楼主:
hinacyan (那日的感动~永生难忘~)
2016-02-17 21:27:38餐厅名称：阿国面线
消费时间：2016年1月
地址：新北市板桥区馆前东路56号 （德恩堂眼镜前的骑楼下）
（距离捷运府中站１或２号出口约５分钟路程）
营业时间：２２：００～０４：００（根本就是午夜场，超引人放罪的宵夜时段
～＞＜～）
（注意喔～周日公休，别白跑一趟喔！）
部落格图文并茂版~http://eatisourlife8.pixnet.net/blog/post/190424137
FB粉丝团~https://www.facebook.com/eatisourlife8/
(PS.FB最新PO文有粉丝团限定活动，日本小土产赠送喔~有兴趣的欢迎您参加囉~^^)
PTT纯文字修改版~
２０１６．０１．１６（六）
提到这家位于板桥后站商圈的“阿国面线”，真的是几乎每个周末都会搭公共汽车路过，也都
笃定会看到现场有一大票排队的人潮，而家里离那里也没有很远，但是却始终是只闻其名
，而没能前去朝圣，主要原因在于．．．．．．
它营业的时间也太微妙了吧！！
当天将近２１：４５的时候，我们两姊妹，便来到德恩堂眼镜前的骑楼待命，是说这个
小摊子也挺特别的，不到营业时间，现场更本看不到任何稍后会有摊贩出现的蛛丝马迹，
所以如果是初次造访的客人，可能会以为这个摊子神隐了，但请不用担心，因为快到营
业时间时，绝对会在现场看到慢慢涌来的排队人潮，而随后椅子会先出现在现场，等到
时间到达，便会看到摊车出现啦！
２２：００将至，现场已经排了十来组客人了呢！（顺道一提，我们是第二组）
时间一到，我们马上就定坐。
（ｐｓ .后来听老板说才知道，开店后基本上只有外带的人才要排队，内用的人则比照美
食街，虎视眈眈的盯着即将离席的客人，随时递补上去，有位置后，店员自然会上前帮忙
点餐囉！）
店里贩卖的东西很单纯，只有原味大肠面线、麻辣大肠面线以及甜不辣（小碗３５元、大
碗５５元）
我们都各点了一碗原味大肠面线及甜不辣小碗的。
内用的话因为桌上便有提供辣椒及店里特制、人气超高的辣萝卜，所以可以点原味，再自
行调配辣度囉！
我们都先尝试原味的，面线吃起来口感很浓郁，不会太硬，但也不会过烂，勾芡的部分也
算恰到好处，不至于太浓稠到失去汤的感觉。大肠部分处理得很干净，也挺有咬劲的，只
是若说有没有卤到很入味，个人是觉得普普啦～
至于汤头部分，不太尝得到传统面线柴鱼的香味，这点有些可惜啦！
此外，因为之前看电视美食介绍，知道这家阿国面线最出名的便是这贵为面线灵魂人物的
辣萝卜，于是我和妹妹都很不知节制的加了一大匙，但没多久便后悔了．．．．．．
辣萝卜是真的很香，而且挑选上也很仔细，所以不会有太硬、太干、太老的部分，每一口
咬到的都是萝卜干的脆甜，加上豆豉拌炒，更是入味，唯一让人眉头紧皱的是．．．．．
．为何没有人告诉我它超辣啊！！！（所以建议在添加的时候要适可而止，依自己可以接
受的辣度去慢慢调配，否则到最后只能尝到满口如火焰般麻辣的口感，而根本吃不到面线
本身的香味喔！）
不过相信喜欢吃辣的朋友，一定会很喜欢添加辣萝卜后升华为麻辣面线的层次感，这每一
口都是辣到够劲，也辣到让人猛飙汗啊！
辣萝卜也有提供贩售，一罐１００元，注意喔！外带时可不能外包喔～（店长怕有客人不
知节制，一口气打包一大堆的原因吧～）
再来介绍这碗甜不辣吧！
甜不辣的配料有：甜不辣条、甜不辣片、米血、白萝卜、油豆腐、鱼丸等等，基本甜不辣
的配备应有尽有。
说到这些配料，个人是比较偏爱甜不辣片，因为很厚实，又可以尝到浓厚的鱼浆味。其
他则是正常表现，不会觉得特别出色。
白萝卜不会苦，但也没到很入味。
米血软硬适中。
甜不辣条，一样鱼浆味重，但面积没有甜不辣片大，所以口感上还是多少有点小折扣。
油豆腐，不会有冷冻的味道，但是也没有很入味。
鱼丸，Ｑ弹、饱满、多汁。
不过其实“阿国面线”的甜不辣最吸引我的是老板淋上的酱汁，浓稠感强的橘色酱汁，带
有甜甜的滋味，很温润的口感，我们都很喜欢。
吃完了，别忘了跟老板要一碗汤，混合剩余的酱汁入口，不但温暖，而且汤头也够甜、够
美味。
心得：虽然还是喜欢柴鱼味更浓厚些的古早味面线，但是冲著那让人又爱又恨的辣萝卜，
有机会我应该还是会再去光顾吧！