店名：ibeef爱牛客炭烤牛排馆
地址：高雄市苓雅区五福一路189号
电话：07-222-6565
营业时间：11:30~14:30，17:30~21:00 (周一公休)
有图好读版:http://qoo010010.pixnet.net/blog/post/318984750
有点久没吃大餐，趁著平日晚上刚好有空，就和同事冲爱牛客炭烤牛排馆准备大快朵颐～
爱牛客炭烤牛排馆在高雄捷运信义国小站附近，用走的有段不短的距离，再加上附近的马
路都超大条，一旦错过一次红绿灯就要等上不少时间，正常速度大概也走了二十分钟，也
罢，就当成饭前运动吧
ibeef爱牛客炭烤牛排馆周遭的店家招牌都蛮巨大，若骑车前往没仔细看的话很可能就会
错过爱牛客，放眼望去大片的落地窗墙面，若不看招牌的话我可能会误以为这家店是餐酒
馆吧
ibeef爱牛客炭烤牛排馆内部的装潢还蛮有特色，内部灯光比较昏暗一点，也是挺有气氛
，难怪不少情侣来用餐
从外看感觉没很大，进来才发现比想像中还更宽敞，二楼也还有位置，家族、友人多人聚
会也不怕坐不下
柜台边放了不少酒瓶，老板大概也是爱酒之人（？）话说后来听店员说才知道原来着火的
牛、比尔比夫和爱牛客的老板原来都是同一人
当天点的是30盎司双人分享套餐（30OZ纽约客牛排+C套餐）吃到后来饱到不想动，差点走
不回去
当天怕吃到热量爆表所以和同事点的饮料都是茶类，哈～忘了问店内为什么用塑胶杯装
浓汤很浓郁但口味感觉稍咸，配上面包倒是不错
面包是店家用面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、奶油作成，因无额外添加改良剂，光是制作就需
要花到五小时以上呢！外头烤的酥酥的，里面很松软又带有奶香，挑嘴的同事一吃完就说
他想外带XDDDD
主餐30OZ纽约客湿式熟成牛排，果然份量十足，炭烤的牛肉挺香的，爱牛客炭烤牛排馆是
用纯木炭碳烤，但店内却不会有烧烤味或是浓厚的食物味～
我喜欢把主角留到压轴，先来说说配菜，我超爱马铃薯所以块状的配菜和薯条通通都进我
的肚子里了（摸肚）用餐过程中有偷偷观察其他客人点什么（很变态的感觉），意外发现
不管是点牛排还是排餐的客人都会点一份薯条，吃起来表层酥脆，里头马铃薯松软，挺不
错哈
回到30OZ纽约客牛排，看很久无从下手，服务生便询问了是否有需要协助切开，我这么懒
的人当然一口答应XD
爱牛客炭烤牛排馆使用的是湿式熟成牛排，置于真空袋中利用牛肉本身的酵素进行熟成，
约需要花费30天，可以让肉质更软嫩、多汁，提升风味层次，相较于乾式熟成的牛排，湿
式熟成牛排的水分含量较多会较多汁，鲜甜味也较明显，店员建议作5分熟比较好吃，切
开时还可以看到明显的血水，不敢吃太生的人可以再请店员再帮表面稍微烤一下，不过回
烤会变得比较没那么嫩就是，喜欢更熟或有嚼劲的人可以尝试～就看个人喜好囉
ibeef爱牛客炭烤牛排馆的湿式熟成牛排无添加嫩精、无醃渍，可以直接吃到牛肉的原味
，想要有调味一点的人可以沾上玫瑰盐和胡椒使用噢
湿式熟成牛排肉汁真的挺多，不过牛肉最旁边那两侧比较熟会觉得有点硬，中间那几片五
分熟尝起来就很嫩啊～
配上红酒觉得好像太享受了XDDD虽然我完全不懂酒整个就是喝好玩的而已（给我喝很浪费
的感觉）
但这份纽约客30盎司牛排双人分享套餐真的量太多了，我跟我同事吃一半就直接阵亡还外
带，女生一起来的话大概三个人吃一份会比较刚好一点～
最后是甜点，蔓越莓奶酪表现中规中矩，个人较推荐烤布蕾～
整体上爱牛客炭烤牛排馆的服务还不错，当天外场虽然只有一人，服务生会随时注意各桌
的动向，餐点表现也都有相当的水准，爱吃牛肉的人可以来尝试看看ibeef爱牛客的湿式
熟成牛排～当天还蛮多是家庭来用餐，点上几样大家一起分食好像还蛮不错，列入聚会地
点之一
－本文为合作文，心得为真实感受－