餐厅名称：palette彩汇自助餐厅
消费时间：2016/1/9
地址：台北市中山区乐群二路55号
电话：02-7722-3395
营业时间：午餐：11:30-14:30，价格1500元+10%
晚餐：17:30-22:00，价格2000元+10%
每人平均价位：1500-2000+10%
可否刷卡：可
有无包厢：好像没看到
推荐菜色：甜点
部落格好读版
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以下纯文字复制贴上
彩汇是美福饭店里面的新餐厅，是目前最贵的自助餐，
以晚餐的2000+10%来说，的确不是小数字，
美福饭店我还是第一次去，外观好华丽壮阔的FU，
走进去马上有人接待询问，接着就告诉我们BUFFET直走就是，
里面也是美仑美奂XD
直走就会看到BUFFET，然后洗手间在餐厅外面，
入口，
一进去最先看到的是甜点区，甜点超吸引我的，
看起来各个精致小巧，口味也很多样，
再加上全部我也比较爱甜点而已， 所以从甜点开始介绍，
新闻说天花板上彩色的玻璃是运用300片的手吹玻璃制成喔喔喔，
的确很美很吸睛 餐厅的硬件装潢看来下了不少功夫，
座位很多，动线流畅，今天没有客满，
所以取餐不用排队等待，客满就不晓得了，
我听到柜台接电话说订位满到二月了……
但明明这么多空位XD甚至有客人是直接来就入座的，
不过这区空间我满喜欢的，间距远所以颇宽敞，
上面的灯也是挺美挺有质感的，氛围不错
再来就介绍我今天觉得最不错的甜点区吧，
两柜满满的的甜点，各式各样几乎没有重复，
应该很多女生看了都会心花怒放
也没有限制一次只能拿几个，服务生还帮我推荐，
有草莓塔、巧克力塔、柠檬塔，各种蛋糕等等，
种类真得颇多又吸引人！但是缺少一些有创意的，
像是汉来海港有现点的松饼跟迷你红豆饼，
然后比较乏人问津的面包，
除了草莓抹酱、奶油外，
还有起司盘，比较特别的是蓝纹乳酪
还有常温的各种小甜品，
饼干口味也不少，
很吸睛、超缤纷马卡龙，我吃了一个抹茶的还ＯＫ，
口味表附在旁边，
下面有马德莲、伯爵费南雪、樱桃礼赞、右上是可丽露，
上面是巧克力棒棒糖，下面是甜筒，第一次看到满稀奇的，
甜筒好像是德麦的，小小一个成本约15元，所以一般自助餐不会出现，
不过甜筒皮软掉了，少了酥脆感比较不优，
饮料有柳橙汁、西柚汁，但是当然不只这样囉，
采用瑞士进口的咖啡机，想的到都有，
本来以为这个价位会不会有庄园级手冲咖啡或冰滴可以喝，
但是是我们想太多，结果也就这样子，虽然机器很厉害，
看起来很高档的茶包，
哈根达斯冰淇淋，
这边通通可以打成果汁，喜欢喝果汁的我们很喜欢，
还可以任选几种水果打成果汁，
超棒的阿，外面果汁都卖有够贵的XD
或是可以喝综合的，也可以单拿水果去吃，
水果区视觉效果缤纷，吸引人驻足，看起来也新鲜，
另外有凉菜，
我最爱的烟燻鲑鱼，
有几道菜有标示，有几道又没有，觉得满奇怪的，
询问之下才知道是牌子还没做好……
下面是碳烤干贝佐可可酱、法国拜庸火腿佐鲜果，
龙虾越式鲜蔬卷，有点像是高级版的越南春卷，
生菜沙拉的蔬菜都放在珠宝柜式的冷藏柜里，
然后进入熟食区，11点半到很多菜连看都没看到，
就是像图上这样有挂牌子标示，但是没看到东西，
就连批萨也都是空的后来才陆续补上来，
右边那个应该是乡村什锦肉披萨，
然后这个还裂掉了！今天不是第一天吗
后来补齐了菜色，还加了布挡住裂痕XD
左上：地中海海鲜炖饭
就普普通通的饭加上淡菜……
右上：金沙苦瓜
左下：百合芦笋（素食可）
右下：松露炖时蔬（素食可）
左上：猪肋排
就一般的猪肋排没太大的惊喜，
右上：普罗旺斯慢炖羊肩排
羊肩排肉质还算满软嫩的，
左下：烤鸡
上：荷香桂花镶香煎一口鲑鱼
好复杂的名字，这个我没有吃，对熟鲑鱼没兴趣，
下：什锦总汇烧烤
酱汁酸甜，外面是杏鲍菇，下方则是猪肉(吧?)
还看到记者在拍摄采访，
各式各样一堆菜菜，可以川烫的，个人没兴趣，
我想应该也没啥人想花1500、2000吃菜吧222.png
这是豚骨拉面、担仔面……
同上，到底谁会花1500、2000来吃面阿XDD
不过后来还是点了，因为拉面的叉烧是伊比利猪颗颗（口感见下），
本来看新闻以为会有美福那个一碗500的牛肉面，
但是没有喔、没有没有
红玉是红萝卜汤，超级红萝卜味，浓度尚可，
喔喔！这个就比较厉害一点
号称使用PRIME等级的肋眼下去炉烤
厨师切之前会询问这样熟度OK吗再切给客人，
肉很粉嫩，觉得中间部位大概三分熟，颇生但好吃喔，
很揪希滑嫩，而且充满了肉香味，又带点油脂，
但是这块肉这么好，作成炉烤感觉有点浪费，
直接煎给客人更好吧？像是六福皇宫丝路宴直接给你
用铸铁锅盛装的乾式熟成肋眼牛排，
整个很有诚意价格又不到1500元，相形之下……
厨师在煎虾子跟牛小排，
可是有点供不应求，
这一小区是泰式料理区，空空的是牛小排，
最上面有个圈圈里面是金钱虾饼，
还有打抛猪可以配上生菜吃，
这好像是水果，拍一拍忘记看名字
空空的石头上面放的是烤虾，右边是烤猪肉之类，
觉得味道不够都可以再加酱，虾子、牛小排不错吃，
后来补得满满的，
泰式凉拌沙拉，酸酸辣辣，
泰式咖哩鸡满软嫩的，也很大一块，
进入生鱼片区
就图中看到这小小得一点，不禁想到汉来海港的气派……
海鲜吃到惊吓，价位才这边的一半左右吧XD
最左边是鸡汤之类，中间石斑鱼，右边红蟳，
海鲜就这样少少的是否有点弱，还没有摆满……
附上一张2015/12/15去台北汉来海港拍的海鲜区，
虽然红蟳比较高档，但是整体气势实在差太多，
更重要的事情，汉来海港价格只有美福一半左右(讲很多次XD)
看看汉来海港 有时候吃BUFFET爽度也是很重要的，
如果要吃高级餐点我会选择吃单点的法餐或是日本料理，
就是一堆精致小菜，
名字在这边，
下：生牛肉佐橙醋，这个还不错吃，上：珍珠明太子
寿喜锅，肉片左：伊比利梅花猪，右：沙朗牛肉
可以搭配旁边的菜，但我没兴趣
右上是鲑鱼亲子寿司，
生菜沙拉，
生鱼片种类颇多喔！是我在BUFFET看过种类最多的，
品质也都很棒，干贝是是北海道生食级的，味道甘美！
从左至右：干贝、甜虾、旗鱼、鲔鱼、鲑鱼、海鲡、金目鲷、鲣鱼
干贝很甜很好吃！吃的下多吃几颗吧，
甜虾品质不错、等级也高，但是真的要论高级食材，
可以选葡萄虾这种看起来就很厉害的应该更有亮点
生鱼片竟然比较少见的金目鲷
也可选择自己想要的组合，师傅会帮你摆的美美的，
上面提到的肋眼，旁边有红酒酱跟黑胡椒酱，
黑胡椒酱辛而不辣算是还不赖，搭配牛排都很赞
午餐有四种主餐，晚上好像会多两种吧？
奶油缓封深海鳕鱼佐时萝龙虾汁
法式鸭肝鸡肉派左黑醋栗酱
高纤蔬食野菜盅
第四个没有，所以今天换成煎干贝，
煎干贝
一开始我们四种主餐都点，但等了40分钟才来第一道，
而且看起来小小的好空虚，虽然还有摆盘过，
这不是小确幸，是小不幸颗颗，重点是加点都没来，
我们现场两个人用餐，一开始想说主餐可能有点份量，
所以两个人只点了第一次，结果上菜看到是如此迷你的干贝，
难道小干贝切一半一人吃一小口吗，好心酸
但是干贝一样是生食级，不过本来就没有很大颗，
加上煎的比较熟就缩水了，有点可惜内
奶油缓封深海鳕鱼佐时萝龙虾汁
鳕鱼好吃，但只有一点点，现场说可以无限加点，
但第一次就等了40几分钟才上，还是一道小小的鳕鱼，
一股落寞感油然而生，心想这就是所谓的主菜吗
虽然味道口感真的不错，但不就是常见的鳕鱼吗XD
吃便当也常看到的鳕鱼，麦香鱼夹的也是鳕鱼……
我我我为什么要花1650元来大直吃鳕鱼呢
法式鸭肝鸡肉派左黑醋栗酱
名字很厉害，可是送上来看到长这样，
让我想到自助餐店的三色蛋(虽然三色蛋很好吃)，
这真的是一道主菜吗？不过有比前两道大一咪咪，
说好吃也不怎样，说特别是满特别的啦XD
勉勉强强吃得出有淡淡的鸭肝味，只能说我不懂，
高纤蔬食野菜盅
呃，我不懂欣赏这一道菜，吃起来就软软烂烂，
不太知道在吃什么，所以没吃完
这道菜比上一道鸭肝什么什么的更厉害，
我真的不懂为何这是主菜，我的错
可是看名字好像很健康齁，
苹果焦糖披萨是当天唯一一桌一桌询问是否需要的，
拿了一片，还满好吃的！甜甜的不腻，还加了蔓越莓
伊比利猪豚骨拉面，恩，蛋很有水准，
玉米甜、汤不怎样，叉烧其实也还好XD
隐藏版握寿司，因为取餐区并没有写握寿司这品项，
是经过随意问问，没想到真的有XD
附上影片给大家看看现场做的握寿司，还不赖喔！
IMG_3643.JPG
甜点拿了很多种，这是我今天最喜欢的一区
都好精致小巧，的确有五星级饭店的水准，
但是其他五星级饭店的BUFFET没有比这边贵XD
口味很多我吃到的都满不赖的，
小小的几乎可以一口塞喔(我是可以啦)
水果还有草莓可以拿，不过后来就没有了，
所以就只有吃到四颗呜呜，不过水果种类真的颇多。
整体来说我觉得以这个价位应该要有更好的表现，
或许是因为我们吃的是午餐，没有龙虾、鳕场蟹，
所以感觉没有那么超值，吃BUFFET应该就是追求超值的感觉？
价位可以高，但是消费者期待就越高，所以我们才失望，
食材用料虽然不错，但是缺乏亮点、种类也不多，
大部分消费者还是比较想看到他想看到的高级料理，
这样美福的高档菜色都集中在晚餐，显得午餐CP值……
以1650来说，应该可以吃到更澎湃丰富的东西，
这个价位是不是不如去吃一份精致套餐馁？
近期吃到的还有汉来海港，考虑到价位以及多元性，
我们认为汉来的CP值高太多了……
虽然彩汇整体环境、各种硬件设备都很不错，
服务、食材也有水准，但是应该要让消费者吃得懂才对，
最后再放一张主菜的菜单，乍看很精致，
事实上却是上面呈现的那样，而且续点也没有来
姑且不论晚餐的龙虾，以1650来说主菜是这样，
还等超级久，实在让人失望又不懂原因，且第一天猪小腿就没了WHY
这是我们今天的感想啦，不知道其他客人怎么想，
餐后也没有意见反应卡可以写，虽然反应过后主厨有来解释，
最后甚至招待我们一瓶红酒(这边颇不好意思)，
反正就是想说跟新闻上看到的差好多阿阿阿阿