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餐厅名称：屯京拉面(新光三越A8店)
消费时间：2016年/2月
地址：台北市信义区松高路12号B2(新光三越A8馆)
电话：02-2722-5883
营业时间：11:00-21:30 (周五周六延长至22:00)
每人平均价位：180-260
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：超值东京豚骨拉面、东京豚骨拉面
推荐指数：7/满分10
美味度：6分
CP值：7分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/tonchin1/
屯京拉面到台湾设店也两三年了
一直也都是我还满喜欢的拉面店
在新光三越A8这边的分店每到用餐时间人潮都超多
受欢迎程度足见一般
屯京除了豚骨汤头纯正浓郁外
价格也非常亲民 最便宜的东京豚骨拉面只要180
走豪华路线的超值东京豚骨拉面有一整颗糖心蛋 + 四片叉烧也只要260
且不收服务费 加大也不加价
也难怪人潮络绎不绝
这天进场时也稍微排了一下 假日的晚上约莫排半小时
店内空间并不大 比同在新光三越信义新天地的一风堂感觉要小
但翻桌率满快的
坐在吧台的位置可以看到师傅调理拉面的过程
屯京提供的是一般的冰水
也是放在桌上可以自行取用
桌上也有一些调味料可以加在面里
不过我都是以原味为主 他们家豚骨满浓厚的
先介绍最基本款的 东京豚骨拉面 $180
虽然肉跟蛋份量较少
叉烧肉只有一片 糖心蛋则是半颗
但其他配料的量似乎差不多
配料部分有葱、笋丝、海苔
笋丝是有一点辣的那种 个人满喜欢的
接着是个人最推荐的 超值东京豚骨拉面 $260
暴增到有四片叉烧肉及完整一颗的糖心蛋
只要260元 如果再加面的话 一般男生应该可以吃得又饱又满足
屯京的叉烧肉就是非常标准的圆形
切得满薄的 吃起来不致于过分油腻
但口感上就会比较单薄就是
糖心蛋
我满推他们家的糖心蛋
算是几间来台湾的日本拉面店里面我个人觉得最好吃的
略带甜味的酱料煮得很入味 特别是蛋黄
而蛋黄的熟度也掌握得恰到好处
接着来谈谈汤头跟面体
屯京的汤头就不像是Nagi那样丰富多变 也不像一风堂有其独特的风味
但就是很规矩的豚骨汤头 或者也可以说很道地
很接近同样发迹于东京池袋 之前去日本吃到的无敌家
只是味道上再淡一点
面体部分也是跟无敌家很像 是卷曲Q弹较粗的面体
像一风堂就是较细的直面
口感上来说会觉得屯京这种比较Q弹 沾附的酱汁也会比较多
不过也比较容易泡软 建议可以吃较硬的硬度
整体来说我会觉得屯京口味上满忠实呈现了豚骨拉面的风味
价格上CP值也满高的
是间满值得常常去吃的拉面店
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