岭的(？) 前往文湖线..
话说，这边偷偷的透露，初心二店筹备中～ 而且是在蓝线上呦