店名：渔很大
地址：宜兰县礁溪乡仁爱路16号
电话：03-988-0599
营业时间：周三～周一11:30 – 14:00；17:00 – 21:30 每周二公休
好读图文网志版：
http://alisha.tw/chiaohsi/
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大家喜欢吃海鲜吗？常常有朋友到宜兰就是指名要吃海鲜，
我们通常都是开车去苏澳那里吃（蒸煮流）。
因为地缘关系，宜兰的日式料理、无菜单料理中的海鲜大多有配合的船家，
能取得便宜又新鲜的海鲜，不一定要到港口那边就能吃到好料囉～
这间位于礁溪的渔很大就是其中之一，好久没看到这么俗又有力的店名了…
光看就知道这家店是以卖海鲜为主的日式料理吧？！
这家店的装潢还不错！第一眼印象就是…
很难得在礁溪看到这样的店，很适合招待客人，
店门口还有个很雅致的吸烟区让客人使用。
我们事先有预约，店员直接引导我们到预定位，
这次试吃的内容是1200元/人的无菜单料理，
渔很大的无菜单料理有三种价位800/1000/1200，至少三天前要预约哦！
入座后就开始准备上菜囉～
等待期间，我赶紧到处拍拍照，一点都不浪费时间。
渔很大的位置还蛮多的，门口进来首先会看到右手边靠窗的双人座位，
座位旁还布置了好大的水族箱，灯光打下来非常漂亮。
里面养的大多是孔雀鱼（我最喜欢的鱼类），很可爱但很容易养死…
店里的空间还算蛮宽敞、挑高，在这里用餐感觉很舒适。
这间则是需要脱鞋的座席，算是空间独立的包厢，
部门聚餐选择坐这里还不错哦～
下方的位置区适合喜欢看师傅料理的客人，边吃日料可以边和师傅聊天。
位子间距还算宽敞，整个台面看起来非常的“新”，
坐这儿也能清楚看到生鱼片料理的过程。
渔很大的灯具都蛮有设计感的，店里利用不同的光线营造气氛，
让整体环境显得颇时尚～
墙上黑板写着每日限定的菜色，都是渔港新鲜送到的哦～卖完就没有了。
虽然那天我们吃无菜单料理，但一般客人消费还是以菜单上的为主吧！
品项还蛮丰富的，价格比起一般的小店是比较贵些，但架不住用餐环境好啊～
而且这里是礁溪…观光客聚集的地方，想想也就能接受了～
我们的座位靠窗，酱料碟、酱料、牙签、卫生纸都在桌上方便取用。
第一道－糖丝海鲜沙拉
这道算是当天我最喜欢的菜色之一，漂亮又好吃～
糖丝上淋了些金桔酱，要吃的时候将糖丝与下方的海鲜沙拉拌在一起，
味道酸甜开胃，新鲜的海鲜与爽脆的蔬菜，
不论口感或味道都很清爽好吃，很合我胃口！
第二道－特上刺身
哇～这盘菜里竟然有活生生的鱼儿游？！先说明，这只是纯粹观赏，非食用！！
这道送上让大家都惊呼连连，就连隔壁桌的客人都跑来拍照，
连店员自己本身也是第一次看到。
据另一位店员说，这是渔很大的无菜单中的惊喜，好像是随机出现，
而且每次的惊喜都不一样？！这份特上刺身用个大圆盘盛装，
下方铺着满满的碎冰，因为是两人份，
不论从正面或反面转过来都可以吃到一样份量的生鱼片，
每人都有牡丹虾x1、生鱼片x3、半颗干贝。
补充：老实说我当下拍完照就继续吃了，
并没有注意上面的观赏鱼是怎么摆上的，后来因为新奇，
将拍下的照片上传到个人脸书还引起大家讨论…各种声音都有，
秉持着尊重大家的意见，就不多说了，后来询问店家那天收到的“惊喜”
也只出现过这一次，大家想看就看照片好了~
（ps.我不是店家代言人，网友用餐如有什么问题请直接现场反应唷感谢～）
生鱼片切的超大块的！！这样折叠起来可能还看不来，
等下展开来就知道了…我一个人吃都嫌太多～
我个人很喜欢吃干贝，特别是“新鲜”的干贝，
吃进嘴里才会有种柔软化开的口感和鲜甜的滋味，
这盘的干贝我觉得还ok！不算惊艳，但绝对是好吃的～
提醒大家，吃生鱼片记得从浅色开始吃，深色最后吃～
这样吃才能感觉出味道的差异和层次。你看看，生鱼片是不是很大片？
展开后盘子都被占据了大半…味道我觉得都还蛮新鲜的！
其实我吃生鱼片也是这一年多的事，一开始是从炙烧慢慢吃起，
目前生鱼片中我只敢吃白肉的，红肉的没有炙烧过我还是不太能接受。
鲑鱼生鱼片，颜色很漂亮吧！油脂丰富，还蛮好吃的～
下方这块我只小咬了一口，我实在是吃不习惯噜～～
以新鲜度来讲，渔很大的生鱼片是不用担心，
差别在每个人喜欢吃的生鱼片鱼种不同，喜欢的口感和味道的差异，
如果很在意的朋友，不妨点餐时先询问一下店家，
当日新鲜的生鱼片是什么？看合不合自己心意囉～
牡丹虾也是我的最爱之一，虾肉不在多，还是在于味道啊～～～
牡丹虾一人一只，已经去壳了，只留了虾头和虾尾，方便客人食用。
牡丹虾真的很好吃…味道鲜甜，肉质绵密，
每咬一口都觉得好幸福（幸福超短暂，咻一下就没）～哈哈
不知道大家吃虾头吗？！我是那种虾子会吃得很干净，
连虾头都不放过的那种人（当然只吃新鲜的啦～品质不好的不敢这样吃），
牡丹虾虾头通常会被再拿去煮汤或者烤虾头，有的店家会询问客人，
帮忙在里面塞米饭再烤好送上（又变成一道小菜有没有？！）
那天我没想这么多，就直接吸虾头啦～味道好浓郁…
第三道－艺品三重奏
这道小品还蛮精致的，但送上来时我有点傻眼，
里面偏偏有我人生最大的敌人小黄瓜….oh no….
（之前订位时什么敢吃不能吃，其实我都有说，
不晓得为什么还是一直有不敢吃的出现…囧）
but…我还是和老公通力合作，尽量吃完囉～
小黄瓜＋鳕鱼肝＋鱼子酱的组合，鱼子酱我ok，
鳕鱼肝浅尝也ok，这两种味道也是比较浓厚的，
所以又搭配了小黄瓜饭卷，喜欢吃的会喜欢，不喜欢的就敬谢不敏啦～
看到这道我的心情也是颇复杂，老公不敢吃鲑鱼卵，
但我不敢吃小黄瓜，原本想说把小黄瓜丝抽掉就好，
但里面还是细细密密藏着小黄瓜，我实在挑不了，
只吃了鲑鱼卵＋咬了一小口的烧鳗，味道还不错，如果没有小黄瓜就更好噜…
炙烧比目鱼鳍边肉，这道我们两人都超爱（应该没有人会不爱吧？！）～～
比目鱼鳍边肉油脂超多，一口吃下，
比目鱼鳍边肉随着米饭葱花一起在嘴里化开，非常美味！
第四道－水果冻饮
这道水果冻饮还蛮好喝的，而且很开胃～～！
可能我拍照拍太久，当我把冻饮拿起来时，杯身都粘著碎冰啦～
有点像水果冰沙的感觉，里面还加了点金桔，很爽口好喝！
第五道－火焰海鲜煲
这道会由店员桌边料理，一开始我还不晓得是什么状况，
在我还没准备好时，锅内燃起熊熊火焰（几乎也是一瞬间的事情），
因为太快速了，所以我还没拍到让人惊艳的一幕，火就没了…
可能是以火焰快速的烤过，再加上锅本来就烫，
店员将锅中的食材稍微拌炒一下就可以吃囉～
一开始闻起来蛮香的，这锅火焰海鲜煲里有蛤蛎、虾、花枝、小干贝和洋葱，
实际吃起来嘛….味道很淡，没有多余的调味，吃的是食材原味，
不过海鲜以这样的方式烹调，口感变得比较硬。
第六道－焗烤明虾
菜上到第四道，大家有没有发现，渔很大的摆盘还蛮讲究的嘛～
不知道是不是因为无菜单料理的关系，摆盘也特别漂亮。
焗烤明虾还蛮好吃的，上面摆满了起司和少许香料，烤得香香的，味道偏淡～
直接拨拉下来吃，老公觉得有点烤过头，但我是觉得挺好吃的！
第七道－金瓜百菇炊饭
我是很喜欢吃炊饭的人，觉得炊饭虽然味道淡，
但能将食材的精华都融入米饭中，非常美味～
所以这道送上我还蛮期待的，上面铺满了新鲜的葱花，
金瓜蒸得软烂香甜，非常入味～鲑鱼卵颗颗分明，轻咬下油脂就在嘴里化开。
把葱花拨开让大家看仔细，饭里还加了许多飞鱼卵来增加口感，
可惜的是饭煮软了（我猜是盖子盖著，水蒸气出不去，
以往我吃炊饭看店家使用的器皿会有散气孔，不知道有没有差别？！）
比较没有米饭的Q弹，不过每人喜欢的口感不一样，也许其他人来吃会喜欢吧！
第八道－海鲜昆布锅（两人）
这一路吃下来，其实已经蛮饱囉～倒数第三道又送上锅物，实在是太撑….
近拍让大家看一下，有满满的蛤蛎、四颗干贝、
两尾阿根廷天使红虾（我猜的）、少许的鱼片和花枝。
锅物是使用卡式瓦斯炉，蔬菜类的已经先放下去了，海鲜自己在慢慢添加。
海鲜昆布锅加了大量蔬菜，等到海鲜陆续一起煮，汤头变得更加鲜甜～
特别要说，玉米超好吃的，有够甜！
其他海鲜就不特别拍了，但天使红虾有多大，放进锅里煮给大家看就知道…
天使红虾煮过后，肉质有弹性、饱满，很有饱食感～
第九道－水果拼盘
水果拼盘一人一杯，里面的水果还蛮多样的，
我记得有苹果、番茄、葡萄、奇异果、柳丁，
重点是都很甜，完全不酸！好吃～
第十道－手工甜品
同样是一人一份，我们两人的甜点选不一样的，
我的是水信玄饼，这个在日本非常夯，以前在网络上看到就很好奇，
一直想试试看味道～水信玄饼外型很漂亮，就像个透明珠子，
口感就像是很Q的果冻，但本身是没有什么味道，
要搭配旁边的黑糖浆&花生粉，配起来意外的好吃！
另一道甜品是水果果冻，里面的水果粒就是一般水果罐头常见的，
外面淋上百香果酱，酸甜酸甜～
＊本文为试吃体验文，内文所写皆真心感受。
后记：
其实我很少去礁溪，对于礁溪的印象就是那最热闹的一条街啦～
不过我发现，虽然礁溪是这么热闹的观光区，
但适合招待客人的餐厅好像不多（除非是饭店内的餐厅），
这间渔很大我还蛮推荐有商务宴客、公司聚餐、庆祝聚会…
这类需求的网友，用餐环境很不错，餐点都有水准以上，
我们这次吃无菜单料理，但人多的话大家一起单点share也不错！
最后，再提醒一下用餐的朋友，这家店真的是以“海鲜”料理为主，
原先我以为无菜单虽然海鲜会占大多数，但应该会穿插其他肉类…
结果不是，真的是从头到尾的海鲜…选择无菜单的话可能要有点心理准备哦！