官网：目前暂无
地址：台北市大同区南京西路18巷6-3号
电话：无
营业时间：17:30-卖完
邻近交通：捷运中山站
可否刷卡：不可
TIPS：随便点都没地雷，随心所欲点
消费时间：2016/03
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无音乐网志完整版：兰丸二店 - 鹰流拉面体系正式插足南西商圈
个人一句心得：水准依旧，交通更加方便，回访率中等
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昨天在好几个拉面粉丝团都看到兰丸二店低调开幕的消息，不过虽说低调
但地点其实非常好找，从南西商圈的台北牛乳大王旁边巷子走进来几十步就看得到
(骑车开车都只从这个方向进来)。情报显示二店是五点开始营业，但实际上以今日排队
的情况来说大概五点半后才陆续放人进去。话说现在连连鹰流体系也来中山北路一带
插旗了，连同理论上一两个月内会开幕的一灯，再再强化这附近商圈成为
跟东区216巷不相上下竞争激烈的拉面战场。
这边排队的动线比较不同，除了门口放的几张椅子，之后的人都得排到对面的公园边边，
因为这条巷子非常非常窄，排队时务必留意否则一不小心可能就会被来往的汽机车撞到
灯笼跟门口的红色挂帘都是营业后才会挂上。
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二店跟一店最大的不同除了搭乘大众交通工具更加方便，另外就是售票机整个大升级，
从单纯按钮的机械式老旧机种换成全触控式萤幕而且还有三种语言可以选择，
选好自己想吃的所有品项后先付钱再按发行票券就完成购票程序，
有一种从农业社会牛车进化成工业社会拖拉机的感觉 不过这台机器也不是没缺点，
它收1000、500跟100元的钞票，但找钱时却只会找50跟10元，如果你以为手边没小钞
就放心丢大钞进去可能找钱时会有点傻眼.....
然后还有单张护贝的菜单可供排队的人先行研究，而这个部分也有做过优化，
内容依特推、清汤跟浓汤来分类，客人在挑选上更好快速抉择。
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装潢风格基本上大同小异，只是座位较兰丸一店多了三个变成一共九个座位，
理论上应该会增加翻桌率，但这只是理论上，实际上因为地点让大众更容易亲近，
可能会多出许多慢慢吃慢慢拍照慢慢聊天的新客群，
这个部分可能需要一段时间再观察。
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鹰流体系最帅员工没有之一，服务态度也好！(当然整个体系至少厨房员工服务态度
都远在台湾服务业平均水准之上)
桌上调味料跟兰丸一店相同，现磨胡椒、鲣鱼粉跟酱油。
规矩全都移植过来，不过良心蛋的低消涨价变成30元了，考量此地店租高昂也算合理。
后经拉面神人指正说从极匠开始良心蛋就是30元起跳了，因为我极匠只去过一次
然后那天也没吃蛋所以没注意价钱早就变了；至于兰丸一店的话印象中在去年12月底
应该还是20元起跳就是，现在的话就不知了，每次经过看到人龙就直接放弃
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盐味拉面 限定
基本上兰丸二店跟一店的菜单也是相同，此次来除了插旗主要也是为了这碗
限定的盐味而来。昨天看网络消息是说每天限定20碗，我到场时大概是排第11位，
结果排到一半店员跑出来统计要点限定的人数，因为今天叉烧肉没买足够
所以数量有减少，还好算来算去刚好算到我是最后一碗，要是没吃到限定可就冤了
这碗没有酱油香也没有豚骨味，就是很纯粹的盐味，本来昨天听说很咸
但今天应该是有调整过，咸度个人感觉比一店的酱油拉面还低一些些，
反倒是限定内附的溏心蛋咸度有点高，属于咬下会变脸那种囧
叉烧是选用厚切的肥五花，单片肥瘦约各半但吃来不会腻口，摆盘上很像喜多方拉面。
面条有要求加硬，但不知道是不是内场太忙，嚼起来感觉普通微微偏软；
隔壁的人比较衰，原本是点叉烧摆一圈像朵花一样的肉肉SP结果送来的却是兰丸SP，
虽然厨房随后补上少的叉烧但拍照美感瞬间少掉大半...
叉烧饭
这碗是跟隔壁客人借来拍的，跟一店一样。
题外话，这天坐我左右两边的客人完全是两个极端，一边是完全不拍照火速吃完
火速离座(明显是老客人)，另一边则是我头次亲眼见识到的360度全方位拍照，
专业的程度完全不是我这种随便拍两张就交差了事的懒人能相提并论囧
另外吃完离去的时候外头排队人潮意外不多，大概不到10人，可能消息还没传开
知道的人还不够多吧，但今天已经看到新闻跟天王级部落客批露了，
想快速吃到兰丸二店应该也没多少日子了.......
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