店名：郭记肠蚵面线
地址：桃园市桃园区中正路573号
电话：03-335-2718
营业时间：略
试吃时间：2016 年/ 3 月
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/114336917
=====我是分隔线======
臭豆腐算是个人很喜欢的小吃之一，先前为了吃臭豆腐，也曾大老远跑去板桥排队。
过往来说，我很喜欢台中的梁婆婆臭豆腐，也很喜欢板桥南雅夜市的隐藏版车棚臭豆腐，
而今天要介绍这家，则是卖面线起家的桃园老字号‘郭记肠蚵面线’。
(本文为邀约体验，内文为本人真实感受。)
‘郭记肠蚵面线’在桃园市中正路上，靠近桃园观光夜市，
最早他们开业在桃园观音附近，据说卖了将近30年，也算是观音附近的老字号。
以小吃店来说，环境真的颇干净，难怪不少桃园在地社团、部落客推荐。
肠蚵面线(大肠、蚵仔)
一上桌，这满满的配料，让我不禁怀疑老板你是开店做生意还是开店来交朋友的？
蚵仔每颗都硕大肥美，而更难得的是这蚵仔上头并没有裹粉，是直接川烫。
因为老板面线汤头的秘诀之一，就是使用烫蚵仔的汤去煮面线，如果裹粉那汤头就不能用
了。
这样还能蚵仔还能保持这么大颗不缩水，可见真的够肥美，吃起来果然鲜甜！
大肠除了块数不少之外，也是大大块的厚切，整个就是海派大气XD
吃起来口感Q弹但不会太润难咀嚼。
汤头的部份口味较清爽，喜欢重口味的朋友可以自行添加调味料，
但是我建议先喝看看原味，轻爽的汤头更能吃出食材的鲜甜。
香酥鸡排
鸡排的个头不小，面衣的部份使用了三种粉去调配混和，所以表皮还真是特别酥脆又不含
油。
鸡肉本身则还保留热烫烫的汤汁，难怪这天同行的友人来访前就跟我说这家鸡排很厉害。
脆皮鸡排
相较于香酥鸡排，脆皮鸡排主要是类似派客这类的面衣，
所以表皮上更脆一些，两种鸡排都有各自的支持者，
我个人比较老派，真要二选一的话，我偏爱香酥鸡排XD
无骨盐酥鸡
这边的无骨盐酥鸡也是颇出名，简单的说就是以香酥鸡排的粉来炸盐酥鸡。
我们再三跟老板询问确认，这粉跟醃料，基本上都跟香酥鸡排一样，
但不晓得为啥，当天我们大家吃起来一致觉得两种口味上不一样XD
后来我们讨论的结果，应该是切丁鸡块去醃制，入味的程度跟面衣的包覆度都跟鸡排不同
，吃起来口感上才会有微妙的不同。
跟一般盐酥鸡摊不同，这边一次炸而非回锅炸，所以都是现点现炸
鸡肉吃起来不干涩，加上无骨就是适合懒人，我个人大推这盐酥鸡，
一般盐酥鸡的辣粉跟胡椒粉都洒得非常夸张的重，到后面都不晓得是吃鸡肉还是吃调味粉
，
这边的胡椒粉也是老板在中药行特别调配，咸度上低不少，整体来说更为清爽。
炸臭豆腐
以往来过郭记肠蚵面线的朋友，常常都会建议老板虽然面线、鸡排都好吃，但面线怎么没
有配臭豆腐？
老板听到大家的声音了~~~
且老板表示，其实他们以前就有卖臭豆腐了，现在决定让它再度上市XD
这臭豆腐的味道明显比一般臭豆腐臭一些，喜欢臭豆腐的朋友一定会觉得这样更够味。
一般臭豆腐我大致分为切块式跟中间挖洞式，郭记的臭豆腐属于切块式，
臭豆腐炸得非常酥脆，是我的菜，
有些店家不晓得为啥，臭豆腐炸得不酥哪叫炸臭豆腐啦！(怒
吃的时候除了沾酱之外，同时可以搭配金门高粱醋去酿制的泡菜，吃起来更为爽口！
这次为了新推出臭豆腐，老板还特别引进一台全新的油炸锅，
才能让油温、味道跟鸡排、鸡块等炸物互不影响，从小地方也能看出老板对于品质的坚持
。
店家就在桃园中正路上，基本上并不难找，附近听说很会开红单，所以建议大家车要停好
啊
后记：
‘郭记肠蚵面线’离桃园观光夜市很近，这一带其实车位不好找，
如果开车的朋友，建议大家可以停到民光路、正库一街的停车场，好好把车停好也比较方
便专心享用美食。
整体来说，不管是面线、鸡排、鸡块，或者新上市的臭豆腐，都有相当不错的水准，
而环境上，更是保持的很干净，甚至还提供WIFI，以小吃店来说，这些都是相当难能可贵
的，分享给大家！