餐厅名称：BIKE DE KOFFIE 米贝果
消费时间：2015年/11月
地址：台东县池上乡中山路251号
电话：0980-868-945
营业时间：0830-1800(周二休息)
每人平均价位：NT$110
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：米贝果、藏米早午餐、糙米牛奶
完整图文版：http://goo.gl/jof3HM
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返乡青年的创意创业路
用米研发更多甜点与餐点
BIKE DE KOFFIE 米贝果
还记得2014年的夏天第一次见到阿洋，那时他正辞掉原本咖啡豆业务的工作，刚回到池上不久，以一台行动咖啡铁牛车“老黑”与一只木制的黑兔店长，开始他返乡创业梦想“Bike De Koffie”，与姐姐庄稼熟了民宿女主人郝素青开始了一些有趣的体验活动“田边下午茶”，让旅人赤脚下去体验农事，用脚去接触池上土地的黏性，从插秧、除虫到做稻草人，一年四季总是有着不同的活动，当农事结束后，就能品尝Bike De Koffie阿洋所带来的咖啡与米酪。
在田边喝着像威士忌般的手冲冰咖啡与用池上米做成的米酪，到现在依然忘不了当时的感动，同年秋收再访池上，阿洋又开始有了新的创意，用米做起了米贝果，那时的米贝果很有韧性，硬了点，仍能从米贝果中吃到米的原味，但真正吸引布雷克的是，阿洋用鹿野凤梨搭奇异果手工熬制的果酱，沾著米贝果一起吃或冲水泡茶，一整个让人惊艳。
事隔一年再访台东，虽然不常见面，但一见面就像是老朋友般的问候，现在的Bike De Koffie已经有了自己的空间，从行动咖啡铁牛车升级成卖餐与点心的咖啡店，位置就在池上火车站不远处的锄禾日好民宿1楼，顺便八卦一下，现在店里除了阿洋之外，还多了一位女主人家祯，家祯可不是池上人，原本也是喜欢到池上旅行的旅人之一，因为Bike De Koffie认识了阿洋，后来就决定辞掉工作，一起走像梦想的创业路，家祯其个性也算好聊的，总是体贴地补上阿洋不足的地方。
阿洋依然是那个点子最多的人，现在的Bike De Koffie又比前一年多了东西，原本米贝果只有单一口味，现在研发至八种口味，还做成米贝果的创意早午餐，阿洋还不断地拿出新点子，到池上吃米贝果不一定限定在咖啡厅内，更应该拿着美食找一处美景享用才对，说著说著野餐盒点子就出来了，在池上虽然悠闲，但在这的人却有着不断在更新的想法。
藏米-早午餐，NT$120元
Bike De Koffie创意米贝果早午餐只有在早上0800~1300才有提供，过了1300亦有下午茶与米贝果搭果酱的餐点，这次台东旅行第一天到访Bike De Koffie已经是下午三点多，但阿洋一直说他的藏米白酱真的很特别，他很自豪的说这白酱跟米贝果超搭的，害得布雷克不得不第二天中午又来报到，就是要一尝这藏米早午餐的厉害。
Bike De Koffie早午餐的价格其实不贵，一份在120元左右价格，加点饮料还能有半价优惠，餐点部份就是一份米贝果、一份生菜沙拉与水果，生菜沙拉的也很特别，味道上像是凉面的芝麻酱，再少点浓稠，很新鲜的尝试。布雷克点的藏米，倒是真的将米藏在贝果与白酱之间，阿洋在牛奶与独特配方调配而成的白酱，，再加入鲔鱼与铺上一层熟白米饭，送入焗烤后就能上桌了，白酱拉起来还会牵丝。
第一口就能吃到米贝果外层的酥脆，内层却是如此的松软，跟前一年偏硬的米贝果，有着截然不同的口感，接着白酱、白米饭与鲔鱼搭配出的黏稠感，与重了一点的胡椒咸味，很奇妙的搭配，却越嚼越香，不用到细细品尝，后劲会有一股来自米贝果本身的甜味就会出来，一如一场完美的戏剧，高潮迭起的剧情，却不忘留下让人难忘的结局，来池上真的不是只有吃便当，这米贝果早午餐会让你有着更不同的想法。
米贝果(大-客家擂茶)，NT$40元
在没有行程却吃不停的台东旅行，第一天下午就到了Bike De Koffie，既然没有行程，就点了一份米贝果与两杯饮料，现在阿洋已经让米贝果已经有八种口味，还有大小贝果，贝果都是手作的，也要看当季食材，因此每天会有2~3种口味，今天布雷克吃到的是擂茶口味的。
这几次的台东行，真的能看到阿洋的进步与不断的改变，米贝果的口感上改变是最大的，较之前松软，但仍维持扎实的咬劲，让人不仅一口接着一口，未加果酱前，已经可以嚼出其风味与甜味，加上特调的凤梨奇异果酱后，那酸甜带来的不同的层次感，比几去年吃到的米贝果，现在的米贝果已与果酱搭配到一定默契已上，没用完的果酱，依然可以冲泡成有独特风味的凤梨奇果茶。
糙米牛奶，NT$60元
以糙米当作是原料，有别于一般市售的糙米浆，在这是不加花生，跟之前在阿婆婆喝到的是一样的，研磨好的米浆，喝起挺滑顺，清淡如水，就是米的原味，布老大连两天都各点一杯。
手冲冰咖啡，NT$110元
阿洋以前就是咖啡业务，他很知道每样咖啡的风味，会自己去混豆，调出独特的风情，不太懂咖啡的布雷克，只觉得这很顺口，酸度不高，会有回甘感。
池上开始不一样，许多年轻人返乡后在这找到自己的一条路，小农所栽种的农作结合在地知名的池上米，激发出一种令人感动的美味，从米面条、米馒头、米冰棒、米面包到米贝果，创意总是无限，来池上不只伯朗大道跟便当，来池上有着更多感动等着你，品尝那未曾有过的原味，看着那迷人的风景，踩着黏人的土地，阿洋所要传达的就是这样的生活。
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完整图文版：http://goo.gl/dSE8UD
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