图文版:苏格兰的特殊食物 Haggis & Black Pudding & 其他
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之前介绍过的英国是由四个地区所组成因此各地方都有其特殊的食物，像是苏格兰因为历
史文化也有着些特别的食物，像是Haggis和Black Pudding (黑布丁)。这次旅行第一次吃
到这两种食品是在苏格兰高地的一间乡村餐厅里，这家餐厅的Haggis混合玉米饼和些许生
菜，Black Pudding是放在炸猪肉球里面。
那时候在餐厅吃的时候觉得还蛮好吃的，但是这次带我们旅程的好友告诉我们这两种食物
是在早餐吃，所以他们决定要让我们找个时间让我们体验一下。于是他们就带我们去超市
购买这两种食物，原来在苏格兰的超市就可买到切片好的Haggis和Black Pudding。
Haggis是由羊杂心、肝、肺，再加上燕麦、洋葱、羊油、盐、香辣调味料和高汤...等等
，然后传统是灌入羊肚中制作而成，现只是用个外面的包膜所制作。
Black Pudding (黑布丁)是用动物血主要是猪血加入燕麦后注入灌模中凝固而成，有点像
是台湾的米血一样。
超市买的Haggis和Black Pudding去除外面的塑胶膜后直接放入烤箱烤熟即可食用，这种
吃法就可以明显的吃到Haggis和Black Pudding最原始的味道。Haggis吃起来就像是碎肉
加上咸咸的调味并有明显的香料味，反之Black Pudding的味道就比较单纯就是非常浓郁
的血味 (铁味)，比起台湾的鸭血更加的充满野性的味道。我自己觉得是很特别蛮好吃的
，但是女友就不能接受这么多的血味和腥味的强烈刺激。
这个阴影一直到我们前往湖区时住的民宿，那个热情的老板帮我们准备早餐时还一直推荐
我们吃 Black Pudding。结果我有吃女友想再吃甚至于连看到都觉得恶心，最后我被禁止
吃这个食物。
苏格兰当地还有一种非常流行的饮料叫做IRNBRU，基本上在各类超市都可买到。这饮料喝
起来的味道很难具体的形容出来，蛮好喝的有点像是冰淇淋汽水加上芬达的混合体，有趣
苏格兰的朋友非常推荐可买小罐尝试。
Sticky Toffee Pudding (太妃糖布丁)也是苏格兰特有的甜点。Sticky Toffee Pudding
就像是台湾的发糕但是再湿一点然后热热的淋上太妃糖然后旁边搭配冰淇淋，一整的甜度
爆表但是却很好吃，是个非常特别的口感与组合。