[食记] 台北 信义区 大方养生美馔铁板烧

楼主: ewq212 (keiko)   2016-04-15 13:11:39
=================================================================
台北信义区 大方 养生美馔 铁板烧
TEL:(02) 8789-1019
ADD:台北市信义路五段18号之1之2 (捷运信义线世贸站3号出口)
Price:晚餐 2,100 / 一人 (未含10%服务费)
=================================================================
※ 图多网志:http://goo.gl/G7tEqw
久仰大名的大方养生铁板烧,今天终于要来作客了~呵呵!
位于信义区,就在象山站的3号出口,是捷运族相当便利的店家!
一出捷运站就看到‘ 大方 ’两个字~准备要来大快朵颐了!
走进餐厅的环境~中间就摆放著岩盐~
餐厅主要都是以‘安地斯山的岩盐’为主要调味。
养生餐厅的装潢~相当朴素,加上些中国禅画与玉石为主。
选的是妙套餐 NT$2,100 (10%服务费另计)
今天的用餐环境! 老实说...跟我想像的不太一样耶~ = =
首先先来杯-四季养生茶,中间那一棵是金桔,
服务生则会随伺在旁,一喝完就会立刻奉上热茶。
洋葱沙拉,可无限加料!洋葱有泡过冰水,所以没有洋葱的呛辣~
开胃前菜 ‧ 一口香
澎湖丝瓜搭当日现采的野姜花,花的味道相当的优雅,吃起来相当的春天呀!
四季鲜汤
有:菇类、荸荠、还有新竹宝山来的橄榄!
师傅说橄榄要细细品尝,会非常的甘甜可口,
但,不知道WHY我觉得不太好吃耶~整个吐掉了,完全不识货呀!
非常特别的面包,一放在桌上我还不知道他是块面包哩!
何首乌面包,有非常特殊的香气一点点咸味,感觉相当养生~
会喷汁的洋菇!小心食用~
吃的顺序为:绿→白→黄→黑→红!黄色为无花果。
每一口都有不同的口感,相当养生~
甜菜美人茶,相当的活血,有助身体健康,尤其对女性朋友,有补气的功效。
圆鳕,非常的新鲜呀!加一点点岩盐就非常好吃了~
下一道:活明虾,正在吱吱作响~
澎湖来的明虾,也是本次料理中唯一使用到油~
非常清爽的萝镁生菜,直接加一点水烹调即可!
今天的主菜终于要开始了喔!吃到现在根本就饱了呀~ = =
本次点的是套餐A:牛肉卷,总共有四品牛肉卷,从淡口味到重口味!
第一道为:美国沙朗牛肉+大蒜
第二道为:美国沙朗牛肉+起司&剥皮辣椒!口味相当的特殊,我个人还蛮喜欢的!
话说这道菜的始祖正是大方开启的牛肉卷泼皮辣椒~
第三道为:美国沙朗牛肉+紫苏叶+飞鱼卵!也是相当美味唷~
第四道为:美国沙朗牛肉+鹅肝!入口即化~有点感受不到他的存在感耶~(此缺图)
吃完牛肉后,换吃养收鸡蛋-乌骨鸡的蛋喔!看起来就相当美味~呵呵~
一颗颗排排煎~料理仅使用到岩盐!
对折后,相当像铜锣烧!
师傅教吸咬吞... = =
不就是吃他吗?!
反正新鲜的东西,不加调味料都可吃出食材的美味~ 鸡蛋我很爱! ^ ^
再来一到娃娃菜,吃起来真的完全没有负担!不油不腻~
把你喂到吐,接下来是"樱花虾炒饭",还不错唷~就是清淡的口感~
甜点:现爆的爆米花来了唷!
外面一圈红糖~玉米则是用初榨橄榄油~
大约五~六分钟就好了~满满的现爆爆米花出笼~加一点岩盐就很美味了~
就这样一口一口的吃完了~结果师傅又现爆了第二轮说要让大家带回家~真贴心!
清清肠胃的龙胆甘茶!据说是可以减肥的唷~
最后的甜点:黑木耳还有合时蔬果~
整体用餐大约要两个小时左右,食材相当的新鲜,烹调方式几乎都无油料理!
使用些许的岩盐调味,也成为这一家餐厅的主要特色,难怪入口有颗大岩盐矗立在那!
养生料理为主,所以几乎特色上好像都是岩盐,要看照片回忆起当时的味道~哈~

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com