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餐厅名称：保罗酒楼＆海金滋
消费时间：2015年/11月
-店家资讯-
保罗酒楼
地址：上海静安区富民路271号
电话：021-54037239
海金滋（陕西南路店）
地址：上海市进贤路240号
电话：021-62550371
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
走到哪里吃到哪里，来到上海当然就要吃上海菜，又称作“本帮菜”，
本帮菜就是家常平民菜，上海人家的厨房主要烹调技巧是以红烧、煨、糖为主，
所以可以想像的到这款菜系以咸甜口味为主（我想台南人肯定会合得来吧），
很多人都说本帮菜就是要有“外婆的味道”，
不知道为什么不能是妈妈或奶奶的味道，非要是外婆才够呛，可能是上海人独钟外婆？
这回来到上海去去了两间本帮菜系名店，
一间是历史悠久的保罗酒楼，另一间是家常小馆海金滋，
两间都在大众点评网得到四分以上的分数，不过感觉还是不太一样，
保罗酒楼比较适合聚餐，而海金滋则像是平常晚餐吃一顿比较好的快炒店。
首先来先来看看位于静安区富民路的保罗酒楼，地点比较靠近地铁常熟路站，
改装完不久的保罗酒楼如今富丽堂皇的风格
让来吃饭的客人颇有一种处在上海滩时代的错觉，
所以身为一级观光客不来捧场一下好像说不过去。
保罗酒楼一共三层楼的空间，
有电梯（但是很诡异的是电梯不会到二楼只会到夹层的包厢和三楼），
一二楼以圆形大桌为主，感觉比较像是中式合菜聚餐的场地，
三楼则是方桌圆桌包厢皆有，适合各种不同人数的组合。
这次用餐被安排在三楼，在小阁楼里面用餐好像到了欧洲的西餐厅，感觉很不赖！
菜单很大一本像是精装书，每一道菜有图片非常的清楚，拍起来都像是大菜，
价位虽然不低但还在可接受的范围内，比较精致的菜大概台币两三百，
事实上这价位几个人吃起合菜来，搭配这种环境一点也不算贵啊。
口水鸡（38元），这是一道凉菜，其实台湾蛮多面馆也有提供的所以不会很陌生。
鸡肉搭配些微麻辣的酱汁，浓厚的花椒香气，非常的下饭。
说到饭，这边都是叫“米饭”，有时听了不太习惯。
保罗生煎（30元），感觉是用大油锅炸的，底部煎得非常的脆，
焦香焦香的饼皮蘸满了芝麻，吃起来香气盈满了鼻腔，
而且汤汁十足一不小心就爆浆了，一份有六颗。
瑞士牛排（78元），这道算是保罗餐厅的名菜，吃起来有点像是酸甜版的夜市牛排，
那种口感就是泡了很久的嫩肉精，整份肉排有种不自然的软嫩，
就是那种好吃但不健康的感觉吧！其实口味已经很重，不沾酱也可以了，
旁边附的酱汁像沙拉蛋黄酱的口感，增添风味用的吧。
保罗豆腐（22元），又是一道好下饭的料理，而且这样一盘有十几块豆腐排排站，
个人觉得CP值挺高的，这炸过的蛋豆腐搭配甜酱真是香死人了，
美食果然是一条万劫不复的路啊～
海鲜油条卷（38元），这道菜就有那种办桌菜的感觉啦，油条里头包著鱼片，
感觉蛮费工的呢！外面的酱汁有点类似桔酱，酸酸甜甜的滋味很开胃，
说了老半天好像每一道菜都蛮适合下饭的，单吃还真的有点堪不住。
螃蟹（毛蟹），两只20元。原本是想说都来到上海了应该点个阳澄湖大闸蟹什么的，
无奈友人对那种麻烦入口的生物意志力薄弱，
只好将就点了两只酱蟹尝尝，小型的蟹肉不饱满，吃起来没什么趣味啊～
主要都是在吸酱汁。
这次保罗酒楼的用餐感觉还不错，这餐人均大概75元，不过这次点的比较多项一点，
三个人吃点这样有点饱过头了，但是还是有吃光光喔！
-分隔线-
海金滋一共有三家分店，这间在进贤路上离我们在上海住的透天厝很近，走路就会到了。
店里空间不大座位也有限，所以时常呈现一个排队的状态，
这天运气蛮好和服务员登记后过没多久就有座位了。
翻了一下大众点评网把热门的几道菜都点了一轮，家常小馆的定价明显就更便宜一些，
这餐吃起来人均不到40元就能吃饱。
葱烤大排（25元），应该是海金滋最后欢迎的名菜，份量很大葱给的十分豪迈，
有没有烤过外表看不太出来但是吃起来的确是有一些烤肉香气。
搞不懂大排是猪的哪个部位啊？
这吃起来就有点像是金仙排骨饭排骨的那一块，边边带着一点肋骨的那一种。
这一盘25元个人觉得便宜到不行，推荐来海金滋用餐必点。
酒香草头（16元），酒味不太明显倒是酱汁甜的过火，
草头到底是什么菜我也搞不清楚，看起来有点类似豆苗。
（google了一下发现是金花菜，看本尊好像有点像杂草哈哈哈，
但是台湾的路上好像没看过。）
油爆虾（30元），跟我们在快炒店吃的虾猴有点类似，
但其实有点后悔点这道菜，因为口味蛮容易腻再加上一时间来这么多虾很难消化，
这如果当下酒菜应该会比较适合。
椒盐排头（28元），有点像是盐酥鸡但内容物是排骨的概念，
又有点类似三星名产卜肉，这种裹粉炸的食物好像不论如何都不会太难吃，
非常ㄕㄨㄚˋ嘴，完全就是大人小孩都能收服的一道料理。
（但这个路数好像比较不像本帮菜了）
蟹粉蛋（16元），表面上看起来是稠稠的蛋花和豆腐，乍看有点像比较浓的玉米浓汤，
但事实上这道菜的没有什么蟹粉味，而且调味是酸的喔，就是单纯醋的那种酸，
原来你们上海人喜欢吃酸的蛋液吗？
个人觉得是领教过一次就好了，人家比较喜欢吃咸口味的喔。