※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1MeY_QAH ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北信义 Momo Paradise阪急牧场
时间: Fri Jan 22 21:34:15 2016
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/01/momoparadise.html
餐厅名称：Momo Paradise 阪急牧场
消费时间：2016年/1月
地址：台北市信义区忠孝东路五段8号7F(统一阪急百货台北店7F)
电话：02-2725-1009
营业时间：11:00 ~ 21:30(21:00 为最晚点餐时间)(周五周六延长30分钟)
每人平均价位：429 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：半开放包厢
推荐菜色：澳洲牛、梅花猪、豆腐、豆皮、山茼蒿
推荐指数：5/满分10
美味度：6分
CP值：4分
环境及服务：5分
官网：http://www.humaxasia.com.tw/momo/
Momo Paradise算是大家的老朋友了 很早就推出寿喜烧的店家
以前还算便宜 又有饮料喝到饱 常常来吃
没想到现在没了饮料 还涨到429...
我说一番地也才458啊~~~~~~~~~
但这天没有事先订位 当天嘴馋得很 只好订了阪急店的Momo
可以看到店内没什么人(无误)
其实现在Momo也推出很多其他的锅物 像这个是和风咖哩锅
不过我们以前吃鸳鸯都觉得普普
所以后来都只点寿喜烧 XD
一开始先来介绍一下旁边的两个黑罐子
(虽然我知道大家都对它们很熟悉...)
这两罐 一罐是水 一罐则是寿喜烧酱
总之就是可以加入锅内适当调节味道
老实说我觉得momo的酱料部分其实还不错
一番地的偏淡 而且略甜
另外会给一个菜盘
里面的基本上就是菜车会提供的
Momo的菜类满丰富的 菇类有三四种 绿色蔬菜也有好几种
(但是菜车容易捕捉的程度要看每间店不一样orz)
很推荐他的山茼蒿!!!
另外就是豆类也好吃 我每次来吃Momo 都会吃很多豆皮跟豆腐
尤其是湿豆皮 在别的寿喜烧几乎都吃不到QQ
(但这天得知一个消息 就是他们湿豆皮是基因改造的喔)
现在还会给一份毛豆 不知道从什么时候开始的
不过我觉得很鸡肋...给毛豆是要干嘛QQ
再来会给两颗生鸡蛋 搅散之后沾肉吃就是寿喜烧的精髓啦~
像这样一碗白饭一份生鸡蛋 搭配着肉吃 就是寿喜烧迷人的地方
一开始先将洋葱 白菜等等加进去煮
滚了之后就可以放其他配料跟涮肉囉～
接着就是来介绍肉啦～
Momo会提供牛肉跟猪肉各两种
首先这个是雪花牛 如果我没有记错的话是美国牛
雪花的油花比较多 所以也比较油
一开始先加进寿喜烧里面煮可以增添风味
不过通常我们只会吃原先给的这一盘 顶多再加一盘 再多就腻了
接着是 澳洲牛 应该是沙朗
相较之下油花就少很多 吃起来虽然会比较有韧性一点
但是通常是我们的主力肉品 会一直点
肉质其实还算不错
这天的厚薄度也OK (以前吃过超薄的...)
再来是猪肉部分
首先是梅花猪
虽然梅花猪也是偏略油的部位
可是我觉得momo的梅花猪很好吃 油花也刚好
也是我们会主要点的肉品
里肌猪
反而就比较少点
可以看到只有单侧有一点油花 有的甚至没有明显油花
吃起来真的超硬...
总结来说 我个人比较推荐吃澳洲牛跟梅花猪为主
刚好猪肉稍微软嫩一些 牛肉则是比较韧性的口感
但这两种油花分布状况都不错
除了肉类之外 我们会点的就是像刚刚提到的
山茼蒿 豆腐 豆皮 还有就是麦麸 跟菇类
最后的特色甜点是柠檬冰沙
可以去油解腻
再来是服务部分
因为Momo各分店的服务状况真的"差很多"
我吃过复兴 Neo19 98 阪急 京站 还有已经倒的公馆 等店
每间服务状况都不太一样
单就这次阪急来说
我觉得整体上还可以 不太会漏东西(蛋啊 肉啊 饭之类的)
菜车出现的频率也算高
不过中间有遇到一个状况是 点了白饭 迟迟没来
大概陆陆续续告知三个服务生 但还是又等了一阵子
我们推测是饭还没煮好 不是忘记
但是其实可以主动跟客人讲...我们可以改吃乌龙面之类的 不会傻傻等
整体来说
Momo是你订不到其他寿喜烧店的好朋友(无误)
其实品质当然是不会差到哪里去啦
只是CP值真的略低
但是他的湿豆皮真的很好吃 虽然是基因改造的orz