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餐厅名称：伊势路-胜势日式猪排
消费时间：2016年/1月
地址：台北市信义区松高路16号
电话：02-2722-0128
营业时间：11:00-21:30(周四至周六 22:00)
每人平均价位：420 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：半开放式包厢
当日点餐：极黑黑豚里肌猪排、香草猪厚切里肌猪排
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：6分
环境及服务：6分
官网：https://www.facebook.com/katsusei.tw/
这间位于微风松高B2的伊势路-胜势
是觅食网志开张后纪录的第五间猪排
在吃到胜势之前我本来心中评价最高的猪排连锁店是胜政
没想到胜势也是让我超级惊艳的美味猪排
这天约莫7.8点来用餐 店内大概七分满
不用排队可直接入座
我们点了一份店铺限定的极黑黑豚里肌猪排跟香草猪厚切里肌猪排
作为今天的晚餐
照惯例会先送上高丽菜
胜势高丽菜给的满大方的 满满一大盘
酱料部分
有辣跟不辣的猪排酱 玫瑰盐 以及用于高丽菜的紫苏酱跟芝麻酱
酱料部分感觉像是从杏子跟胜政那里各拿了一罐 XD
另外还给了一份醃萝卜丝
跟银座杏子一模一样的醃萝卜丝XDDD
吃起来感觉比杏子的略为清淡一些 不那么咸
但差别不大
接着就来介绍主餐吧～
胜势的套餐跟一般猪排连锁店无异
就是一份主餐 白饭 味噌汤(野菜跟海带两种) 还有一份小菜
汤 高丽菜跟白饭都可以无限续
极黑黑豚里肌猪排 $420 + 10%
全黑的猪排外皮很特别 但也很让人怀疑这样真的会好吃吗
会是全黑当然不是炸坏了 而是因为面包粉加了墨鱼汁的关系
让人惊艳的是 这个黑豚里肌不只带有两端漂亮的油花
还有饱满丰富的肉汁
看照片应该看得很清楚 猪肉表皮上有晶莹的肉汁
附赠的小菜 黑豆跟醃白萝卜
我觉得他们的醃萝卜还不错 不会太酸 刚好
接着是香草猪厚切里肌猪排 $420 + 10%
一送上来的时候我整个傻眼
这个厚切真的超厚
比我过去吃到胜政 杏子的厚切都要厚得多
而且夹起来看 也是充满肉汁
不夸张 夹起来的瞬间 肉汁整个是用流的流出来滴在盘子上
光是视觉冲击就很震撼了
接着来说最重要的口感吧～
首先配餐 汤跟白饭部分基本上跟胜政 杏子差异不大 中规中矩
白饭是属于稍黏的口感 但煮得也还算刚好
最重要的猪排
极黑黑豚猪排的面包粉吃起来确实有比较清爽
虽然我吃不出墨鱼味 但可以感受到油腻感不像厚切里肌那么重
里肌肉的部分肉汁丰富绝对是它的卖点
肉质上虽然略输胜政一点 吃到后面会觉得有些柴 像吃到鸡胸肉那样的感觉
但整体是好吃的
香草猪厚切里肌除了真的超厚之外 外皮不免吃到一半会部分分离
但送上来的时候整个附着度是OK的 皮肉分离这部分算是合格
同样跟极黑黑豚的口感类似 肉汁丰富 肉的香味很浓郁
加上份量十足 吃起来真的很过瘾
缺点自然也是免不了吃到后来会觉得稍微柴
以我过去评价最高的胜政来比较的话
其实照片看切面就会满明显的
胜政的肉质较柔软 吃起来不会柴 但肉汁跟肉味就比较少
胜势则是肉汁爆表 猪排份量很够 超厚 但看纹理就知道是油花较少的里肌
厚切吃到后来不免会柴
但我个人是觉得在口感上不至于是严重的问题
只是端看个人口味喜欢超厚 肉汁肉味浓郁
还是一般厚度 但肉质偏软
前者我推荐胜势 后者自然就是胜政了
至于过去吃过的像是杏子跟胜博殿 其实光拿厚切里肌出来一比
照片就可以分出高下了
总结而言 胜势是我很推荐的猪排店 在我心中目前排名没有第一也称第二
好吃！
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