无音乐图文网志（2016/02）
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巧合总是在意外后发生，晚上八点临时找餐厅想到这间，居然剩最后一桌，喜出望外。
稍微等了些整理桌面的时间便踏进充满香料气息的店面。
印度咖哩的文化可说是琳瑯满目，各种独门香料的搭配比例成为每个家庭的绝活。
在曾任君品行政总主厨的Joseph手上能够展现出怎样的火花，就之前看过的推荐文章，
可说是相当期待，也琢磨了一段时间才决定好要吃什么。
招待的米饼
类似仙贝但更为纯粹的米香，参杂着些许胡椒粒与香料，与薄脆口感搭配意外的适合。
给味蕾一点些微的刺激，看似平凡实则让客人准备好大吃一顿。
六味慢品
70％的巧克力外壳中包著两种Chutney、香菜、糖霜苹果、薄荷、栗子、黄瓜等馅料，
一口含住后需让其慢慢融化，逐渐感受从上到下的六种味觉层次。
如此费工的料理却有不甚相称的价钱，且苦→酸辣→甜的变化配上背景的咸与陈酿，
井然有序又富含变化，创意十足又完成度极高，相当新鲜的体验。
印度烤饼
内里软韧湿润且厚度带嚼劲，在平凡处就可感受到不凡之处。
果阿的鲜鱼咖哩
由于咖哩搭一般肉类太过寻常，便决定以海鲜为主。
鲜鱼软嫩带刺，在微辣的香气中烘托出自然风味，原以为是主味的咖哩反成为共同主角。
绵滑椰奶在两者当中牵起桥梁，相当让人惊艳的一道，就是挑刺花了不少心力啊。
卡文的鲜虾咖哩
大虾鲜弹自不在话下，但令人惊奇的还是咖哩的搭配。
比起鲜鱼咖哩更加温润嘹亮的调配，慢慢增厚堆叠的香气与口感却不让人感到负担。
充满个性、存在感高但不刺眼，相当佩服啊。
Joseph本人一如其菜色般亲民，亲自介绍料理时的开朗也正是餐厅风格。
完熟技法呈现出的是充满创意且各具特色的香料搭配，又离家不远，看来会常常拜访。
对于临时起意的一餐来说，相当完美啊。