餐厅名称：蛋要酷手工蛋饼
消费时间：2016/3月
地址:台北市信阳街26-4号
电话:02-2312-2300
营业时间:07:30~19:00 14:00~16:00休息 接受公司下午茶订餐
周六08:00~14:00 周日公休
平均消费:35元
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无音乐图多好读(有影片送吃到饱)网志版:http://goo.gl/KztPFT
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来台北车站 南阳街补习街 吃手工蛋饼，
其实从台大医院站 228公园走过来也满近，
在巷子里的美食街
蛋要酷手工蛋饼专卖店
转进美食巷子里
走到底就可以看到同样的橘色招牌
本日目的地 蛋要酷手工蛋饼
虽然是在巷子里的小店
产品又是现点现煎 但是店内非常干净
不管是冷藏冰箱 排风管线 通通都干净清洁
绝对不像某些店家过度~你懂的
店内没有内用座位
都是走外带路线
但是有椅子可让等待的客人歇脚
产品都是现杆现点现煎
所以如果用餐尖峰时段 像是早餐或是午餐等
建议可以提前10分钟打电话来订餐
像早上就很多人还在捷运站 就先打来 这样拎了就可以走囉
餐点有分成 基本款蛋饼 加起司 火腿 培根
玉米 和重量版里肌猪排
经典组合 则是基本款种种加上起司
还可以加双倍起司这么邪恶
超人气又可以吃得饱
就是要算上高丽菜的份啦
还外加起司攻击 小鸟胃的女孩应该就可以吃很饱
另外还有特调红茶 奶茶
以及店家自己炒的小鱼辣椒
也会提供给客人的蛋饼使用
刚刚说到 冷藏冰箱 随便你看
是真的~在等蛋饼的时间
就可以看到冰箱超干净 而且每次拿取培根或火腿猪排
不是堆一些在室温都是从冰箱里次次拿出 保持产品品质
连蛋饼里的高丽菜丝
店家都坚持选用甜份水份都超群的高山高丽菜
要知道之前菜价贵三三 但用料还是不能省
而且还拌入红萝卜丝 粉丝以及玉米 用盐和香油小醃过
为什么敢说现点现杆现煎呢
因为真的是 客人点餐后 才 真的 这时候才
把发好的面团拿出
然后老板就开始杆面团
之后交给后方的煎台工作人员负责
绝对是要煎到酥脆有够
拍起来噗噗有脆才翻面
主要是用拍拍的力量 让蛋饼酥酥脆脆
现煎实况秀在这里
先来一份
猪排起司蛋饼 65
外皮跟你看到的一样
带着有点烙印过的香脆痕迹
吃起来真的一点都不油
带着一点面皮本身的甜度
首先起司当然就是负责牵丝的工作
趁热吃还可以享受咬下喷出的感觉
然后发现猪排本人
有先醃渍过所以是甜甜的味道
和起司搭配也满对味 而且份量可以每一口都是猪排猪排
小鱼干辣椒则是放在旁边
真的是会有点辣的调味
这时就要赶快喝一口红茶
发现这味道不会太甜 还满顺口的
是会想要买的路线
高丽菜火腿起司蛋饼 65
高丽菜的份量
从饼皮就是要比人高的概念可以看出
先说高丽菜丝本人
虽然被夹在饼皮和蛋皮中间
走的是比较干爽路线
但还是可以吃到高丽菜和玉米的水分
以及偶布偶冒出头的粉丝 而且有了蔬菜的加持
份量增加吃起来也没有压力
当然火腿起司的组合
也绝对是王牌 而且想到蛋饼是在这么干净
每一双眼睛都可以认真检验的厨房制作
虽然是外食族 但是也觉得很安心啊