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台北信义区 大方 养生美馔 铁板烧
TEL：(02) 8789-1019
ADD：台北市信义路五段18号之1之2 (捷运信义线世贸站3号出口)
Price：晚餐 2,100 / 一人 (未含10%服务费)
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※ 图多网志：http://goo.gl/G7tEqw
久仰大名的大方养生铁板烧，今天终于要来作客了~呵呵！
位于信义区，就在象山站的3号出口，是捷运族相当便利的店家！
一出捷运站就看到‘ 大方 ’两个字~准备要来大快朵颐了！
走进餐厅的环境~中间就摆放著岩盐~
餐厅主要都是以‘安地斯山的岩盐’为主要调味。
养生餐厅的装潢~相当朴素，加上些中国禅画与玉石为主。
选的是妙套餐 NT$2,100 (10%服务费另计)
今天的用餐环境！ 老实说...跟我想像的不太一样耶~ = =
首先先来杯-四季养生茶，中间那一棵是金桔，
服务生则会随伺在旁，一喝完就会立刻奉上热茶。
洋葱沙拉，可无限加料！洋葱有泡过冰水，所以没有洋葱的呛辣~
开胃前菜 ‧ 一口香
澎湖丝瓜搭当日现采的野姜花，花的味道相当的优雅，吃起来相当的春天呀！
四季鲜汤
有：菇类、荸荠、还有新竹宝山来的橄榄！
师傅说橄榄要细细品尝，会非常的甘甜可口，
但，不知道WHY我觉得不太好吃耶~整个吐掉了，完全不识货呀！
非常特别的面包，一放在桌上我还不知道他是块面包哩！
何首乌面包，有非常特殊的香气一点点咸味，感觉相当养生~
会喷汁的洋菇！小心食用~
吃的顺序为：绿→白→黄→黑→红！黄色为无花果。
每一口都有不同的口感，相当养生~
甜菜美人茶，相当的活血，有助身体健康，尤其对女性朋友，有补气的功效。
圆鳕，非常的新鲜呀！加一点点岩盐就非常好吃了~
下一道：活明虾，正在吱吱作响~
澎湖来的明虾，也是本次料理中唯一使用到油~
非常清爽的萝镁生菜，直接加一点水烹调即可！
今天的主菜终于要开始了喔！吃到现在根本就饱了呀~ = =
本次点的是套餐A：牛肉卷，总共有四品牛肉卷，从淡口味到重口味！
第一道为：美国沙朗牛肉+大蒜
第二道为：美国沙朗牛肉+起司&剥皮辣椒！口味相当的特殊，我个人还蛮喜欢的！
话说这道菜的始祖正是大方开启的牛肉卷泼皮辣椒~
第三道为：美国沙朗牛肉+紫苏叶+飞鱼卵！也是相当美味唷~
第四道为：美国沙朗牛肉+鹅肝！入口即化~有点感受不到他的存在感耶~(此缺图)
吃完牛肉后，换吃养收鸡蛋-乌骨鸡的蛋喔！看起来就相当美味~呵呵~
一颗颗排排煎~料理仅使用到岩盐！
对折后，相当像铜锣烧！
师傅教吸咬吞... = =
不就是吃他吗？！
反正新鲜的东西，不加调味料都可吃出食材的美味~ 鸡蛋我很爱！ ^ ^
再来一到娃娃菜，吃起来真的完全没有负担！不油不腻~
把你喂到吐，接下来是"樱花虾炒饭"，还不错唷~就是清淡的口感~
甜点：现爆的爆米花来了唷！
外面一圈红糖~玉米则是用初榨橄榄油~
大约五~六分钟就好了~满满的现爆爆米花出笼~加一点岩盐就很美味了~
就这样一口一口的吃完了~结果师傅又现爆了第二轮说要让大家带回家~真贴心！
清清肠胃的龙胆甘茶！据说是可以减肥的唷~
最后的甜点：黑木耳还有合时蔬果~
整体用餐大约要两个小时左右，食材相当的新鲜，烹调方式几乎都无油料理！
使用些许的岩盐调味，也成为这一家餐厅的主要特色，难怪入口有颗大岩盐矗立在那！
养生料理为主，所以几乎特色上好像都是岩盐，要看照片回忆起当时的味道~哈~